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l'Archeologia

Italiana Via Appia Antica 139, 00179 Roma (RM)

l'Archeologia è in Via Appia Antica 139 a Roma (RM): cucina italiana, telefono +39 06 7880494, apre oggi dalle 12:30 alle 15:00 e dalle 20:00 alle 23:00. Il menu ha 4 sezioni e 24 prodotti, da 12,00 € a 28,00 €.

Chiuso apre alle 12:30
lunedì
12:30–15:00, 20:00–23:00
martedì
12:30–15:00, 20:00–23:00
mercoledì
12:30–15:00, 20:00–23:00
giovedì
12:30–15:00, 20:00–23:00
venerdì
12:30–15:00, 20:00–23:00
sabato
12:30–15:00, 20:00–23:00
domenica
12:30–15:00, 20:00–23:00

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Gli antipasti

  • Carpaccio di pescato

    con gel agli agrumi e piccoli ortaggi

    22,00 €

  • Cotoletta di bollito

    salsa verde e spuma di peperoni arrosto

    18,00 €

  • Polpo in umido

    tarallo sbriciolato e spugna alle erbe

    20,00 €

  • Rana pescatrice

    piselli alla romana e ristretto profumato alla paprika

    18,00 €

  • Tartare di branzino

    alghe croccanti, gel di carpione ed emulsione d'ostrica

    22,00 €

  • Tartare di Scottona

    profumata al faggio, nuvola di bernese e semi croccanti

    20,00 €

  • Uovo 65°

    crosta ai cereali, verdure in conserva e cremoso di latte

    20,00 €

I primi

  • Carnaroli riserva

    scorfano, carciofi e bottarga

    22,00 €

  • Linguine alla Nerano

    con alici del Cantabrico

    18,00 €

  • Mezzi paccheri rigati

    con ristretto di "Picchiapò"

    20,00 €

  • Pici all'astice

    con scaglie di tonno affumicato

    25,00 €

  • Spaghettoni "Mare Nostrum"

    ristretto di pesce, crostacei e caviale di aringa

    22,00 €

  • Tortelli di ossobuco

    asparagi, limone candito e aria al Parmigiano

    20,00 €

I secondi

  • Baccalà pil pil

    in salsa speziata

    28,00 €

  • Brisket

    yuka, pico de gallo e salsa mole

    26,00 €

  • Maialino di Cinta Senese

    affogato al Porto con bietoline saltate

    26,00 €

  • Ombrina al sale

    lattughino alla diavola ed emulsione di cozze

    26,00 €

  • Petto d'anatra

    porri, nocciole e maionese al miso

    28,00 €

  • Triglia

    melanzane in carrozza, aglio orsino e fondo di mare

    28,00 €

I dessert

  • Brownie, frutti di bosco e fiordilatte

    12,00 €

  • Cioccolato bianco, sorbetto al lampone e pistacchio

    12,00 €

  • Ganache al ginseng, gelato alle arachidi e cioccolato

    12,00 €

  • Mascarpone e caffè

    12,00 €

  • Mousse allo yogurt, caramello salato, salsa al mandarino

    12,00 €

Menu aggiornato il 14 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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