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La Dispensa Di San Salvatore

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La dispensa Bocconcino di bufala campana DOP, ricottina fresca, bocconcino di bufala affumicato, primo sale bianco e farcito al peperoncino della Latteria San Salvatore, salsiccia dolce cilentana, capicollo cilentano, frittatina di cipolle

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Acquasale cilentano estivo Pane biscottato cotto in forno a legna con farina di grano duro Senatore Cappelli, alici, olive, pomodorini e origano dell'orto, olio EVO

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Il casaro Bocconcino di bufala campana DOP, ricottina fresca, bocconcino di bufala affumicato, primo sale bianco e farcito al peperoncino, caciocavallo stagionato di latte vaccino

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Il salumaio Soppressata e capicollo cilentano stagionato, pancetta, salsiccia dolce cilentana e prosciutto crudo prodotto artigianalmente

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Prosciutto e mozzarella di bufala campana DOP Mozzarella da 250 g, prosciutto crudo prodotto artigianalmente

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Bufala contadina Mozzarella di bufala campana DOP da 250 g, pomodorini dell'orto, olio EVO

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Il coccetto della Latteria Coccetto in terracotta con ciliegine di latte di bufala servite in panna fresca

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Bocconcini di bufala campana DOP 2 pezzi da 50 g

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Bocconcini di bufala campana DOP affumicati 2 pezzi da 50 g

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Ricottina di bufala Ricottina fresca (50 g) con confettura extra biologica di fichi

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Mozzarella di bufala campana DOP 250 g

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Mozzarella di bufala campana DOP 500 g

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Mozzarella di bufala campana DOP a peso 24,00 euro al kg

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Zuppe

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Crema di zucca del fattore Zucca dell'orto, olio EVO, crostini di pane di grano duro Senatore Cappelli

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Zuppa di ciccimaritati Zuppa cilentana con fagioli tondini e borlotti, ceci, cicerchie, lenticchie e grano perlato, pomodorini, sedano e aglio dell'orto, olio EVO

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lagane e ceci delle massaie Pasta fresca fatta a mano con semola di grano duro Senatore Cappelli, ceci di Cicerale Presidio Slow Food, olio EVO, peperoncino dell'orto

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Pasta e patate all'antica Pasta rinfusa cilentana di grano duro Senatore Cappelli, patate, pomodorini, carote e sedano dell'orto, olio EVO

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Cavatelli zucca, salsiccia e scamorza affumicata Pasta fresca fatta a mano, zucca dell'orto, salsiccia paesana e scamorza di bufala affumicata

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Ravioli cilentani con sugo cotto Pasta fresca fatta a mano con uova dei pollai, ricotta di bufala e sugo cotto di pomodoro dell'orto

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Secondi e contorni

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Cotoletta 'ra nonna Carne di vitello dei monti cilentani, uova, pan grattato di farina Senatore Cappelli, fritta in olio e servita con cremosi salati della Latteria San Salvatore

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Braciola domenicale con peperoni, capperi e olive Carne paesana dei monti cilentani, cacioricotta di capra Presidio Slow Food, peperoni, capperi e olive, olio EVO

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Hamburger di bufalo con zucca e cipolle Carne di bufalo cotta alla piastra con zucca e cipolla dell'orto con olio EVO

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Polpette cilentane al sugo di pomodoro Carne vaccina paesana dei monti cilentani, uova, formaggio San Salvatore, mollica di pane di grano duro Senatore Cappelli, sugo di pomodoro dell'orto

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Parmigiana di zucca Zucca e pomodoro dell'orto, uova dei pollai, mozzarella della Latteria San Salvatore, olio EVO

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Zucca e cipolle Saltata in padella con olio EVO

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Peperoni, capperi e olive Peperoni rossi e gialli dell'orto, capperi e olive, olio EVO

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Zucca alla griglia Aromatizzata con aglio, aceto di vino bianco, prezzemolo e olio EVO

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Insalata di pomodorini Pomodorini dell'orto, olio EVO

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Patate fresche fritte Patate fresche del nostro orto, tagliate a mano e fritte al momento con la loro buccia

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Dalla pasticceria

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Cannolo Sfoglia artigianale con crema di ricotta di latte di bufala

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Il dolce di Roberto Almeno 2 persone: brioche e biscotti al burro, gelato allo yogurt al latte di bufala, confettura di fico e albicocca, crema di cioccolato, more e lamponi dell'orto, granella di nocciole

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Altri dolci di giornata Dolci freschi preparati con latte di bufala, uova e farina San Salvatore, in vetrina

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Dopo pasto

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Digestivi Liquori artigianali con erbe ed essenze naturali dell'Azienda Agricola San Salvatore

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Caffè 100% arabica con ridotto contenuto di caffeina

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Yogurt e cremosi

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Yogurt San Salvatore Yogurt di nostra produzione al latte di bufala, bianco, al miele o a frutta

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Cremoso San Salvatore Crema di latte di bufala a vaniglia, cappuccino, cacao e nocciole, crema della nonna, caramello, cacao, caffè e nocciola o cocco

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Cremoso speciale San Salvatore Crema di latte di bufala a pistacchio, tiramisù, caprese, pastiera o arachidi e cioccolato

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Puro Crema di latte di bufala in una nuova forma

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Yogurt soft Gelato allo yogurt di nostra produzione al latte di bufala

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Acqua

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Acqua naturale in brick 500 ml Plastic free

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Acqua frizzante in vetro 750 ml Plastic free

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Vini

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Gioì Spumante brut rosè millesimato, metodo classico, aglianico. Calice 6,00 euro; 1500 ml 67,50 euro

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Gioì dosage zero Spumante brut rosè millesimato, metodo classico, aglianico. Calice 7,50 euro

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Gioì extreme Spumante brut rosè millesimato, metodo classico, aglianico. Calice 7,50 euro; 1500 ml 89,00 euro

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Gioì blanc de noir Spumante brut, metodo classico, aglianico. Calice 6,00 euro

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Falanghina IGP Campania. Calice 3,50 euro

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Palinure IGP Campania, blend falanghina, greco e fiano. Calice 4,00 euro

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Cecerale Cilento Fiano DOP, senza solfiti aggiunti, biologico

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Calpazio IGP Paestum, greco. Calice 5,00 euro

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Trentenare IGP Paestum, fiano. Calice 4,80 euro; 375 ml 10,50 euro; 1500 ml 45,50 euro

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Pian di Stio Cilento Fiano DOP, biologico. Calice 6,00 euro; 1500 ml 74,00 euro

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Pian di Stio evoluzione IGP Paestum, fiano, biologico. Calice 8,00 euro

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Vetere Rosato IGP Campania, aglianico. Calice 4,00 euro; 375 ml 10,50 euro; 1500 ml 40,50 euro

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Vetere limited edition Rosato IGP Paestum, aglianico. 375 ml 12,00 euro; 1500 ml 47,00 euro

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Vetere evoluzione Rosato IGP Paestum, aglianico. Calice 6,00 euro

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Ceraso IGP Paestum, aglianico. Calice 4,00 euro

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Corleto IGP Paestum, aglianico, senza solfiti aggiunti

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Jungano IGP Paestum, aglianico. Calice 5,00 euro; 375 ml 12,00 euro; 1500 ml 48,50 euro

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Omaggio a Gillo Dorfles IGP Paestum, aglianico. Calice 8,00 euro; 1500 ml 114,50 euro

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Pino di Stio IGP Paestum rosso da uve pinot nero. Calice 8,00 euro

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Picco dell'angelo Spumante millesimato

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Porconero Fiano, aglianico o falanghina

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Capranera Fiano, aglianico o falanghina

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