Al Gaffarello Ristopizza

Chicca 1

San Marzano, fior di latte, salsiccia sarda artigianale, melanzane e zucchine fritte

Chicca 2

San Marzano, fior di latte, petto d'oca, scamorza di bufala artigianale affumicata

Chicca 3

San Marzano, fior di latte, carpaccio affumicato di Angus Bue Fumé, scaglie di cacio ricotta della Murgia Pugliese, pepe nero macinato

Chicca 4

San Marzano, fior di latte, capocollo di Martina Franca, stracciatella artigianale alla panna fresca

Chicca 5

San Marzano, fior di latte, verdure alla julienne crude, stracchino, tonno affumicato pinna gialla

Chicca 6

San Marzano, fior di latte, pancetta Piacentina arrotolata, rucola, pecorino Fiore Sardo dei pastori

Chicca 7

San Marzano, fior di latte, crudo affumicato di Sauris 18/20 mesi, stracciatella artigianale alla panna fresca

Chicca 8

San Marzano, fior di latte, soppressata calabra, olive taggiasche della Riviera Ligure, scaglie di cacio ricotta della Murgia Pugliese

Chicca 9

(Bianca) fior di latte, mortadella di mora romagnola, rucola, stracciatella artigianale alla panna fresca, pistacchi tostati

Chicca 10

Fior di latte, uova strapazzate, guanciale di Cinta Senese, parmigiano a scaglie

Chicca 11

San Marzano, fior di latte, melanzane fritte, porchetta di nostra produzione cotta su forno a legna, pecorino Fiore Sardo dei pastori

Chicca 12

(Bianca) fior di latte, porcini, casatella, cotto alla brace

Chicca 13

(Bianca) fior di latte, zucchine fritte, pancetta Piacentina arrotolata, scamorza di bufala

Chicca 14

San Marzano, fior di latte, culatello di Sauris, burrata pugliese artigianale

Chicca 15

(Bianca) mozzarella di bufala campana, friarielli, cotto alla brace, stracciatella artigianale alla panna fresca

Chicca 16

San Marzano, fior di latte, porchetta di nostra produzione cotta su forno a legna, stracciatella artigianale alla panna fresca, pomodorini soleggiati

Chicca 17

(Bianca) fior di latte, pomodorini ciliegino, alice mascolina di Magghia (D.O.P.), olive taggiasche della Riviera Ligure, pinoli

Chicca 18

San Marzano, fior di latte, champignon, guanciale di Cinta Senese, pecorino Fiore Sardo dei pastori

Chicca 19

(Bianca) fior di latte, patate al forno al profumo di rosmarino, pastin bellunese

Chicca 20

(Bianca) fior di latte, crema di zucca, gorgonzola, porcini, noci

N. 1

(Bianca) fior di latte, cotto di mora romagnola, burratina affumicata artigianale, olio tartufato

N. 2

San Marzano, fior di latte, salsiccia rossa piccante di Castelpoto, olive taggiasche della Riviera Ligure

N. 3

San Marzano, fior di latte, papacelle napoletane, salsiccia dolce sarda artigianale, pecorino Fiore Sardo dei pastori

N. 4

San Marzano, fior di latte, mortadella di mora romagnola, stracchino artigianale pugliese, misticanza, mais tostato

N. 5

San Marzano, fior di latte, capocollo di Martina Franca, burrata pugliese artigianale

N. 6

San Marzano, fior di latte, mortadella di mora romagnola, pistacchi, conciato romano a scaglie

N. 7

San Marzano, fior di latte, alici masculine di Magghia D.O.P., olive di Ferradina, colatura di alici, burrata pugliese artigianale

N. 8

San Marzano, fior di latte, cotto di mora romagnola, burrata artigianale, olio alla senape

NR. 1

San Marzano, fior di latte, burrata, porcini, bresaola, grana a scaglie

NR. 2

San Marzano, fior di latte, tonno rosso affumicato, cipolla di Tropea caramellata

