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Sapori Solari

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Degustazioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tradizionale Carni marinate, salumi stagionati e affumicati, salumi cotti, poker di formaggi affinati

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Stagionale Carpaccio di manzo marinato con tartufo nero, bruschetta con gorgonzola al cucchiaio, crema tartufata e porcini (2 pz), tartare Sarda, tris di formaggi affinati

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Matta Tagliere iberico, tagliere suino nero, bruschette con pasta di salame (2 pz), tris di formaggi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Bruschette (4 pz)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschette acciughe del Cantabrico Stracciatella, acciughe del Cantabrico e zeste di limone

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Bruschette 'nduja Ricotta di bufala, 'nduja di San Miele e lardo di Patanegra

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Bruschette crudo 30 mesi Concassè di pomodoro e crudo 30 mesi Pelizziari

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Bruschette porcini Gorgonzola al cucchiaio, crema tartufata e porcini

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Bruschette pesce spada Hummus di ceci, lime, pesce spada marinato alla barbabietola e granella di mandorla

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Bruschette pasta di salame Pasta di salame, riduzione di aceto balsamico, scaglie di formaggio stagionato e granella di pistacchio

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Bruschette Porcaloca Crema di Parmigiano, Porcaloca, carciofini sott'olio e nocciola

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Taglieri

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Affettati di carne Una selezione dei nostri migliori salumi. Per persona

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Tagliere suino nero di Calabria Capocollo, pancetta tesa, soppressata, salsiccia e 'nduja

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Tagliere iberico Paleta di Patanegra, lardo di Patanegra, Cecina de León e acciughe del Cantabrico

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Affettati di pesce Dai mari siciliani. Per persona

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Bresaola di barbabietola Hummus di ceci bio

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Poker di formaggi affinati Una selezione dei nostri migliori formaggi. Per persona

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Tartare

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Tartare Sarda Tartare di Fassona (180 g), carciofi grigliati, scaglie di fiore sardo e pane carasau

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Tartare Piemontese Tartare di Fassona (180 g), robiola tre latti e nocciola di Langa

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Tartare Calabrese Tartare di Fassona (180 g), 'nduja, stracciatella affumicata e mandorle

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Tartare Siciliana Tartare equina (180 g), pomodorino ciliegino, ricotta salata e pistacchio

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Tartare Campana Tartare di salsiccia di suino semibrado (150 g), mozzarella di bufala e friarielli

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Tartare Vegetariana Battuto di verdure con patè di olive

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