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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di manzo Mariotti

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Degustazione Parmigiano Reggiano DOP Malandrone 1477 Stagionatura 36-48-60-96-120, in abbinamento con nostre proposte

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Flan di topinambur con salsa di alici di Menaica

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Maritozzo salato con crema di ceci del Solco Dritto e baccalà

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Paté di fegato di pollo Pulicaro

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Selezione affettati Stefanoni F.lli Prosciutto, lombetto, salame a punta di coltello, salame cotto, susianella

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Selezione formaggi Caseificio Tenuta Radichino F.lli Pira Don Carmelo latte di pecora, Toma Reale latte di pecora, Granducato di Castro Nero latte di pecora, Poggio Conte latte di capra

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fusilloni Fanelli con ragoût del Lago di Bolsena e bottarga di cefalo di Orbetello

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Gnocchi di patate IGP Alto Viterbese Ambra al ragoût di cinghiale

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Paccheri Fanelli con carciofi, guanciale croccante e pecorino romano DOP Sini

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Pici all'aglio rosso di Proceno La Treccia

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Stracciatella in brodo

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Secondi piatti

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Bocconcini di pollo fritto con maionese al curry

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Coda alla vaccinara

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Coniglio lardellato in porchetta

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Controfiletto di manzo Maremmano Mariotti alla griglia

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Parmigiana di carciofi

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Contorni

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Patate IGP Alto Viterbese Ambra al forno con fiore di finocchio selvatico

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Verdure di stagione

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Pizze

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4 Latti 4 Caseifici Mozzarella di bufala, stracchino di latte vaccino, spalmabile di capra, erborinato di latte di pecora

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Amatriciana Pomodoro, guanciale, pecorino romano DOP

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Diavola Pomodoro, fior di latte, salame piccante

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Lago di Bolsena Coregone affumicato, datterini, crema di patate IGP Alto Viterbese Ambra, finocchietto selvatico

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Margherita Pomodoro, fior di latte, basilico

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Margherita con bufala Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Napoli Pomodoro, fior di latte, alici di Menaica

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Orto Fior di latte, verdure di stagione

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Tartufi della Tuscia Tartufo, stracchino

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Würstel Würstel, chips di patate IGP Alto Viterbese Ambra, fior di latte

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Zucca e pancetta Fior di latte, zucca gialla, pancetta

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Pizza padellino

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Burro e alici Burrata, burro Normandia, alici di Menaica

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Gricia Guanciale croccante e fonduta di pecorino romano DOP Sini

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Focacce

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Al testo Salsiccia, cicoria ripassata

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Mortadella e caciocavallo

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Calzoni

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Mohamed Mozzarella di bufala, aglio rosso di Proceno, olio EVO, peperoncino

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Prosciutto cotto e fior di latte

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Dolci fatti in casa

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La nostra bavarese

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Crostate con confettura bio

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La nostra cheesecake

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Mousse di ricotta con miele e farro soffiato

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Panna cotta con crema di nocciola gentile romana

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Panna cotta con crema di pistacchio

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Tiramisù

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Servizio

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Servizio
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Bevande

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Acqua in vetro 1 litro Naturale o effervescente/gassata

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Aranciata della Val d'Orcia 33cl

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Chinotto della Val d'Orcia 33cl

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MoleCola 0,375 litri

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MoleCola Zero 0,375 litri

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MoleCola 0,75 litri

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Birra alla spina Forst Kronen 0,20 litri

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Birra alla spina Forst Kronen 0,40 litri

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Birra alla spina Forst Kronen 1 litro

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Birra alla spina Weihenstephan Weiss 0,20 litri

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Birra alla spina Weihenstephan Weiss 0,40 litri

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Birra alla spina Weihenstephan Weiss 1 litro

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Birra in bottiglia Ichnusa o Menabrea 0,66 litri

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Iperespresso Illy Caffè, decaffeinato, orzo o ginseng

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