Himiko Sushi Salerno

Edamame

Baccelli di soia cotti a vapore

Goma wakame

Insalata di alghe giapponesi

Takoyaki

5 pezzi, polpettine di polipo in tempura

Gyoza fritti

2 pezzi, maiale e cavolo nero

Capesante scottate

2 pezzi, capesante marinate in salsa di soia dolce servite con tartare, sale e limone

Tacos di salmone

1 pezzo, tacos croccante con tartare di salmone e salsa avocado

Tacos di tonno

1 pezzo, tacos croccante con tartare di tonno, formaggio e salsa habanero e mango

Handroll

1 pezzo, alga nori arrotolata a mano a forma di cono aperto, farcita con riso shari, gambero di Mazzara e tartufo

Eby furay

4 pezzi, gamberi Black Tiger in panatura croccante con salsa Himiko e teriyaki

Gamberi caramellati

6 pezzi, gamberi in tempura rosolati in salsa dolce

Carpaccio misto

10 pezzi, preparato in base alla disponibilità del giorno

Carpaccio butterfish e tartufo

10 pezzi, butterfish scottato con tartufo

Carpaccio Himiko

12 pezzi, tonno, ricciola e gamberi di Mazzara

Tartare mista

Pescato del giorno, in base alla disponibilità: salmone, tonno, ricciola, branzino, butterfish

Tartare di salmone e avocado

Salmone e avocado

Tartare di tonno rosso del Mediterraneo

Tartare di tonno e ricciola

Gunkan salmone

2 pezzi

Gunkan salmone flambè

2 pezzi

Gunkan chef

2 pezzi, 2 tipologie diverse di gunkan a cura dello chef

Nigiri butterfish

2 pezzi

Nigiri capesante

2 pezzi

Nigiri branzino

2 pezzi

Nigiri gambero cotto

2 pezzi

Nigiri salmone

2 pezzi

Nigiri ricciola

2 pezzi

Nigiri tonno rosso

2 pezzi

Nigiri scampi

2 pezzi

Nigiri gamberi di Mazzara

2 pezzi

Sashimi butterfish

4 pezzi

Sashimi branzino

4 pezzi

Sashimi capesante

4 pezzi

Sashimi salmone

4 pezzi

Sashimi tonno rosso del Mediterraneo

4 pezzi

Sashimi ricciola

4 pezzi

Sashimi gamberi di Mazzara

4 pezzi

Sashimi scampi

4 pezzi

Sashimi special mix

12 pezzi, 3 tipologie di pesce a scelta dello chef tra: capesante, gamberi di Mazzara, tonno, scampi e ricciola

Temaki vegetariano

1 pezzo

Temaki ebi

1 pezzo, mazzancolla cotta a vapore

Temaki salmone

1 pezzo

Temaki tonno

1 pezzo

Temaki dello chef

1 pezzo, cono di alga e riso con mix a cura dello chef

24 rolls

Cotti e crudi, composto dallo chef

40 rolls

Cotti e crudi, composto dallo chef

20 rolls special

Crudi, composto dallo chef

Veggiemaki

6 pezzi

Sakemaki

6 pezzi

Tekkamaki

6 pezzi

Philadelphia

4 pezzi, salmone, Philadelphia, goma wakame, surimi

Spicy salmon

4 pezzi, riso, salmone crudo, togarashi (7 spezie piccanti), Tabasco

Tuna roll

4 pezzi, riso, tonno, avocado, Philadelphia

Furikake

4 pezzi, riso, gambero in tempura, salmone crudo, sesamo affumicato, maionese

Sake roll

4 pezzi, salmone, avocado, Philadelphia

Spring roll

4 pezzi, tartare di granchio reale, gamberi furay, topping di sashimi mix

Butterfish e zucchine

4 pezzi, riso, butterfish scottato, gambero, surimi, tartare di granchio, julienne di zucchine in tempura

Americano

4 pezzi, gambero furay, branzino scottato, teriyaki, mayo e patata americana in tempura

Rolls vegetariano

4 pezzi, riso, verdure in tempura

Hot roll

4 pezzi, riso, salmone, surimi, goma wakame, Philadelphia, salsa teriyaki, cotto in tempura con cipolla croccante

