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Santoro Country House & Restaurant

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Girello Retrò Girello di vitello all’ancienne con salsa tonnata e cucunci

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Gola...Peccato Venale Carpaccio di salmone al sale brunito, insalatina croccante di finocchi, pepe rosa, pesca, menta e salsa allo yougurt

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Insalata Ordianata del Minuzioso Insalata di rucola, pesca, feta, olive tagiasche, pinoli, mais, zucchine marinate, carote, peperoni spellati, salsa allo yougurt magro

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Minuta Estiva Tartare di manzo, salsa frutto della passione, rucola e cialda di parmigiano croccante

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Mami Burger Mini burger alla siciliana carne, pomodoro, provola e ricotta dura infornata con verdure sott’olio, capperi e pomodorini

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Belato Integrale Orecchiette fresche integrali con ragù al coltello di agnello, Etna Rosso DOC, aglio, olio extra vergine Nocellara dell’Etna e formaggio ubriaco

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Chicche del Casalingo Gnocchi di semola realizzati con antica ricetta casalinga, pomodoro giallo, fiori saltati, crudo nostrano e stracciatella al naturale

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Rosso, Bianco e Verde Ravioli alla barbabietola di nostra produzione ripieni con quartirolo, accompagnati da pesto di basilico e pomodoro concassé

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Tagliatelle dalle Pendici del Mare Tagliatelle allo zafferano etneo, aglio, olio extra vergine Nocellara dell’Etna, spada saltato con acqua di pomodoro e mandorla salata tostata

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Velluto Perlato al Crostaceo Crema di zucchina lunga tipica siciliana, orzo perlato saltato con pepato di primo sale, infusione alla menta, scampi scottati

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Secondi piatti

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Il Filetto Filetto di manzo, crema di melanzana km 0, carote glassate con miele d’api nere presidio Slow Food, aglio e peperoncino

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Morsi di Piacere Tagliata di carne bovina da 350 gr con frollatura 50 giorni, servita con olio microfiltrato e accompagnata da una selezione di sali aromatizzati. Patate saltate e vegetale a crudo. Salsine: agrodolce di cipolla, gazpacho, salsa aioli

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Polipo e Rintocchi Estivi Tentacolo di polipo in doppia cottura, salsa al sedano bianco, crema di burrata e polvere di olive schiacciate

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Sfizio Vegetariano Carpaccio di pomodoro, congerie di peperone e cipolla, fiore di zucchina farcito di ricotta e origano, pomodori confit

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Filetto del Contadino Filetto di maialino C.B.T. con caponatina della tradizione e porro fritto

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Dessert

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Eclair Misù Eclair con ganache montato al mascarpone, inserto di savoiardo bagnato al caffè

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Foresta Nera Gourmet Biscuit al cioccolato e maraschino, namelaka fondente al 70%, ciliegia e mousse alla vaniglia

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Fragola delight Mousse yougurt e miele, gelée alla fragola, timo e basilico, salsa alla vaniglia e crumble di cioccolato

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Le Tre Consistenze del Pistacchio Pralinato al pistacchio, mousse al pistacchio, rocher croccante al pistacchio

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Visione Gastronomica della Pina Colada Bavarese al cocco, spugna profumata al rhum bianco, fragola al naturale, gelée all’ananas, mango e lime

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