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Ristorante Cavallini

Italiana Viale Bigioli, 47, 62027 San Severino Marche (MC)

Ristorante Cavallini è in Viale Bigioli, 47 a San Severino Marche (MC): cucina italiana, telefono +390733634608. Il menu ha 5 sezioni e 22 prodotti, da 5,00 € a 50,00 €.

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Degustazione di mare

  • Degustazione di mare, 5 portate

    Un viaggio tra suggestioni e profumi in simbiosi tra natura e creatività. Servizio e bevande escluse. Servito come pensato dallo chef per tutto il tavolo, non adattabile in caso di allergie

    50,00 €

Antipasti

  • Ostrica special

    Prezzo a pezzo

    5,00 €

  • Ceviche di mare

    Leche de tigre, mela verde, zenzero

    16,00 €

  • Carpaccio di ricciola

    Lampone, limone fermentato e caviale di muggine

    16,00 €

  • Scottadito di pescato

    Su gazpacho di rapa rossa e lamponi, yogurt, olio all'arancia e senape

    16,00 €

  • Pan brioche

    Con sgombro, pomodorini confit, asparagi di mare, cipolla rossa caramellata e olio al basilico

    16,00 €

  • Orto e mare

    Composizione di antipasti tiepidi con frutta e verdure di stagione

    18,00 €

  • Degustazione di antipasti

    3 portate selezionate dallo chef. Minimo 2 persone

    26,00 €

Primi

  • Risotto agli scampi, gamberi e champagne

    18,00 €

  • Spaghettone mantecato ai crostacei

    Burro della Normandia, zafferano, gamberi rossi e limone nero fermentato

    18,00 €

  • Ravioli di rana pescatrice in potacchio

    Con la sua guancia arrostita, olio all'aglio orsino e olive disidratate

    18,00 €

  • Gnocchetti di piselli

    Frutti di mare, pomodorini confit e finocchietto selvatico

    18,00 €

Secondi

  • Mosaico di pesci nostrani

    Arrosto dell'Adriatico, pane croccante e salsa verde

    28,00 €

  • Ombrina e seppioline nostrane

    Alla plancia, salsa alla puttanesca e fagiolini ripassati

    24,00 €

  • Frittura mista

    Calamari, gamberi, paranza e verdurine croccanti

    18,00 €

  • Generosità del mare

    Ogni settimana lo chef propone piatti stagionali, genuini e tradizionali con un tocco moderno. Il prezzo può variare in base alla disponibilità del mercato e alla provenienza

    -

Proposte di terra

  • Tartare di scottona marchigiana

    Con i nostri sottaceti, crema di arachidi, olio all'arancia e senape, cipolla croccante

    16,00 €

  • Tagliatelle tirate a mano

    Burro della Normandia, Parmigiano Reggiano 36 mesi, cotte in brodo di pollo

    16,00 €

  • Uovo poché

    Con ricotta di bufala, vignarola di stagione e taralli sbriciolati alla curcuma

    16,00 €

  • Ravioli di parmigiana light

    Pomodoro, basilico e caciotta stagionata

    16,00 €

  • Bollito misto

    Con salsa verde

    20,00 €

  • Crostatina di cipolle

    Cipolle rosse caramellate, datteri arrostiti, gelato di burrata, olio al basilico e polvere di olive

    16,00 €

Menu aggiornato il 7 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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