In Anguriara - Ristorante e Bistrot del Mare

Rondo Veneziano

Marinierte Garnelen, Polenta mit Kabeljau-Creme, marinierte Sardellen, Fisch-Salat (Tintenfisch, Oktopus, Sellerie, Tomaten, Kalamata-Oliven, Kartoffeln, Petersilie an Orangenöl), Fischkroketten & gedünstetes Krebsfleisch. 20€ singola, 25€ per due persone

Anima Lattina

Sardellen an frischen Tomatenstückchen, Butterflocken & warmen Brot

Bombe di Mare

Fischkroketten, Schalentiere & frittierte Muscheln serviert mit einer dunklen Knoblauchmayonnise & Zitrone. 12€ (3 pezzi), 15€ (4 pezzi)

Battuta di Manzo Veneto

Venezianisches Rindertartare an Olivenöl, Salzflocken, schwarzem Pfeffer & Tabasco, Worcestershire-Sauce, Sardellen, Gurken, Kapern, Schnittlauch, Ketchup, Senf, Eigelb, serviert mit warmem Brot & Butterflocken

Pepite dei Colli Euganei

Hausgemachte venezianische Schinken-Kroketten mit Knoblauchmayonnaise & Petersilie. 12€ (3 pezzi), 14€ (4 pezzi)

Tavolozza Vegana

Sizilianisches Auberginengemüse, Kicherbsen-Humus, gegartes Gemüse, Rohkoststicks an Orangenvinaigrette, gegrilltes Gemüse, gegrilltes Tockenobst

Companatico

Warmes getoastetes Brot mit Kichererbsen-Humus & Zitrone, bunten Tomatenstückchen, überbacken mit Parmesan & Safran. 12€, 15€ con crema di lenticchie e barbabietola

Griccia & Bottarga

Hausgemachte Bigoli (Nudeln) mit Seeigel-Butter & Zitronenflocken, garniert mit getrockneten Fischrogen. 16€, 20€ con piccole capesante "canestrelli"

Cacio & Cappe

Gefüllte Ravioli (mit Pecorino & schwarzem Pfeffer) in Muschelragout aus der Adria. 16€, 19€ con uova di pesce

CarboMare

In Miesmuschel-Creme geschwenkte Spagetti, marinierte Adriamakrele an schwarzem Pfeffer & Semmelbrösel. 16€, 19€ porzione grande

AmaRtriciana

Bucatini (Nudeln aus Siena) an scharfer Sauce aus bunten Tomaten, Petersilie & knusprigen Aalcroutons. 16€, 19€ porzione grande

Pasta Pasticciata dell'Anguriara

Lasagne mit Safranbechamel & Fisch-Creme, Muscheln & Krebsen

Gigante al Salmone

Hausgemachte Sepia-Tortelloni gefüllt mit Lachs & Ricotta, in Butter & Salbei geschwenkt, serviert mit Croutons & Orangenflocken

Guazzetto di Mare

Kalamari, Tintenfisch, Garnelen, Umber, Miesmuscheln, Venusmuscheln, im Glas & an Tomaten gegart, serviert mit warmen Croutons

Bigoli all'Anara

Hausgemachte Bigoli (Nudeln) an Enten-Bolognese

Pasticcio Emilia

Lasagne mit Bolognesesauce, Bechamel & Grana Padano

Garganelli alla Bolognese

Garganelli (Nudeln) mit Bolognesesauce. 12€, 15€ porzione grande

Pasta & Fasoi

Hausgemachte Eier-Nudeln (Caserecci) an Knoblauchbohnensauce & Rosmarin, mit luftgetrocknetem venezianischem Schinken & Croutons

Veganara

Rote Linsennudeln in Wurzelgemüsesauce geschwenkt, an Röstzwiebeln & Paprika. 15€, 17€ porzione grande

Crema di Radici Locali

Karotten, angeschwitzter Topinambur & Kartoffel-Creme serviert mit bunten Rote-Beete-Chips

Fritto Mistico

Kalamari, Kalmar, Garnelen, Sardinen, Schellfisch, Ährenfisch an saisonalem Gemüse. 18€, 19€ con crema aglio nero e limone, 22€ con insalata mista

Gambero in Panure

In Knoblauch & Petersilie panierte Shrimpsspiesse mit Ofenkartoffeln. 15€, 16€ con salsa barbabietola e menta

Ombrina

Umberfisch aus der Adria an Zabaione an frischem Spinat & Gemüse

Tagliata di Bufalina del Delta

Gegrilltes Entrecote vom Wasserbüffel aus dem Po-Delta mit Ofenkartoffeln. 20€, 23€ gratinata con zafferano e parmigiano

Costata di Manzo

Gegrillte Rindshaxe vom venezianischen Rind (ca. 550g) mit Salzflocken & Rosmarin

Straeca alla Griglia

Gegrilltes Rinderzwerchfell mit gegartem Gemüse. 20€, 22€ con salsa chimichurri argentina (piccante)

Pulled Pork Burger

Niedergegartes Schweinefleisch im Burger mit Blau- & Rotkraut & Pommes Frites. 15€, 18€ con tre salse fatte in casa

Toast Vegetariano

Vollkornbrot mit schwarzer Olivencreme & Kichererbsenhumus, bunten Karotten, Edamer, Zucchini & Pommes Frites. 12€, 15€ con tre salse fatte in casa

Cestino di Pane della Casa

Insalata Mista

Gemischter Salat, bunte Tomaten, Gurken, Radieschen, Karotten & getrocknete Früchte. 4€, 10€ porzione grande

Insalata sulla Panca

Feldsalat & Spinat, bunte Tomaten, Kürbiskerne, gewürfelte Birne, rote Früchte & Erdbeer-Pecorino-Dressing

Insalata Cesar con Pollo

Romanasalat, gehobelter Parmesan, bunte Tomaten, Croutons, Hühnchen, Ei & Caesar-Dressing

Insalata Cesar con Mazzancolle

Romanasalat, gehobelter Parmesan, bunte Tomaten, Croutons, Garnelen, Ei & Caesar-Dressing (Hausrezept)

Patate al forno

Patate fritte

Verdure Grigliate

Verdure in olio cottura

Pasta piccola con olio d'oliva, burro o pomodoro

Cotoletta di Pollo con Patatine Fritte