Ristorante Al Postiglione

Millefoglie di melanzane

Con pomodoro fresco, basilico e scamorza affumicata su letto di spinacino fresco.

Soufflé di asparagi

Con crema di asparago, grana a scaglie e aceto balsamico.

Soufflé di asiago

Con pere al vino rosso.

Tagliere

Tagliere di affettati misti.

Porchetta casareccia

Con salsa di mele o mirtilli.

Polenta tostata con baccalà

Al latte e crema di tartufo.

Asparago al vapore

Con pane integrale tostato, uovo strapazzato e decorazione di pancetta arrotolata.

Flan di asparagi

Con crema di formaggi su letto di fragole.

Polenta al misto bosco e zia ferrarese

Polenta morbida con misto bosco di funghi, grana a scaglie e zia ferrarese.

Involtino

Involtino di verze e ricotta con crema di patate e pancetta tostata.

Pappardelle ai funghi porcini

Aromatizzate al profumo di prezzemolo.

Pappardelle al cinghiale

Al ragù di cinghiale tagliato a coltello.

Linguine

Con piselli, salsiccia e ricotta affumicata.

Pasta e fagioli con castagne

Con castagne secche.

Cappellacci all'amaretto

Con ragù, pomodoro, burro e salvia e amaretto croccante.

Crespella al forno

Con radicchio, salsiccia, besciamella ai 4 formaggi.

Cappelletti o passatelli

In brodo di carne fatto in casa.

Garganelli

Con crema di zucca, salsiccia e castagne.

Rigatone alla Norma

Con melanzana fritta, pomodoro piccante, basilico e provola affumicata.

Tagliatelle alla nocciola

Tagliatelle agli asparagi con granella di nocciola croccante.

Gnocchi come vuoi tu

Conditi a piacere: burro e salvia, ragù o pomodoro.

Bigoli all'anatra

Con verdure in bianco.

Garganelli ai 4 formaggi e bacon

Con crema ai 4 formaggi, bacon tostato, pomodorini e rucola.

Gnocchi di patate all'oca

Con petto d'oca e burro fuso, serviti in cialda di pasta sfoglia.

Filetto

Filetto di manzo cotto alla griglia o in padella.

Filetto fragole e vino rosso

Filetto pere e vino rosso

Filetto ai profumi di bosco

Filetto ai frutti di bosco.

Filetto ai porcini

Filetto ai fiori di zucca

Filetto agli asparagi

Bocconcini di anatra stufata

Al vino bianco con contorno di verdure, servita in cialda di parmigiano.

Coniglio al tegame

Cotto al tegame, passato in forno con mandorle tostate.

Nodino

Nodino di vitello.

Costolette

Costolette di agnello alla griglia.

Fiorentina

Trippa alla menta

Trippa al pomodoro e menta.

Coscia d'anatra alle prugne

Coscia di anatra con prugne.

Tagliata al naturale

Servita in letto di rucola fresca.

Tagliata all'aceto balsamico

Con riduzione di aceto balsamico.

Tagliata al grana

Servita con formaggio grana.

Tagliata al rosmarino

Ai profumi di rosmarino.

Stinco al forno

Sgrassato e senza cotenna, cucinato al vino bianco e mostarda.

Crostata alla confettura di fragole

Crostata alla crema

Crema catalana

Biscotti fatti in casa con cioccolato fondente al cucchiaio

Torta della nonna

Profiteroles

Torta al cioccolato

Torta di mele con crema pasticcera

Sacher

Crostata alla crema con frutta mista di stagione

Crepes Suzette ai frutti di bosco

Scorze di arancia e limone, fatta al momento, accompagnata da gelato alla vaniglia.