La Matriciana

Pane e altro

Insalata tiepida di polpo con patate bollite e sedano

Insalata di capesante grigliate con rughetta e pomodori datterini

Crudo di gamberi rossi e scampi (Mazara del Vallo-Sicilia)

Carpaccio di gamberi rossi (Mazara del Vallo-Sicilia) con insalata

Fritto antico di alici e baccalà

Sauté di cozze e vongole veraci con pane tostato

Bruschetta con alici dissalate di Sciacca e bufala DOP

Chips di zucchine e melanzane

Bufala DOP (Pontecagnano - SA) con pomodori datterini e basilico

Prosciutto di Parma (Langhirano 18 mesi) con melone

Prosciutto di montagna tagliato a mano (Norcia IGT) con bufala DOP

Crostino con pecorino grigliato e tartufo nero

Uovo al tegamino con tartufo nero

Zuppa del giorno

Bucatini alla Matriciana

guanciale, pomodoro e pecorino

Rigatoni alla carbonara

guanciale, uovo e pecorino

Mezze maniche alla "gricia", la Matriciana in bianco

Mezze maniche con prosciutto, rughetta e pecorino

Rigatoni al ragù d'agnello bianco

Tonnarelli cacio e pepe

Tagliolini con tartufo nero

Spaghetti con alici dissalate di Sciacca e pomodori datterini

Spaghetti con vongole veraci

Linguine con spigola di mare e limone

Mezzemaniche con cozze e pecorino, in bianco

Paccheri con mazzancolle (Mar Mediterraneo) e pachino

Risotto alla crema di scampi (Mazara del Vallo-Sicilia)

Abbacchio al forno con patate

Costolette d'abbacchio scottadito

Carpaccio di manzo con rughetta e scaglie di parmigiano reggiano

Tagliata di manzo con rughetta e pomodori datterini

Bistecca di manzo ai ferri

Straccetti di manzo (di filetto) saltati in padella

Filetto di manzo ai ferri

Filetto di manzo al pepe verde

Roast beef con insalata

Vitello tonnato

Cotoletta di vitella primavera con rughetta e pomodori datterini

Saltimbocca alla romana

Scaloppina al limone

Ossobuco di vitella in bianco con piselli

Polpette di vitella in umido

Trippa alla romana con pecorino e menta

Pollo alla cacciatora

Pecorino fresco grigliato con prosciutto di Parma

Melanzane alla parmigiana

Polpo grigliato con limone e basilico

Baccalà ai ferri

Baccalà in guazzetto con pomodori pachino e olive di Gaeta

Filetto di spigola di mare ai ferri

Filetto di spigola di mare al forno con patate e pomodori datterini

Spigola di mare al sale

minimo 2 persone, prezzo al kg

Mazzancolle (Mar Mediterraneo) spadellate al vino bianco

Calamari grigliati

Frittura di calamari e mazzancolle (Mar Mediterraneo)

Scampi (Mazara del Vallo-Sicilia) gratinati al forno

Capesante grigliate con fagiolini

Fagiolini all'agro o burro e parmigiano

Verdure grigliate

Cicoria saltata in padella con aglio, olio e peperoncino

Patate fritte, steak della casa

Patate al forno

Insalata verde mista con pomodori datterini

Piatto misto di formaggi

Pecorino abruzzese stagionato, caciotta di Siena e gorgonzola malghese piccante

Dolci del giorno

La CheeseCake

Tiramisù

Cream caramel o crème brûlée

Tartufo nero artigianale di Pizzo (Calabria)

Semifreddo al pistacchio

Sorbetto al limone

Gelato artigianale: cioccolato, crema o limone

Gelato di crema con cioccolato fondente

Fragoline di bosco con succo d'arancia e zucchero

Fragoline di bosco con gelato o sorbetto al limone

Ananas

Melone o anguria

Caffè

Cappuccino

Thè

Camomilla e tisane