Villa Excelsa

Selezione Gourmet Excelsa

Carrellata di antipasti mare e terra.

Carpaccio di girello di manzo, rucola e grana

Antipasto del Casaro

Carpaccio di pesce spada e salmone marinato alle erbe con violetto gallipolino

Fagottino di pasta fillo con gamberi e basilico

Frittini tipici

Panzerotti di patate / pittule.

Tagliolino di grano con crema di zucca, gamberi e limone

Orecchiette (di orzo/grano) in cartoccio di mare

Raviolo alla cernia con vellutata di crostacei

Foglioline ai cereali con ragù di salsiccia e speck

Raviolaccio alle carni brasate e guanciale croccante

Tria e ceci

Piatto tradizionale.

Fave e cicorie

Piatto tradizionale.

Tagliata di entrecote mediterranea

Grigliata di carne

Pezzetti di cavallo alla pignata

Piatto tradizionale.

Involtini d'agnello

Entrecote con porcino e scamorza

Filetto di tonno alla brace

Pesce spada alla griglia

Pesce spada alla Gallipolina

Polpo alla pignata

Piatto tradizionale. Prodotto decongelato.

Grigliata di pesce misto

Tagliata di seppia

Fritto dello Ionio

Insalata verde o mista

Grigliata di verdure

Patatine fritte

Prodotto decongelato.

Verdurine di stagione

Margherita

Pomodoro, mozzarella e origano.

Marinara

Pomodoro, origano e olio all'aglio.

Ai formaggi

Pomodoro, mozzarella, emmenthal, gorgonzola e grana.

Ai frutti veraci

Pomodoro, mozzarella e frutti di mare.

Cittadina

Pomodoro, mozzarella, speck, grana e basilico.

Classica

Pomodoro, mozzarella, carciofi, chiodini, prosciutto cotto e olive.

Mediterranea

Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione e grana.

Paesana

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla e origano.

Penelope

Mozzarella, frullato mediterraneo, speck e grana.

Rustica

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e peperoncino.

Salentina

Pomodoro, mozzarella, ricotta forte, olive e peperoncino.

Sud Salento

Pomodoro pendulo, mozzarella di bufala, crudo e alloro.

Stuzzicante

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e olive.

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni.

Vogliosa

Pomodoro all'aglio, mozzarella, grana, carciofi e rucola.

Campilatini

Passata pomodoro giallo, capocollo, burratina.

Barocco

Mozzarella di bufala, porcini, grana e rucola.

Contadina

Mozzarella, pancetta, patate al rosmarino e grana.

Excelsa

Mozzarella di bufala, pomodorini, crudo, chiodini, olive e rucola.

Impero

Mozzarella di bufala, speck e peperoncino.

Liberty

Mozzarella di bufala, grana, carciofi e melanzane.

Dolce dormire

Mozzarella, emmenthal, brie e salsiccia di norcia.

Bianco mangiare

Mozzarella, patate, grana e rosmarino.

Massara

Mozzarella, crema di olive, scamorza e pecorino.

Autunno

Mozzarella, funghi champignon freschi e grana.

Gioiosa (bianca)

Scamorza affumicata, brie, zucchine grigliate e grana.

Brigante (bianca tutto a crudo)

Insalatina verde, grana, carpaccio di salmone e pesce spada.

Gaia (bianca tutto a crudo)

Mortadella con pistacchio, burratina.

Pizza pane

Sfogliatina calda alla crema con frutti di bosco

Cialda al cocco con gelato alla vaniglia e cioccolato

Croccantino Bianco Mangiare

Panna cotta al caramello

Gelateria artigianale

Dolce del giorno

Acqua minerale naturale, frizzante lt. 1

Bibite (Coca-Cola / Fanta ecc.), piccola cl. 33

Bibite (Coca-Cola / Fanta ecc.), grande cl. 66

Birre bionde, piccola cl. 33

Birre bionde, grande cl. 66

Birre speciali in bottiglia

Birra artigianale cl. 75

Vino della casa lt. 1

Azienda De Filippo, San Simone.