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Saur

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Aperitivi

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Calice di Franciacorta Serviti con i nostri stuzzichini

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Calice di Champagne

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Negroni

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Americano

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Analcolico

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione 7 portate Studiato per chi vuole conoscere a 360° il Saur

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Menù degustazione vegetariano 5 portate Per lasciarsi sorprendere da quello che il mondo vegetale può offrire

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Menù degustazione ridotto 4 portate Composto dai piatti dal gusto più confortevole

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Aggiunta della lingua croccante, porro e la nostra salsa verde Aggiunta ai menù degustazione

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Antipasti

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Pomodoro arrosto e brodo ai porcini

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Luccio al cartoccio di foglie di pomodoro, erbe mediterranee e zucchine

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Carpaccio di manzo, pesto di portulaca, melanzane e nocciole

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Lingua croccante, porro e la nostra salsa verde Piatto signature

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Primi

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Tagliolini all'uovo con zucchine, cagliata alle foglie di fico e aglio dolce

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Tortelli di coniglio, gazpacho di anguria e liquirizia

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Risotto "lungo la strada per Barco": fichi, fiori e bacche di sambuco

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Secondi

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Salsiccia di trota, tenerumi e salmoriglio rosso

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Cuore o reale di manzo (a vostra scelta) al fieno, salsa alle prugne e anacardi

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Faraona ripiena alla diavola

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Dessert

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Crostatina alle albicocche, mandorle e rosmarino

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Risotto alla milanese

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Clafoutis alle pesche e gelato alla santolina

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