796 Sapori ed Eccellenze

Name: 796 Sapori ed Eccellenze
Address: Via Provinciale, 158, San Valentino Torio, SA, 84010, IT
Telephone: +393349465278
Price range: 6-14 €

Italiana Via Provinciale, 158, 84010 San Valentino Torio (SA)

796 Sapori ed Eccellenze è in Via Provinciale, 158 a San Valentino Torio (SA): cucina italiana, telefono +393349465278. Il menu ha 9 sezioni e 62 prodotti, da 2,00 € a 35,00 €.

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Crudi

Ricotta e pere Tartare di scottona (taglio filetto), servita con mousse di ricotta di Jersey, pere caramellate e nocciole tostate di Giffoni 16,00 €
Scarulella Tartare di scottona (taglio filetto) servita con pesto di olive taggiasche, scarola alla napoletana e tarallo sugna pepe e mandorle sbriciolato 16,00 €
Miele e noci Carpaccio di picanha razza Angus, servita con rucola, miele di Acacia e noci di Sorrento 16,00 €
Carciofì Carpaccio di picanha razza Angus, servita con fonduta di cacio e pepe, carciofi ed erba cipollina 16,00 €

Salumeria

Tagliere 796 Salumi e formaggi del territorio (consigliato per due persone) 26,00 €
Tagliere premium Salumi ricercati e formaggi d'eccellenza, serviti con miele di Acacia e confetture, bruschette al pomodorino e taralli sugna, pepe e mandorla 35,00 €
Degustazioni di formaggi Accompagnato da miele o confetture 20,00 €

Salumi dal mondo

Patanegra Prosciutto crudo iberico 50% razza Bellota (120 g) 20,00 €
Chorizo Soppressata iberica di suino razza Bellota (100 g) 8,00 €
Cecina de Leon Prosciutto affumicato di vacca vecchia spagnola (100 g) 12,00 €
Speck d'anatra Speck di anatra affumicata (60 g) 10,00 €
Petto d'oca Petto d'oca affumicato (60 g) 10,00 €
Bresaola di Wagyu Punta d'anca di razza Wagyu, pregiatissimo bovino giapponese (100 g) 18,00 €
Crudo di Cinta Senese Prosciutto crudo di suino di razza Cinta Senese allevati allo stato brado nella regione toscana (100 g) 12,00 €

Starter

Bruschetta alla genovese Bruschettone di pane cafone servito con carne alla genovese tradizionale e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 6,00 €
Polpette della nonna Polpette di carne di scottona immerse nel pomodoro San Marzano DOP, servite con cialda e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 10,00 €
Braciola di cotica Involtino di cotica di maiale, ripieno di salsiccia piccante immerso nel pomodoro San Marzano DOP 10,00 €
Parmigiana napoletana Parmigiana di melanzane con pomodoro San Marzano DOP 7,00 €

Friggitoria

Crocchè secondo 796 Crocchè artigianale di patate servito con tartare di Angus, maionese al basilico e cialda di Parmigiano Reggiano 24 mesi 8,00 €
Polpette di pulled pork Polpette di pulled pork (di nostra produzione) impanate nei cereali Cornflakes, servite con fonduta di cheddar artigianale 7,00 €
Sbriciolata Patatine fritte fresche servite con sbriciolata di salsiccia di suino nero Lucano e crema di provola Jersey 8,00 €
Pork & cheese Patatine fritte fresche servite con pulled pork di suino nero (di nostra produzione), bacon artigianale e fonduta di cheddar 10,00 €

I piatti dello chef

Pancia di maiale Pancia di suino nero Lucano cotta a bassa temperatura servita con purè di patate, riduzione all'Aglianico e frutti di bosco 20,00 €
Guancia di scottona Guancia di scottona cotta a bassa temperatura servita con broccoli saltati e fili di peperoncino 20,00 €
Tagliata di pollo Tagliata di pollo biologico servito con crema di porri, peperoni e patate 18,00 €
Non la solita tagliata Tagliata di scottona servita con pesto di rucola, pomodorini confit, cialda di Parmigiano Reggiano 24 mesi e caviale di aceto balsamico 22,00 €
Scottona porcini e noci Tagliata di scottona servita con fonduta di provola di Jersey, funghi porcini e crumble di noci 24,00 €
Filetto alla brace Filetto di Manzetta Prussiana 300g 25,00 €

Burgers

Il porcellino Porchetta di Ariccia, provola di Agerola, broccoli saltati in padella, chips di patate al forno e bacon artigianale croccante 12,00 €
Il maialino Pulled pork, cheddar, insalata, patatine, bacon, cipolle caramellate, salsa BBQ e maionese 12,00 €
Il muratore Hamburger di salsiccia, provola di Agerola, peperoni fritti, patatine fritte americane e bacon croccante 11,00 €
Il contadino Hamburger di nostra produzione, rucola, melanzane grigliate, crudo di Parma, scaglie di Parmigiano e bocconcini di bufala 11,00 €
Il macellaio Porchetta di Ariccia, scarole alla napoletana, provola affumicata, bacon croccante e tarallo sbriciolato 11,00 €
Il commercialista Hamburger di nostra produzione, provola affumicata, polpette di melanzane, bacon croccante, chips di zucchine e fonduta di cacio e pepe 12,00 €
L'avvocato Hamburger di nostra produzione, provolone del monaco, burratina pugliese, pesto di noci, granelle di noci, speck 12,00 €
Il professore Hamburger di nostra produzione, parmigiana bianca di zucchine, polpette al sugo, provola di Agerola, scaglie di Parmigiano 12,00 €
Il geometra Hamburger di nostra produzione, parmigiana di melanzane, provola di Agerola, pesto di basilico e prosciutto cotto alla brace 12,00 €
L'americano Hamburger di nostra produzione, fonduta di cheddar, uovo all'occhio di bue, insalata, bacon croccante e patatine americane 12,00 €
Il barbiere Hamburger di nostra produzione, fior di latte di Agerola, parmigiana bianca di zucchine, prosciutto cotto e crocchè 12,00 €
Il salumiere Hamburger di nostra produzione, mortadella, burratina pugliese, pesto di pistacchio, granella di pistacchio e patate al forno 12,00 €
7.9.6 Hamburger di nostra produzione, melanzane a funghetto, patate al forno, ricotta di bufala, crudo di Parma e bocconcini di bufala 14,00 €

Bevande

Acqua frizzante 2,00 €
Coca-Cola 33 cl 3,00 €
Fanta 33 cl 3,00 €
Amarcord bionda Birra bionda Amarcord, 30 cl 4,00 €
Amarcord rossa Birra rossa Amarcord, 30 cl 5,00 €
Asteroid 56013 33 cl, 6,6% 6,50 €
Sogno lucido 33 cl, 7,5% 6,50 €
Indomitus 33 cl, 7,2% 6,50 €
Chimay 33 cl, 4,8% 6,00 €
Super 8 Export senza glutine, 33 cl, 4,8% 4,00 €
Tipo pils 33 cl, 5,2% 6,50 €
Amber shock 33 cl, 7,0% 6,50 €
Chimay rossa 33 cl, 7,0% 6,00 €
Bibock 33 cl, 6,2% 6,50 €

Liquori

Amaro 3,00 €
Meloncello 2,00 €
Limoncello 2,00 €
Liquirizia 2,00 €
Crema a pistacchio 3,00 €
Grappa barricata 4,00 €
Finocchietto 2,00 €

Menu aggiornato il 16 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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