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Sa Scolla Cagliari

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Le classiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro, fiordilatte, basilico fresco, olio extravergine di oliva Accademia Olearia

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Marinara Pomodoro, acciughe del Cantabrico, salsa marinara, limone, origano

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Napoli Pomodoro, fiordilatte, capperi, acciughe del Cantabrico

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Dengosa Pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto, olive, cipolla, salsa all'uovo, origano

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Bufala, olìa e tamata Pomodoro, mozzarella di bufala fuori cottura, olive, origano, basilico

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Ortolana 2026 Pomodoro, fiordilatte, crema di melanzane fritte, zucchine arrosto, peperone crusco, cipolle agrodolci, olive

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le stagionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fuori dalla Norma Pomodoro, fiordilatte, crema di melanzane, ricotta salata, pomodori confit, scorza di limone, basilico

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Zucchine e bottarga Fiordilatte, zucchine arrostite olio e sale, bottarga, ricotta mustia, scorza di limone, polvere di capperi

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Crudofortinen Fiordilatte, speck dell'Alto Adige, pesto di basilico, pomodorini, sapa

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Polpo nelle casse Fiordilatte, polpo scottato, patate schiacciate, crema di pomodorini arrostiti, salsa marinara

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Dell'Accademia

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Prodotto Prezzo Disponibile
L'Accademia in Corea Pomodoro, fiordilatte, pecora marinata alla coreana, porro fritto, salsa marinara

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Quattro formaggi selezionati dall'Accademia Fiordilatte, erborinato di pecora Brebiblu, Pecorino Giglio Sardo Extra, Cuor d'or a crosta fiorita, Capridor Dolce, sapa

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Baradili Pomodoro, fiordilatte, salsiccia secca al finocchietto, crema di formaggio acido di capra, cipolle in agrodolce, pesto di pomodori secchi e mandorle, barba di finocchio fresco

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L'orto di Gian Piero Fiordilatte, fiori di zucca, lardo a crudo, bottarga, salsa marinara

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Da leccarsi le dita

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Junepro Provola fresca affumicata Latteria Sorrentina, acciughe del Cantabrico, lardo di Ploaghe, timo fresco, paprika affumicata

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Mortadella Gratin Patate schiacciate con olio e sale, mortadella Favola, mozzarella di bufala a crudo, menta fresca, vinaigrette alla sapa

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Peek-a-boofala Pomodoro, salsiccia secca piccante, olive, indivia riccia fresca, mozzarella di bufala fuori cottura

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Caprese tonnata Pomodoro, mozzarella di bufala fuori cottura, tonnata di tonno fatto in casa, brunoise di pomodori, origano, basilico

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Il calzone che fila Pomodoro, fiordilatte, casizolu, pancetta stagionata di Ploaghe, basilico

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Antipasti

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Tartare di pescato e gambero Bisque, crema di zucchine, menta, pane croccante

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Crocchè di melanzane tipo alla parmigiana Lattuga lollo, maionese basilico e pepe

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Lattughino, pollo arrosto sfilacciato Pomodorini arrostiti, maio al fondo, crostini di pane

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I nostri fritti

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Patate fritte Rigorosamente fresche, con la maionese del giorno

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Fiori di zucca in tempura Con la salsa agrodolce

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Pollo fritto speziato Con la maionese aromatizzata del giorno

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Pizza fritta montanara Sugo di pomodoro, Fiore Sardo e basilico (3 pezzi)

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Pizza fritta, bufala, bisque di gamberi, alici e limone Mozzarella di bufala a crudo, bisque di gamberi, alici, pepe, scorza di limone (3 pezzi)

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I primi

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Mezze maniche fuori dalla norma Crema di melanzane fritte, pomodori arrosto, pecorino a scaglie, pancetta di Ploaghe croccante, basilico

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Tonnarelli all'uovo fatti in casa Gamberi cotti e crudi con la loro bisque, basilico fresco, scorza di limone

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Spaghetti Di Martino Pesto di pomodori secchi, capperi, pecorino

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I secondi

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Tagliata del giorno di scottona Arrostita, crema di carote arrosto, pak-choy

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Rollè di anatra Pesche arrostite, cipolle all'agro, riduzione di mirto

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Pescato del giorno Arrostito, melanzana fondente, mandorle tostate, salsa marinara

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I dolci

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Tiramisù al bicchiere

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Lemon curd Crumble di bisquit al cacao, olio EVO di Accademia Olearia in polvere, gel di peperoncino

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Caprese alle pesche Pesche caramellate, scorza di limone. Vegano, senza glutine e senza lattosio

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Il ripieno della pardula Cialda di semola, scorze d'arancia caramellate e menta

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Seada di Gavoi Con abbameli e arancia

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Caffè, tè e tisane

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Caffè Normale o deca
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L'acqua e le bibite

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Acqua Aquamea microfiltrata Naturale o frizzante

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Acqua Smeraldina Naturale o frizzante

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Bibite Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, chinotto

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Bibite Lurisia e Fever-Tree Chinotto, aranciata, gazzosa, acqua tonica

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Le birre

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Pressius Marzen alle pesche di San Sperate, Terrantiga, alla spina 0,33 l

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Nibari IPA al ginepro di Sardegna, Terrantiga, alla spina 0,33 l

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Istadi Witbier al miele d'arancio, Terrantiga, alla spina 0,33 l

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Bali Pacific IPA, Vertiga, 0,33 l

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Alchemy Indian Pale Lager senza glutine artigianale, Vertiga, 0,33 l

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Pozzo 16 Helles, Birrificio 4 Mori, 0,50 l

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Pozzo 9 Vienna Lager, Birrificio 4 Mori, 0,50 l

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Ichnusa non filtrata Lager non filtrata, 0,33 l

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Birra chiara senza glutine Birrifici a rotazione, 0,33 l

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Birra analcolica Birrifici a rotazione, 0,33 l

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