NR. 3

(Bianca) bufala, pesto alla genovese, 'nduja piccante, olive taggiasche

NR. 4

San Marzano, mozzarella di bufala, carciofi, crudo, rucola

NR. 5

San Marzano, fior di latte, mortadella, squacquerone, pistacchi tostati

NR. 6

San Marzano, fior di latte, friarielli piccanti, salsiccia

NR. 7

San Marzano, fior di latte, burrata, crudo

NR. 8

San Marzano, fior di latte, porcini, peperoni, cipolla, burrata

NR. 9

San Marzano, mozzarella di bufala, chiodini, pancetta, porcini, peperoni

NR. 10

San Marzano, fior di latte, carpaccio di tonno affumicato, cipolla di Tropea, capperi, olive taggiasche

Bufala 1

Verdure crude di stagione alla julienne, prosciutto crudo di Parma 16/18 mesi

Bufala 2

Radicchio alla griglia solo in stagione, salsiccia, chiodini

Bufala 3

Radicchio alla griglia solo in stagione, champignon, porchetta di nostra produzione cotta su forno a legna

Bufala 4

Peperoni alla griglia, salame piccante di Cornuda, gorgonzola

Bufala 5

Olive taggiasche della Riviera Ligure, pomodorini soleggiati, filetti di acciughe, basilico

Bufala 6

Pomodorini, porcini, speck

Bufala 7

Melanzane, zucchine alla griglia, tonno, olive taggiasche della Riviera Ligure

Bufala 8

Schiacciata con pomodorini soleggiati, rucola, sfilacci di cavallo, bufala, tutto a fine cottura

Margherita D.O.P.

San Marzano, fior di latte Campano, olio al basilico

Margherita extra D.O.P.

San Marzano, bufala Campana, olio al basilico

Bud Spencer

San Marzano, fior di latte, fagioli, salsiccia, cipolla di Tropea

Macrobiotica

San Marzano, fior di latte, verdure crude di stagione alla julienne, olive taggiasche della Riviera Ligure, olio alla menta

Magghia

San Marzano, fior di latte, alice mascolina di Magghia (D.O.P.), capperino, origano

Nuraghe

San Marzano, fior di latte, salsiccia, champignon, cipolla di Tropea

Campagnola

San Marzano, fior di latte, sfilacci di cavallo, scaglie di grana

Piccante

San Marzano, fior di latte, salame piccante di Cornuda, peperoni alla griglia, olive Kalamata

Rustica

San Marzano, fior di latte, salsiccia, chiodini, formaggio alle erbe

Fru fru

San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, spinaci, scaglie di grana

Casalinga

San Marzano, fior di latte, porcini, brie, porchetta di nostra produzione cotta su forno a legna

Malù

San Marzano, fior di latte, salsiccia, champignon, gorgonzola, cipolla di Tropea

Montanara

San Marzano, fior di latte, zucchine alla griglia, champignon, chiodini, porcini, salamino piccante di Cornuda, formaggio alle erbe

Saporita

San Marzano, fior di latte, filetonno, capperi, olive Kalamata, pomodorini soleggiati

Ligure

Fior di latte, pesto alla genovese, olive taggiasche della Riviera Ligure, pomodorini soleggiati, pecorino "Fiore Sardo" dei pastori

Spada

(Bianca) bufala campana, spada affumicato, misticanza, ristretto balsamico

Affumicata

San Marzano, fior di latte, carpaccio affumicato Angus bue fumè, burratina artigianale affumicata

Marinara

San Marzano, aglio, olio, origano

Margherita

San Marzano, mozzarella

Pugliese

San Marzano, mozzarella, cipolla di Tropea, olive taggiasche

Diavola

San Marzano, mozzarella, salame piccante di Cornuda

Viennese

San Marzano, mozzarella, wurstel

Parmigiana

San Marzano, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di grana, basilico

