Il Tegamino Gastronomia Mediterranea

Il Tegamino Gastronomia Mediterranea è in Piazza Sedile di Portanova, 27 a Salerno (SA): telefono +390892867485. Il menu ha 10 sezioni e 70 prodotti.

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Mozzarella di bufala campana DOP al tegamino

Farcita con tocchetto di parmigiana di melanzane e infornata

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Caprese

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodori e basilico

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Zuppetta di mare e terra

Fagioli, baccalà e cipollina

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Bruschette allo scarpariello

Sughetto di pomodorini, basilico, formaggio

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Bruschette con pecorino

Formaggio di pecora grigliato e miele

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Bruschette cetaresi

Burro mantecato e alici di Cetara

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Fusilli al tegamino di nonno Massimino

Pasta fresca fatta a mano a Felitto, olio evo, corbarino, cipollina, pancetta, pepe, basilico tritato, caciocavallo in scaglie

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Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi di patate gratinati al forno, con sugo di pomodoro, mozzarella di bufala, formaggio grattugiato e basilico

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Fusilli allo scarpariello

Pasta fresca con pomodorini, olio, basilico, pecorino e parmigiano grattugiati

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Pasta, patate e provola

Pasta mischiata con patate, olio, provola

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Lagane e ceci

Pasta fresca simile a pappardelle corte, ceci, aglio, olio evo e guanciale

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Spaghetti alla Nerano

Stagionale: spaghetti, zucchine, provolone

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Pappardelle porcini e tartufo

Pasta fresca, porcini trifolati, lamelle di tartufo in olio

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Gnocchi alla bottarga

Gnocchi di patate, burro mantecato al limone, bottarga di tonno di Cetara

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Spaghetti alla colatura d'alici

Mollica di pane rosolata, colatura di alici di Cetara

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Paccheri al baccalà

Pasta fresca, pomodoro corbarino, baccalà, fior di cappero

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Spaghetti alle vongole

Spaghetti, vongole, aglio, olio, prezzemolo

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Uova al tegamino

Patate rosolate, pancetta croccante

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Uova al tartufo

Provola, carpaccio di tartufo

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Polpette al sugo

Carne di maiale e di vitello, pane, uovo, formaggio, aglio e prezzemolo, pomodoro

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Carpaccio di baccalà agrumato

Baccalà affumicato, affettato d'arancia, pepe rosa

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Baccalà all'insalata

Baccalà, pappacelle, sedano e olive

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Baccalà arracanato

Baccalà, patate, pomodoro, capperi, olive, origano

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Baccalà gratinato

Baccalà, crema di scarole, olive, mollica di pane

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Baccalà fritto

Baccalà, farina, scorzetta di limone

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Spiedino di baccalà

Baccalà in tempura, mozzarella di bufala

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Polpette di melanzane con fonduta

Pane, melanzane, formaggio grattugiato, fonduta di provola

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Tagliata di manzo ai porcini

Carne di manzo, porcini trifolati

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Tagliata di salsiccia e provola

Salsiccia al forno, provola

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Insalata di pollo

Insalata mista, petto di pollo, olive, pomodorini, crostini di pane

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Insalata di tonno

Insalata mista, tonno sott'olio, uova sode, olive, pomodorini, crostini di pane

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Formaggi di capra e di pecora

Tenuta Heraion, Persano, con miele o marmellate abbinate

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Salumi tipici campani

Soppressata, salsiccia stagionata, capocollo, pancetta, serviti con focaccia calda

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Menu aggiornato il 14 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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