Fiki roll

4 pezzi, riso, emulsione ai frutti di bosco, Philadelphia, tartare di salmone, patata viola o fragole

California

4 pezzi, riso, gambero, tartare di granchio, insalata, avocado, mayo

Ebi roll

4 pezzi, riso, gambero furay, tartare di granchio, mazzancolla cotta a vapore, salsa Himiko

Tempura roll

4 pezzi, riso, tartare mista, goma wakame, tartare di granchio, salsa teriyaki

Cubetti

4 pezzi, riso in tempura con topping di tartare

Lemon roll

4 pezzi, riso, gamberi Black Tiger in tempura, avocado, salsa lemon

Apple roll

4 pezzi, riso, branzino, surimi, tartare di granchio reale, mela verde e slices di mandorle tostate

California evo

4 pezzi, riso, tartare di granchio reale, mazzancolla a vapore, salmone, eby furay, sesamo, salsa Himiko

Tartufo roll

4 pezzi, riso, salmone scottato, tartare di granchio reale, ebi furay, salsa teriyaki, tartufo

Scampi roll

4 pezzi, riso, tartare di salmone, scampi crudi e cioccolato fondente

Mazzara roll

4 pezzi, riso, tartare di granchio reale, ebi furay, gamberi di Mazzara, lardo di Colonnata flambè

Capesante roll

4 pezzi, riso, salmone, gambero in tempura, tartare di capesante e lime

Red roll

4 pezzi, riso, tonno rosso del Mediterraneo, ebi furay e katsuobushi o cipolla di Tropea caramellata

Roll con uovo di quaglia

4 pezzi, riso, goma wakame, tartare tonno, tartare di granchio reale, tartare di salmone, salsa teriyaki ed uovo di quaglia cotto

Cucumber roll

4 pezzi, amaebi, Philadelphia, cetriolo

Avocado roll

4 pezzi, tartare di tonno, verdure in tempura, tartare di avocado, mango e habanero, crunch croccante

Akari roll

4 pezzi, riso, alga nori, topping di ricciola, salmone, butterfish ebi furay con yuzu e shiso fritto

Roll chef

4 pezzi, creazione estemporanea dello chef

Himiko royal

4 pezzi, tartare di salmone, verdure miste in tempura, slices di mandorle tostate e tartare mix all'arancia

Gohan

Riso cotto a vapore servito con erba cipollina

Bao sake

1 pezzo, panino cotto a vapore con salmone alla piastra in salsa teriyaki

Bao carne

1 pezzo, panino cotto a vapore con hamburger di carne, uovo di quaglia cotto con grattugiata di tartufo o pecorino

Gyoza pollo

4 pezzi, ravioli cotti a vapore con verdure e pollo

Ebi gyoza

4 pezzi, ravioli cotti a vapore con verdure e gamberi, salsa teriyaki e sesamo affumicato

Yakimeshi verdure e carne

Riso saltato con cubetti di verdure, carne e uova

Yakimeshi verdure e gamberi

Riso saltato con cubetti di verdure, gamberi e scaglie di tonno essiccato

Yakisoba verdure e carne

Spaghetti di grano con verdure e carne

Yakisoba verdure e gamberi

Spaghetti di grano con verdure, gamberi e scaglie di tonno essiccato

Pollo karaage

10 pezzi, pepite di pollo marinate in birra e latte in pastella

Salmone in crosta

Tagliata di salmone scottato avvolta in granella di pistacchio servita con riso gohan

Tataki di tonno rosso

Filone di tonno rosso scottato con panatura al sesamo e servito a fettine

Maialino CBT

Maialino cotto a bassa temperatura in salsa yamato con sorbetto al limone

Ramen

Spaghetti di frumento serviti in brodo di carne con miso, carne di maiale affettato, uovo barzotto ed alga nori

Dessert

Monoporzione

Tris Himiko

3 pezzi, 2 tartellette di pasta frolla con dulce de leche + 1 sfoglia di riso con cioccolato cotto al forno

