La Locomotiva

Cicchetti di mare

degustazione di antipasti di mare cotti (minimo per 2 persone)

Insalatina di mare con julienne di carote e sedano croccante

con seppie, mazzancolle e verdure di stagione

Alici & pan croccante

Gamberi in pasta kataifi

6 pz serviti con salsa bernese

Baccalà mantecato e polvere di pistacchi

servito con vele di pane carasau

Moussaka di spada

parmigiana di melanzane con pesce spada

Panzanella di mare

pan croccante con gamberi, seppia, cipolla, datterini

Dadolata di polpo

servita con arance e olive cotte al forno su letto di finocchi

Catalana di gamberi

servita con mosaico di datterini, cipolla di Tropea, patate e salsa catalana

Salmone norvegese marinato e ammaliato

servito con julienne di sedano rapa e paprika dolce

Torretta di melanzane alla parmigiana

delicate sfoglie di melanzane alla parmigiana con vele di grana e pesto di basilico

Rosti di patate con tiepida di bufala e crudo di Parma

frittatina di patate julienne croccanti con mozzarella di bufala tiepida e prosciutto di Parma

Insalata di porcini crudi

songino, scaglie di parmigiano e lime

Tartare di fassona

servita con salsa tartara e tuorlo d'uovo

Gamberi rossi (cad.)

Ostriche Fine de Claire (pz)

Carpacciato di gamberi rosa al passion fruit

Carpaccio di spigola

con rucola, petali d'arancia e bacche di pepe rosa

Tartare di salmone & avocado

Tartare di tonno

su gustosa panzanella profumata al basilico

Tartare di tonno e salmone

servita con mango

Tartare di ricciola

in fragranza di mojito

Tris di tartare di mare

componi a tua scelta un tris di freschissime tartare

Tartare di spigola con mango, pinoli tostati e menta

servita con granella di noci

Raviolacci al limone

serviti con spigola e timo

Spaghetti con vongole veraci e lupini

Riso alla crema di scampi

Spaghetti alla puttanesca di mare

servita con pescato del dì e terra di olive nere

Gambero rosa e tartufo nero

servito con chicche di patate

Calamarata all'astice

Fettuccine porcini e gamberi

Sciuè Sciuè

bauletti di pasta fresca ripieni con burrata di Puglia

Gustosa pasta alla amatriciana

servita con Pecorino di fossa

Fettuccine di grano duro "Mancini" con ragù bianco di cinta senese

servito con fonduta di Reggiano

Polpo rosticciato

servito con pane carasau e patate alla contadina

Calamaro alla brace

servito con patate al forno

Tonno appena...appena scottato

servito in crosta di sesamo e riduzione di balsamico

Pesce al sale (l'etto)

Mantello di orata in crosta croccante di patate e mandorle

Trancio di spada alla ghiotta

con pomodorino, sedano, capperi, olive verdi e origano

Rombo al forno con patate (l'etto)

Ricciola

alla Vernaccia di Oristano e olive nere con prezzemolo tritato al momento

Cotoletta di pesce spada alla milanese

servita con patate fritte e salsa barbecue

Petto di vitella alla fornara

con patate e cicoria al salto

Tagliata di scottona alla brace

servita con patate al forno

Filetto di manzo con porcini (120 gr)

Cicoria ripassata

Insalata di stagione

Patate al forno

Verdure grill

Frittura solo calamari

Frittura calamari e gamberi

Grande fritto di mare

gustosa frittura con calamari, gamberi, alici (oppure paranza) e chips di patate

Alici fritte dorate

Patatine fritte

Patatine chips

Le classiche sfoglie di patate croccanti

Asparagi di mare in tempura

Il cuoppo vegetale

carosello di verdure di stagione in tempura

Bruschetta al prosciutto

Bruschetta "fai da te" 6 pz

servite con carosello di salse

Bruschetta al pomodoro

Supplì 100 gr

Fritto misto (6 pz)

panzerotto, camembert, bombetta di melanzane, crocchetta di patate, mozzarellina, olive all'ascolana, chips di patate

Fiore di zucca

1 pz a porzione

Olive ascolane

4 pz a porzione

Filetto di baccalà pastellato (cad.)

Piccola crocchè di patate con mozzarella

Camembert (4 pz)

Panzerotti (4)

pasta lievitata farcita con mozzarella e pomodoro

Mozzarelline impanate

Il nostro tiramisù

con crema al mascarpone, croccante e cremolato al caffè

Cioccolatino con cuore caldo

12 minuti circa di preparazione

Croccantino alle mandorle caramellate con salsa mou

Parfait al lime e menta fresca

con gel di rum e zucchero di canna

Crumble caldo di mele con gelato alla crema e cannella

Melone

Cocomero

Sbriciolona con crema chantilly all'italiana

da servire con sfoglie di pasta fillo e nutella oppure con fragole e cioccolato

Frutti di bosco

Meringata

servita con crema pasticcera e fragole

Panna cotta con frutti di bosco

G-Free e no-lattosio

Tartufo gelato di Pizzo

Classico (nocciola e cuore di cioccolato), pistacchio (cuore di cioccolato), liquirizia (cuore di cioccolato)

Cheesecake con caramello salato e noci

No-lattosio