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Ruscelli

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Aperitivi di mare

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Spritz al bergamotto e basilico fresco Agrumato e aromatico, con note di bergamotto e basilico

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Gin tonic Gin Mare Elegante e mediterraneo, con profumi di oliva, rosmarino, basilico e timo

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Americano del mare Leggero e raffinato, con note vegetali

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Vini al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile

Prosecco Valdobbiadene Foss Marai cuvée Veneto. Piacevolmente sapido, armonico e versatile

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Vermentino di Gallura DOCG Petrizza Masone Mannu Sardegna. Biologico e biodinamico, fresco e minerale

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Sangiovese superiore Montetauro, Podere Vecciano Emilia-Romagna. Caldo e avvolgente

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Crudi

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Gran crudo Ruscelli Gambero rosso, ostrica, scampo, mazzancolla, canocchia, ricciola, salmone servito in purezza con intingoli

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Ostrica Gillardeau Pregiata ostrica francese, servita in purezza. Al pezzo

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Carpaccio di cappesante Lamelle di cappesante su crema di zucchine e zest di limone

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Tartare di tonno pinna gialla Polpa di tonno battuta al coltello servita con crema di avocado e germogli freschi

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Vini rossi e rosati

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Vino calice rosso

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Rosso Rubicone IGP 90% sangiovese, Podere Vecciano (RN), Emilia Romagna

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Sangiovese superiore DOP bio Podere Vecciano (RN), Emilia Romagna

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Rosato Terre Siciliane IGT Regaleali Le Rose 100% nerello mascalese, Tasca Conti d'Almerita (PA), Sicilia

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