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Romana Bistrot

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Bruschette

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Bruschette pomodoro, rucola e crudo Con il nostro pane fatto in casa

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Bruschette con lardo di patanegra, miele e noci

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Bruschetta con crema di tartufo nero e speck

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Bruschetta con salsa cacio e pepe, porchetta e zucchina alla mentuccia

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Taglieri

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Romolo Capocollo di Ariccia, coppiette, pancetta arrotolata, porchetta di Ariccia, spianata romana, servito con focaccia bianca fatta in casa

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Nerone Mortadella al tartufo, lardo di patanegra, coppiette romane, spianata romana, fiori di zucca in pastella, servito con focaccia bianca fatta in casa

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Cesare Porchetta, capocollo, spianata piccante, tris di pecorino e confettura fatta in casa, servito con focaccia bianca fatta in casa

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Tagliere di formaggi Selezione di formaggi serviti con confettura fatta in casa e focaccia bianca fatta in casa

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La pinsa romana

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Anagnina Porchetta di Ariccia DOP, stracciatella di burrata, salsa cacio e pepe e zucchine alla mentuccia

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Termini Prosciutto crudo, stracciatella di burrata, pomodorini, origano e rucola

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Re di Roma Schiacciata di patate, porcini, scamorza e guanciale croccante

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Antipasto del bistrot

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Antipasto del bistrot Cinque portate a discrezione dello chef, a persona, minimo due persone

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Primi della tradizione romana

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Cacio e pepe Tonnarelli fatti in casa, tre pepi e croccante al pecorino

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Carbonara Rigatoni artigianali (congelati), uova, guanciale croccante e pecorino

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Amatriciana Rigatoni artigianali (congelati), passata di pomodoro, pepe nero, guanciale croccante e pecorino

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Gricia Tonnarelli fatti in casa, tre pepi, guanciale croccante e pecorino

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