Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Saporium Firenze

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

A la carte

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Menu a scelta, 2 portate A vostra scelta dai nostri tre menù degustazione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Menu a scelta, 3 portate A vostra scelta dai nostri tre menù degustazione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Dessert

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Libera espressione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Libera espressione, 10 portate Un atto di fiducia: vi chiediamo la libertà di scegliere, creare e guidarvi nel nostro personale racconto culinario

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Libera espressione, 6 portate Un atto di fiducia: vi chiediamo la libertà di scegliere, creare e guidarvi nel nostro personale racconto culinario

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Caviale

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Calvisius Prestige caviar Accompagnato dai nostri blinis, crème fraîche, mimosa
Domande di questo prodotto Formato

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Lattina da 30 gr»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Signature

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Dentice marinato, rapa in agrodolce, miso di segale

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pappardella al Cibreo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Agnolotto di piccione, caviale Calvisius, doppia panna

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Crudo d'A-mare

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pranzo, dal martedì al sabato

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Pranzo, 2 portate e un dessert Proposti quotidianamente dal nostro chef, con in aggiunta un calice di vino, acqua, caffè

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pranzo, 3 portate e un dessert Proposti quotidianamente dal nostro chef, con in aggiunta due calici di vino, acqua, caffè

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La stagione che non c'è, Atto III

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Proiezioni territoriali Pane di grano tenero del Valdarno; crudo di Frisona, cipollotto, shiokoji; risotto Rosa Marchetti, aglio orsino, gemma di abete; raviolo di anatra, pesca, rucola selvatica; chiocciola, pomodoro verde, meringa salata; piccione, spinacio, ciliegia; lollipop, fragola, rosa; rosa di Caterina de' Medici

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Pes-care Pane di grano tenero del Valdarno; ricciola, bacche, burro acido; risotto Rosa Marchetti, aglio orsino, gemma di abete; agnolotto di astice, peperone dolce, basilico; anguilla affumicata, anguria, shoyu; branzino, zucchina in fiore, miso di cicerchia; lollipop, fragola, rosa; sambuco, nocciola, amarena

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Profondità vegetale Pane di grano tenero del Valdarno; insalata, frutta di non-stagione; risotto Rosa Marchetti, aglio orsino, gemma di abete; tagliatella, pomodoro, finocchietto; albicocca bbq, mandorla armellina, portulaca; shiso rosso, susina, tagete; lollipop, fragola, rosa; total green, mandorla, limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.