La Darsena

Monti boschi e colline

Selezione di salumi e prodotti caseari del territorio

Manzetta e fragole

Battuta di manzetta con mirepoix di fragole al pepe bianco e graniglia di pane casereccio

Un calamaro a Nerano

Crudo di tagliatelle di calamaro con zucchinella e coulis di provolone

Orto mare

Insalatina di mare secondo pescato (polpo, seppia, calamaro e gamberi) servita con verdurine in varie consistenze

Tuna cake tartare

Cheesecake di tonno crudo e frutti rossi, con cremoso di formaggio

Paccheri del Mediterraneo

Pomodorini arrosto, pescato del giorno (branzino/orata), basilico e cenere di limone

Intreccio

Fusillone di Gragnano con peperoni, trota salmonata e crumble di pistacchi

Capriccio al limone

Tagliolini caserecci con burro di centrifuga, limone del Garda e crudo di gamberi

Grezzo contemporaneo

Rigatoni artigianali con salsa rustica ai pomodori e riduzione al basilico

Intramontabile

Tagliatella di pasta fresca con ragù di manzo alla bolognese

Fish & Grill

Grigliata di pesce (calamaro, polpo, branzino, gambero, tonno) servita con intrugli segreti

Riccio di calamaro

Calamaro arricciato su fondente di peperoni

Laguna blu

Roll di trota salmonata su cremoso di patate agli agrumi e verdure al salto

Il manzo

Tagliata di controfiletto di manzo servita con tuberi e radici

La mucca ubriacona

Filetto di manzo con caramello di Amarone e crumble di nocciole

Patate al forno

Patate fritte

Insalata mista

Le verdure cotte del giorno

Hamburger di manzo

Hamburger di scottona con formaggio, insalata, pomodoro e salsa Darsena, servito con patate fritte

Hamburger di polpo

Polpo arrostito, stracciatella e insalata al limone, servito con patate fritte

Hamburger di tonno

Hamburger di tonno fresco, pomodoro, insalata e maionese al lime, servito con patate fritte

Omaggio alla terra dello Chef

Friggitoria mignon napoletana

Regina margherita

Polpa di pomodoro, fiordilatte, basilico, olio EVO del Garda

Ortolana

Polpa di pomodoro, fiordilatte, verdure miste

La parmense

Polpa di pomodoro, burrata, prosciutto crudo, olio EVO del Garda

La lombarda

Fiordilatte, gorgonzola, noci, pancetta

La pugliese

Polpa di pomodoro, stracciatella, datterini, acciughe del Cantabrico

Bologna

Polpa di pomodoro, fiordilatte, mortadella, granella di pistacchio, estratto di basilico

Diavoletta romana

Polpa di pomodoro, fiordilatte, salame piccante

Soffione di patate e peperoni

Sfera di patate fresche fritta con peperoni stufati

Fantasia di verdure

Millefoglie salata con verdure affumicate e crumble di pane e olive

Un pomodoro sul crostone

Crostone di pane casereccio con pomodori fantasia

Cous cous all'ortolana

Cous cous con verdure al salto

Fusillone siciliano

Fusillone ricotta e mandorle

Le delizie del giorno

Dolci dall'animo napoletano e stile italiano, sfornati ogni giorno dalla nostra pasticceria

Il nostro tiramisù

La crema nel bosco

Crema chantilly con frutti di bosco, crumble di frutta secca

La frutta incontra il gelato

Sandwich di frutta mista con il cuore del suo gelato

I gelati artigianali

L'ananas al maraschino

Il dolce veg

Semifreddo al cocco

Flunè rosso Zenegaglia (vino dolce a bicchiere)

Moscato d'Asti (vino dolce a bicchiere)