Al Metro

Metodo classico

Champagne

Cocktail

Oltre la battigia

Gazpacho, gambero rosa e senape; ostrica, ricci di mare e animella; manzetta prussiana e scampi; tubetto, latte di mare, anguria e arrosto di verdure; agnello, cicoria, pistacchio e bottarga; misticanza iodata; limone e caffè; pizza dolce

Il contemporaneo

Gazpacho e gambero dell'Adriatico; ricciola alla marinara; merluzzo, mandorle e prezzemolo; seppiolina arrosto e rucola; spaghettino al granchietto; raviolo di ricotta con erbe e vongole; rombo, zucchina e cetriolo; misticanza iodata; limone e caffè; crepe alle pesche e crema di bufala

Merluzzo, mandorle e prezzemolo

Ricciola alla marinara

Manzetta prussiana e scampi

Triglia in skapece espressa

Spaghettini al granchietto

Ravioli di ricotta con erbe e vongole

Tubetto, latte di mare, anguria e arrosto di verdure

Tagliolini di riso, patate e ricci di mare

Rombo, zucchine e cetrioli

Astice, lattuga e parmigiano

Agnello, cicoria, pistacchio e bottarga

Brodetto alla moda di San Salvo

Pizza dolce abruzzese

Tiramisù

Crepe alle pesche e crema di bufala

Cioccolato elastico, cocco, limone e vaniglia