Patatosa

San Marzano, mozzarella, patatine fritte

Vegetariana

San Marzano, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni alla griglia

4 formaggi

San Marzano, mozzarella, formaggi misti

Prosciutto e funghi

San Marzano, mozzarella, prosciutto cotto, champignon

Calzone

San Marzano, mozzarella, prosciutto cotto, champignon

4 stagioni

San Marzano, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofi, olive Kalamata

Capricciosa

San Marzano, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofini

Inglesina

San Marzano, mozzarella, crudo di Parma 16-18 mesi

Misto funghi

San Marzano, mozzarella, champignon, chiodini, porcini

Tirolese

San Marzano, mozzarella, speck

Tonno e cipolla

San Marzano, mozzarella, tonno, cipolla di Tropea

B.R.G.

San Marzano, mozzarella, bresaola, rucola, grana

Romana

San Marzano, mozzarella, alici mascoline di Magghia

Selezione di formaggi

Antica Foma, caseificio, con confettura alla cipolla di Tropea

Selezione di salumi

Antica Foma, salumificio prosciuttificio, con sottaceti artigianali

Tortino di stagione

Con crema alla carbonara e guanciale croccante

Crudo bufala e gnocco fritto

Tartare di manzo al coltello 150g

Condimento olio, sale, pepe e tabasco

Verdure pastellate

Olive ascolane

Patate fritte

Bigoli all'anatra

Tagliatelle pesto di rucola, burrata e mandorle croccanti

Ravioli cacio e pepe con guanciale croccante e pecorino

Gnocchi con pastin e verdure di stagione

Mezzi paccheri alla parmigiana di melanzane

Galletto alla brace con contorno di stagione

Tagliata di manzo 250g con contorno di stagione

Costata o Fiorentina

Prezzo all'etto

Hamburger del Gaffarello con patate crispers

La nostra grigliata

Costicine cotte a bassa temperatura, filetto di pollo, hamburger di pastin, fettina di diaframma, contorno di stagione

Contorni di stagione

Insalata di mare

Pepata di cozze

Antipasto misto di pesce

Capasanta

Cadauna

Baccalà mantecato con crostini

Spaghetti alle vongole

Spaghetti allo scoglio

Mezzi paccheri con seppie e piselli al profumo di lime e menta

Risotto crostacei e verdure di stagione

Gnocchi capesante e zucchine

Pesce del giorno al forno o alla griglia

Prezzo all'etto, da 5,00€ a 7,00€

Grigliata di pesce

Frittura mista

Hamburger di mare

Merluzzo e gamberi, con insalata, zucchine grill, pomodoro secco, burrata e patate crispers. Nostra produzione

Filetto di branzino al forno alla mediterranea

Baccalà alla vicentina

Contorni di stagione

Spritz aperol / campari / select

Gingerino

Prosecco

Vino rosso 0,50 lt

Vino rosso 1 lt

Vino rosè 0,50 lt

Vino rosè 1 lt

Vino bianco 0,50 lt

Vino bianco 1 lt

Birra bionda Forst 0,20 cl

Birra bionda Forst 0,40 cl

Birra rossa Sixtus 0,20 cl

Birra rossa Sixtus 0,40 cl

Birra non filtrata Felsenkeller 0,20 cl

Birra non filtrata Felsenkeller 0,40 cl

San Gabriel bionda

San Gabriel rossa

Franziskaner

Coca Cola alla spina 0,20 cl

Coca Cola alla spina 0,40 cl

Fanta

Bottiglia 0,33 cl

Coca Cola zero

Bottiglia 0,33 cl

Thè pesca

Bottiglia 0,33 cl

Thè limone

Bottiglia 0,33 cl

Acqua 0,5 lt

Acqua 1 lt

Caffè / decaffeinato

Caffè corretto

Caffè orzo

Caffè gingseng

Sorbetto

Amari

Whisky

Grappa