La gallina bianca

Tris di carciofi (Romana, Giudia, Crudo)

Hummus di ceci, scarola ripassata, olive taggiasche e capperi

Mozzarella di bufala campana, insalatina di pomodori e pesto di basilico

Prosciutto di Parma Gran Riserva etichetta Oro "30 mesi"

Selezione di salumi e formaggi

Prosciutto di Parma Galloni Gran Riserva etichetta Oro, mortadella con pistacchi IGP, salame bastardo di cinta senese, blue erborinato, capra nera del Gargano, pecorino fiore canestrato 90gg

Tartare di manzo con olio e.v.o., sale maldon e cocunceri

Tartare di manzo con stracciatella di burrata pugliese e pomodori secchi

Fettuccine con ragù alla Bolognese

Rigatoni all'uovo all'Amatriciana

Lasagna al ragù tradizionale

Pici cacio & pepe

Spaghettone alla Nerano

con crema di provolone e zucchine croccanti

Fusilloni con baccalà, broccoli, pomodori secchi e olive taggiasche

Risotto con crema di parmigiano 24 mesi e funghi porcini

Carbonara classica

spaghettoni, uovo, pecorino romano, guanciale di Amatrice e pepe nero macinato

Carbonara viola

spaghettoni, uovo, pecorino romano, pepe nero macinato, guanciale di Amatrice e cipolla rossa caramellata

Carbonara fuoco

spaghettoni, uovo, pecorino romano, guanciale di Amatrice, pepe nero macinato, 'nduja e stracciatella di burrata

Carbonara orto

spaghettoni, uovo, pecorino romano, pepe nero macinato, melanzane e zucchine

Carbonara tartufo

spaghettoni, uovo, pecorino romano, pepe nero macinato, guanciale di Amatrice e scaglie di tartufo nero

Fiorentina chianina (1kg)

Prezzo all'etto

Tomahawk prussiana (1kg)

Prezzo all'etto

Costata di Black Angus irlandese (1kg)

Prezzo all'etto

Bistecca di manzo dk al burro erborinato

Costata di manzo Sashi

Tagliata di manzo danese con rughetta e riduzione di aceto balsamico di Modena

Tagliata di pollo agli agrumi

Gran grigliata di verdure e scamorza

Bombette alla calabrese

involtini di capocollo, 'nduja, ventricina, provolone e pagrattato speziato

Bombette sfiziose

involtini di capocollo, blue erborinato, radicchio trevigiano e pangrattato speziato

Braciolette alla messinese

involtini di manzo con caciocavallo, pecorino romano e pangrattato speziato

Apollo

bocconcini di pollo, salsa teriyaki e semi di sesamo

Ciccia

con salsiccia luganica

Tonno

iceberg, songino, olive nere, pomodorini, filetti di tonno sott'olio e uovo sodo

Gorgonzola e pere

songino, spinacino, gorgonzola, pere, noci, dressing al miele

Anti-age

iceberg, songino, avocado, salmone affumicato e semi di zucca

Caesar

iceberg, songino, pollo ruspante grigliato, bacon, scaglie di parmigiano, crostino di pane e salsa caesar

Verdure grigliate

melanzane, zucchine, peperoni, radicchio e pomodori

Broccolo ripassato

Scarola ripassata con olive taggiasche e uvetta

Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino

Patate al forno o fritte

Padellotto di patate, cipolla stufata e pancetta

Bruschetta con alici e stracciatella di burrata

Bruschetta con lardo di pata negra

Bruschetta stracchino e prosciutto crudo

Bruschetta ciliegino e mozzarella di bufala

Bruschetta pomodoro e basilico

Bruschetta con stracchino e salsiccia

Fiori di zucca con mozzarella e alici (2 pz.)

Filetti di baccalà

Supplì

Anelli di cipolla

Mozzarella in carrozza

Fritto gallina per 2

supplì, filetto di baccalà, fiore di zucca, anelli di cipolla, patatine fritte

Marinara

pomodoro, aglio e origano

Margherita

pomodoro, mozzarella e basilico

Margherita DOC

pomodoro fresco e mozzarella di bufala

Romana

pomodoro, mozzarella, alici, capperi, olive e origano

Napoli

pomodoro, mozzarella e alici

Funghi

pomodoro, mozzarella e funghi

Ciliegino

mozzarella di bufala, ciliegino e basilico

Stracchino

prosciutto cotto, stracchino, rucola e mozzarella

Ricca e buona

mozzarella, ciliegino, parmigiano, prosciutto crudo e rucola

Ai quattro formaggi

mozzarella, provola affumicata, parmigiano e gorgonzola

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, funghi, uova, olive, carciofini e prosciutto cotto

Bismark

mozzarella, provola, uovo alla Bismark e salame piccante

Diavola

pomodoro, mozzarella, peperoncino e salame piccante

Voglia di pizza

crema di burrata, patate, prosciutto cotto, in uscita pecorino romano, pepe nero e prezzemolo

Boscaiola

mozzarella, funghi e salsiccia

Ortolana

mozzarella, scarola, friarielli e zucchine

Prosciutto

mozzarella e prosciutto crudo

Friarielli

mozzarella, salsiccia e friarielli

Patatona

mozzarella, patate, guanciale di Amatrice e rosmarino

Lucky Red

mozzarella, provola affumicata, gorgonzola, parmigiano, 'nduja e salame piccante

Calzone

mozzarella, prosciutto cotto e ricotta

Estiva

mozzarella, pomodori secchi, scaglie di parmigiano e pesto di basilico

Carbona

uovo, pecorino romano e guanciale

Matriciana

filetto di pomodoro, guanciale e peperoncino

Cacio & pepe

crema di cacio romano, pepe nero, pecorino e chips di carciofi

Mortazza

mozzarella di bufala, mortadella con pistacchio IGP e pesto di pistacchio

Birra Poretti 4 luppoli alla spina

Birra Brooklyn East Ipa alla spina

Birra d'Abbazia Grimbergen alla spina (media)

Birra Poretti "00" analcolica bott. cl. 33

Coca-Cola, Fanta, Sprite

Acqua 75 cl

Caffè

Liquori

Liquori invecchiati