Sfera di cioccolato

Sfera di cioccolato con ripieno di gelato fiordilatte e biscotto, sciolto con emulsione di caffè

Acqua

Ferrarelle / Panna

Bibite

Coca cola, coca zero, fanta

Asahi Super Dry

33 cl, 5%

Sapporo Lager

33 cl, 4,9%

Sakè

Bicchiere

Sakè bottiglia

Amari

Amaro del Capo, Jagermeister, Montenegro, passito, limoncello, liquirizia

Grappa

Bianca / barricata

Jefferson

Nikka

Whisky giapponese, 41%

Moscow mule

Vodka, ginger beer, lime

Dry martini

Vodka, vermouth dry, salamoia di oliva

Daiquiri

Rhum, succo di lime, sciroppo di zucchero

Gimlet

Gin, lime cordial

Aperol spritz

Aperol, prosecco e soda

Negroni japanese

Roku gin, campari bitter, vermouth rosso

Sake mojito

Sake, lime, zucchero semolato, foglie di menta

Himiko cocktail

Sakè, fiori di sambuco, lime, tonica

Vodka tonic / lemon Absolut

Gin tonic / lemon Bombay Sapphire

Vodka tonic / lemon Belvedere

Gin tonic / lemon Roku gin / Gin Mare

Giuseppe Apicella, Costa d'Amalfi Tramonti bianco

Falanghina 60% e Biancolella 40% DOC, 12,5%

Marisa Cuomo, Ravello 2025

Falanghina 60% e Biancolella 40%

Marisa Cuomo, Furore bianco 2025

Falanghina 60%, biancolella 40%, DOC 13,5%

Marisa Cuomo, Fiorduva Furore 2024

Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40% DOC 14,5%

San Salvatore, Trentenare

Fiano di Paestum IGT 13%

San Salvatore, Calpazio

Greco di Paestum IGT 13,5%

Quintodecimo, Via del Campo

Falanghina DOCG 13,5%

Quintodecimo, Exultet

Fiano di Avellino DOCG 13,5%

Graci, Etna bianco

Catarratto, Carricante, DOC, 12%

Cavit, Zeveri

Müller Thurgau DOC 12,5%

Kofererhof, Müller Thurgau

Müller Thurgau DOC 12,5%

Kofererhof, Riesling R

Riesling renano 100% DOC 13,5%

Jermann, Riesling Afix

Riesling IGT 13%

Guerra Albano, Ribolla gialla

Ribolla gialla DOC 12,5%

Livio Felluga, Sharis

Chardonnay, ribolla gialla IGT 12,5%

Tramin, Pinot grigio

Pinot grigio DOC 13%

Kurtatsch, Pinot bianco

Pinot bianco DOC 13,5%

Kurtatsch, Chardonnay

Chardonnay DOC 13,5%

Ceretto, Blangè

Arneis DOC 13%

Sella & Mosca, Cala Reale

Vermentino di Sardegna DOC 13%

San Salvatore, Vetere

Aglianico rosato IGT 12%

Marisa Cuomo, Costa d'Amalfi rosato 2025

Piedirosso 50% Aglianico 50%, DOC 13,5%

Donnafugata, Lumera

Nero d'Avola, Syrah, Nocera, 12,5%

Gump Hof, Vernatsch Mediaevum

Schiava DOC 13%

San Salvatore, Jungano

Aglianico IGP 14,5%

Franzhaas, Pinot nero 2023

Pinot nero DOC 13,5%

Morus brut millesimato

Chardonnay e Pinot nero DOC 12,5%

Contadi Castaldi, Franciacorta brut

Chardonnay, pinot nero, pinot bianco DOCG 13%

Ca' del Bosco, Cuvée Prestige Franciacorta 0,75 L

Pinot bianco, pinot nero, chardonnay DOCG 12,5%

Mirabella, Edea brut Blanc de Blanc

Chardonnay, pinot bianco DOCG 12,5%

Louis Roederer Collection 244 champagne

Chardonnay, pinot noir, meunier 12%

San Salvatore 1988, Brut rosè millesimato

Gioì, spumante brut rosè millesimato metodo classico 12,5%