Mabu

Calice e cicchetti giapponesi

Un calice a scelta tra Soave Inama, Prosecco La Pria o Lugana Fattori, con cicchetti in stile giapponese. Tutte le sere dalle 18:30 alle 20:00, prenotazione gradita. Prezzo a persona.

Spritz

Aperol, Campari, Select.

Japanese Negroni

Vermouth rosso, bitter, gin, sakè.

Hokusai vodka tonic

Vodka giapponese, tonica.

Paloma Escobar

Mezcal, tonica al pompelmo rosa, succo di lime.

Mabu Mule

Ginger beer, gin Tenjaku Japan.

Gin tonic Tanqueray n.10

Gin tonic Tenjaku

Gin tonic YU Gin

Gin tonic Santa Ana

Gin tonic KiNoBi

Rosso Sicilia

Tagliolino di pasta fresca all'uovo, burro affumicato al limone con tartare di gambero rosso di Sicilia.

Niku Udon

Noodles di grano tenero saltati con ragù giapponese (maiale e manzo), crema di sesamo e verdure saltate.

Mabu Udon

Noodles di grano tenero saltati, gamberi, verdure miste e sesamo.

Pechino Express

Gyoza artigianali ripieni all'anatra, riduzione di soia-arancia-miele e anacardi.

Burry

Stracciatella di burrata, tartare di gamberi rossi di Sicilia, tartufo e olio extravergine.

Amatri-chan

Passata di pomodoro, guanciale laccato alla soia e fonduta di pecorino.

Capri

Passata di pomodoro, burrata, polvere di capperi e olive nere, olio al basilico e sale Maldon.

Polpetto

Polpo alla piastra, salsa alla lu-chan, togarashi e polenta soffiata.

Norvegese

Filetto di salmone al forno glassato, cavolo nero e purè di patate al cren.

Guancetta

Guancetta di maiale CBT, fondo alla soia, purè al cren e chips di patata dolce.

Tartare

Tartare di manzo, senape, nocciole tostate, kataifi e maionese giapponese.

Yakitori

Spiedini di sovracosce di pollo alla piastra, con salsa yaki, maionese giapponese, sesamo ed erba cipollina.

Gamberi Butterfly

Gamberi in tempura, serviti con maionese giapponese.

Uramaki Red

Maki con gambero in tempura, tartare di gambero rosso di Sicilia, maionese al lime e teriyaki.

Uramaki Mabu

Maki con salmone crudo superior, coulis al mango e uova di trota.

Uramaki Akami

Maki con tonno crudo, katsuobushi e maionese al wasabi.

Futomaki Ebi-Zen

Maki con scampi crudi, salmone crudo, mango, maionese giapponese e uova di trota.

Sashimi Sake

Sashimi di salmone crudo.

Tataki Maguro

Sashimi di tonno flambé, servito con maionese giapponese.

Nigiri Sake

3 nigiri salmone flambé.

Nigiri Wagyu

Manzo categoria A5 certificata Giappone, soggetto a disponibilità. 3 nigiri al naturale e 3 nigiri flambé.

Tiramisù

Classico.

Basque cheesecake

Cheesecake cotta senza frolla con salsa ai frutti di bosco tiepida.

Coffee Namelaka

Cremoso al caramello salato e croccante di anacardi e caffè.

Zen Lemon

Semifreddo allo shiso, crumble al limone e gel alla menta.

Acqua (1/2 litro)

Naturale o gassata.

Caffè espresso

Caffè macchiato

Caffè deca

Caffè d'orzo

Caffè al ginseng

Caffè corretto

Coca Cola / Coca Cola Zero

Tè nero San Benedetto Premium

Amari

Birra giapponese Daidai Ale o IPA (330ml)