Pistoría - Pizzeria

Supplì classico

Solo pomodoro e basilico

Supplì burro e salvia

Supplì burro e alici

Pulled picchiapò

Filetto di baccalà

Con mayo menta e lime

Sfera di patate

E provola

Cacio e pepe

Verdure in pastella

Chips fatte in casa

Patanegra

100% iberico de bellota, con focaccia bianca e salsa di datterini a crudo

Ragù e polpettine

Salsa di pomodoro, stracotto di manzo, polpettine, scaglie di pecorino

Zucchine e alici

Fior di latte, zucchine romanesche, alici del Cantabrico, stracciatella, composta di limone

Porcini, galletti e salsiccia

Fior di latte, funghi freschi dei monti Cimini, salsiccia, riduzione di prezzemolo e timo

Ceci e baccalà

Fior di latte, baccalà, hummus di ceci alla curcuma e menta, peperone crusco, robiola, olio al timo e prezzemolo

Tonno e cipolla

Fior di latte, cipolla dolce gratinata, tonno cotto a bassa temperatura, capperi croccanti

Parmigiana

Provola affumicata, melanzane, datterini, San Marzano, basilico

Diavolo bianco

Fior di latte, 'nduja, frutto del cappero, aglio nero, origano, basilico

Prosciutto e fichi

Fior di latte, crudo, pesto di rucola, fichi freschi sciroppati, peperone crusco

Vegan

Focaccia bianca, zucchine romanesche, melanzane fritte, San Marzano, olive, uva passa, cipolla rossa, crema di peperone giallo, dressing di basilico e gomasio

Napoli

Fior di latte, salsa di pomodoro, alici del Cantabrico

Marinara

Salsa di pomodoro, aglio nero di Voghiera, frutto del cappero, alici del Cantabrico, origano

Capricciosa by Agnoni

Fior di latte, salsa di pomodoro, cotto di Sauris, funghi cardoncelli, carciofi e olive leccino sottolio di Agnoni

Diavola

Fior di latte, stracciatella, salsa di pomodoro, crema di 'nduja, fili di peperoncino

Quattroformaggi by Alchimista Lactis

Fior di latte, pecorino semistagionato, caciotta vaccina e robiola con composta di pere alla cannella (a parte)

Margherita classica

Fior di latte, salsa di pomodoro, basilico

Margherita Marzano

Bufala, filetti di San Marzano, riduzione di basilico

Margherita Datterini

Bufala, datterini gialli e rossi confit agli agrumi, basilico

Tiramisù

Classico, solo con uova, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao

Cheesecake di ricotta di bufala

Con frutta di stagione

Zuppa inglese

Classica, con pan di Spagna, alchermes, crema e cioccolato fondente

Cremolato alla fragola

Con fragole fresche

Acqua microfiltrata naturale/frizzante

Coca Cola, Coca Zero

Chinotto, aranciata, tonica