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Sartoria del Gusto

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L'acquario

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Prodotto Prezzo Disponibile
Astici blu Francia Prezzo ogni 100 g

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Ostriche francesi Gillardeau Prezzo a pezzo, in base alla reperibilità

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartar di spigola Olio, limone, senape, capperi e paprika dolce

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Variazione di crudi Spigola, gamberi rossi e scampi locali

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L'antipasto del gusto Variazione di sei diverse preparazioni di pesce cotto

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Crudo di scampi locali Burrata di bufala e scaglie di tartufo estivo

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Gamberi gratinati Carasau speziato con ragù di pomodorini al balsamico

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Tronchetto di polpo arrostito Datterini, olive, patate al limone e verdurine croccanti

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Mozzarella di bufala Datterini, crema di broccoli

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Tegamino di carciofi spinosi Al timo con scaglie di pecorino mezzano

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Tagliere di salumi e formaggi sardi F.lli Puddu Oliena

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Pasta fresca

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Spaghetti alla chitarra «carbonara di gamberi» Guanciale croccante e aria di uovo pepata

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Fregula sarda mantecata ai frutti di mare Leggermente piccante

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I nostri culurgiones al carbone vegetale In farcia di crostacei, coulis di gambero rosso

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Rigatone integrale con tonno rosso Cipolla, capperi, olive e pomodoro

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Spaghettini al carbone vegetale Con gambero rosso, crema di broccoli, burrata di bufala

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Mezze maniche integrali Con guanciale, cipolla, zucchine e battuto di mozzarella di bufala al pepe nero

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Pesce

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Filetto di spigola arrostita alla plancia Con verdure, patate e datterini all'olio d'oliva

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Lombo di orata in guazzetto di frutti di scoglio Leggermente piccante

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Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo Verdure alla plancia, salsa di soya e aglio

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Carne

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Costata di bovino scottona alla piastra Patate e verdure alla plancia, 1 kg per 2 persone

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Il nostro porcetto da latte CBT Patate al rosmarino

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Filetto di manzetta scottona al pepe verde Con roosti di patate

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Tagliata di manzetta scottona E patate al rosmarino

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Bambini

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Spaghetti alle vongole

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Malloreddus con ragù di manzo

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Filetto di orata alla griglia Con purea di patate

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Cotoletta di pollo Con patatine fritte fatte in casa

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Dolci

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Il nostro tiramisù in spuma

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Crema catalana Con zucchero grezzo e mandorle tostate

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Le nostre seadas Di formaggio acidulato con mantecato di frutta secca e miele di acacia

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Tortino alla goccia di cioccolato fondente Con gelato al fior di latte

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Clafoutis alle mele e mandorle Con gelato croccante

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Torta caprese Con gelato alla crema

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Crostata di marmellata di frutta Con gelato di frutta secca

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