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Rosso

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chupa Chups Melanzane dorate con cuore morbido di provola affumicata, salsa di avocado e zèste di lime

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Pulled pork Polpettine di pulled pork, salsa agrodolce piccante e cipolla dorata

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Focaccia classica

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Cestino del pane

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Food art

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sotto sale Bresaola di Prussiana home made sotto sale, zucchero, paprika, rosmarino, menta e finocchietto su letto di rucola, gel di limone, scaglie di grana, erbe di Provenza disidratate

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Il contrasto Carpaccio di manzo su purée di carote agrodolce, essenza di rucola e chips croccante di patata rustica

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Anellini Anellini e ciuffi di calamari dorati, pomodoro disidratato e maionese al basilico e lime

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Fritti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Supplì (1 pz) Classica ricetta romana

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Felafel (1 pz) Frittura vegetale d'origine mediorientale accompagnata da salsa Caesar

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Fiore di zucca (1 pz) Pastellato ripieno di fior di latte ed alici

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Onion rings* (6 pz) Anelli di cipolla fritti

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Gastronomia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto e bufala Parma 36 mesi tagliato a mano con mozzarella di bufala campana DOP

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Prosciutto di Parma 36 mesi Tagliato a mano dai nostri chef

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Assolo di bufala campana DOP

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Assolo di burrata andriese

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Tartare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di salmone Dadolata di ananas grigliato, limone candito, olio al porro arrostito e profumo di menta e prezzemolo

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Tartacrock Tartare di Prussiana, uovo alla crock, pomodori secchi, crema di olive nere, senape e alici del Mar Cantabrico

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Tarta tris Tartare di Prussiana: salsa Worcestershire, spuma di burrata, cappero cucunci e pomodoro disidratato; salsa verde e pomodori secchi; vellutata di zucchine e guanciale croccante

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Primi

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Rosso carbonara Spaghetti di grano duro, uovo marinato al Vermouth di Torino Riserva Speciale Rubino, guanciale croccante e pecorino romano DOP

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L'amatriciana Mezze maniche homemade, pomodori pelati, guanciale croccante e pecorino romano DOP

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Cacio e pepe Tonnarelli homemade con pecorino romano DOP e pepe nero macinato al mulinello

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Primo del giorno Chiedi allo staff per conoscere la proposta dello chef

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Blu profondo Tonnarelli homemade in salsa di calamari, pomodoro ciliegino giallo, olive taggiasche, basilico e prezzemolo

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Secondi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il pescato mediterraneo Calamari* grigliati serviti con pomodorini confit semidry e salsa verde su letto di rucola

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Summer salmon Trancio di salmone con purée di carote agrodolce, essenza di rucola, insalatina di verza rossa fermentata, chips croccanti di patata rustica e rafano rapè

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Wok

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Prodotto Prezzo Disponibile
Wok di gamberi* Verdure saltate in wok con germogli di soia, paprika, semi di sesamo, verza bianca, zucchine, carote, salsa di soia e teriyaki

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Wok di pollo Verdure saltate in wok con germogli di soia, paprika, semi di sesamo, verza bianca, zucchine, carote, salsa di soia e teriyaki

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Domande di questo prodotto nessuna
Wok di verdure Verdure saltate in wok con germogli di soia, paprika, semi di sesamo, verza bianca, zucchine, carote, salsa di soia e teriyaki

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Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Grigliata meat selection

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina Prussiana (minimo 800 gr circa), all'etto

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Costata con osso Prussiana (minimo 500 gr circa), all'etto

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Filetto Prussiana (circa 200 gr)

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Tagliata Prussiana (circa 300 gr)

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina Danese (minimo 800 gr circa), all'etto

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Domande di questo prodotto nessuna
Costata con osso Danese (minimo 500 gr circa), all'etto

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Domande di questo prodotto nessuna
Filetto Danese (circa 200 gr)

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliata Danese (circa 300 gr)

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Le tagliate di Rosso

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Prodotto Prezzo Disponibile
La tradizionale Tagliata di pollo marinata

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La leggera Tagliata di Prussiana, rucola, pomodorino ciliegino e scaglie di Grana Padano DOP

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Contorni

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Verdure grigliate Zucchine, melanzane e peperone

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Cicoria romana Ripassata o all'agro

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Patate fritte*

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Patate cotte al forno

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Insalate

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Nizzarda Tonno, fagiolini*, insalata, uova sode, pomodori ciliegini e patate lesse

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White salad Rucola, verza bianca, scaglie di grana, spicchi di avocado, funghi champignon, semi di sesamo e profumo di limone

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Caesar Pollo, lattuga, pomodorini ciliegini, Grana Padano DOP, crostini di pane e salsa Caesar

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Burgers

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Prodotto Prezzo Disponibile
Stay Beef Hamburger di manzo, cheddar, bacon, cipolla stufata, insalata e pomodoro, con patatine fritte

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Cheeseburger Hamburger di manzo, cheddar, insalata e pomodoro, con patatine fritte

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Avocado burger Hamburger di manzo, salsa di avocado, pomodoro e bacon, con patatine fritte

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Poldino Hamburger di manzo, con patatine fritte

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Il Burino Hamburger di manzo, provola affumicata, guanciale croccante, rucola e vellutata di zucchine, con patatine fritte

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Double King Burger Doppio hamburger di manzo, cheddar, bacon, insalata e onion rings*, con patatine fritte

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Empire State Burger Attico: hamburger di manzo, cheddar, bacon, cipolla, insalata, pomodoro e onion rings*. Primo piano: hamburger di manzo, bacon, salsa di avocado e pomodoro. Piano terra: hamburger di manzo, provola affumicata, guanciale croccante, rucola e vellutata di zucchine

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Chicken avocado burger Hamburger di pollo dorato, panato alle erbe fini, salsa di avocado, insalata e pomodoro, con patatine fritte

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Veggie burger Hamburger dorato di lenticchie rosse, insalata, pomodori e maionese al rafano, con patatine fritte

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cheese cake Original cream cheese con una base di biscotto croccante

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Domande di questo prodotto Condimento

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Mitirasù Il classico tiramisù con uova biologiche

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Domande di questo prodotto nessuna
Inganno tropicale Mousse cocco, vaniglia e lime, biscuit morbido alla banana, glassa alla pasta di arachidi e cioccolato, salsa ananas e zenzero, crumble tropicale con cereali tostati. Senza glutine

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Domande di questo prodotto nessuna
Rocher Mousse leggera al gianduia, cremoso alla nocciola, glassa rocher, biscotto di cialda

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