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Ryad Yacout

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Mediterraneo: un buon inizio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno o salmone con avocado, riso venere, limone, pepe e caviale di lombo

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Plateau di mare crudo agli agrumi, pepe rosa e salsa ponzu

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Tempura di gamberi croccanti con salsa spicy

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Capesante gratinate

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Ostriche Gillardeau di Bretagna e vinaigrette

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Carpaccio di gamberi rossi di Mazara agli agrumi e stracciatella

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Bufala Campana, bresaola di bue e pomodorini

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Patanegra di agnello Halal, crostini e stracciatella

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Tagliere di salumi Patanegra d'agnello, vitello e tacchino Halal

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Mediterraneo: atto primo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Paccheri al ragù di mare e mentuccia

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Spaghettoni Senatore Cappelli, scampi, zucchine in fiore e datterino giallo

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Linguine all'astice blu e pomodori del Piennolo

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Risotto mantecato con broccoli, carciofi e stracciatella

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Spaghettone al pomodoro San Marzano e fonduta al parmigiano

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Tagliatelle al ragù di vitello alla bolognese Halal

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Mediterraneo: atto secondo di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Branzino al sale di Sicilia con verdure grigliate

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Polpo alla griglia con patate americane croccanti

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Salmone al pepe rosa e verdure al balsamico

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Filetto di pesce del giorno con carciofi, capperi e pomodori

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Scamponi extra e gamberoni Carabineros

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Gamberoni al curry con riso pilaf

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Mediterraneo: atto secondo di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di bue al pepe rosa e salsa Voronoff

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Beef di scottona alla brace con rosmarino

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Tomahawk alla brace con patate al forno e salsa tartara

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Costolette di agnello cotte a bassa temperatura con carote glassate al miele e timo

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Marocchino: entrées

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fantasia fusion Riad Yacout (min. per 2 persone)

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Insalata Chefchaouen con pollo, uovo sodo, insalata, sesamo, avocado, pomodorini e crostone di pane

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Zuppa Harira con datteri, lime e chebakia

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Selezione di briouat di pollo, pesce, kefta e verdure del Maghreb

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Msemen farcito con gamberi e verdure alle spezie del Maghreb

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Pastilla tradizionale di pesce con gamberi alle spezie del Maghreb

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Pastilla tradizionale di pollo guarnita con mandorle, zucchero e cannella

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Tajine di gamberi pil pil

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Marocchino: cous cous (min. per 2 persone)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cous cous integrale con totanetti in guazzetto bicolore

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Cous cous di pesce, crostacei e molluschi con bouillabaisse alle spezie del Marocco

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Royal cous cous con vitello, pollo e spiedini

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Cous cous vegetariano alle 7 verdure

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Cous cous di pollo alle verdure del Maghreb

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Cous cous di vitello o agnello con verdure alle spezie del Maghreb

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Marocchino: tajine (min. per 2 persone)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tajine di pesce, olive, capperi e spezie del Maghreb

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Tajine berbère di vitello o agnello con verdure alle spezie del Maghreb

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Tajine di vitello o agnello con prugne, albicocche e mandorle

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Tajine di pollo al limone e olive viola

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Tajine vegetariano alle spezie del Maghreb

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Spiedini di carne alla charmoula del Maghreb con verdure e salsa al pomodoro piccante

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Mechoui d'agnello tradizionale allo smen in terracotta con verdure al vapore

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Agnello kabsa con riso basmati alle spezie, mandorle, pinoli e uvetta

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