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Il Matriciano

Italiana Via dei Gracchi 55, 00192 Roma (RM)

Il Matriciano è in Via dei Gracchi 55 a Roma (RM): cucina italiana, telefono +39063212327. Il menu ha 11 sezioni e 79 prodotti.

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I fritti

  • Carciofo alla giudia

    In stagione

    -

  • Carciofo alla romana

    In stagione

    -

  • Fiore di zucchina fritto ripieno di mozzarella e alici, fatto in casa

    -

  • Supplì fatti in casa

    -

  • Mozzarelline fritte

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  • Filetto di baccalà fritto

    Solo il venerdì

    -

Dalle regioni

  • Vignarola

    Contorno tipico romano con carciofi, fave e piselli freschi, in stagione

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  • Melanzane alla parmigiana

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  • Caprese di mozzarella di bufala DOP

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  • Alici del Cantabrico con fiocchetti di burro e pane tostato

    -

  • Mozzarella di bufala campana DOP (porzione normale)

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  • Mozzarella di bufala campana DOP (mezza porzione)

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  • Prosciutto di Parma DOP "Leporati"

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  • Prosciutto di Parma con melone o fichi

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  • Bresaola della Valtellina con parmigiano e rughetta

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Le zuppe e le minestre

  • Zuppa di verdure

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Le paste

  • Bucatini alla matriciana con guanciale IGP az. Sano

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  • Rigatoni alla carbonara con guanciale IGP az. Sano

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  • Tagliolini alla gricia con guanciale IGP az. Sano

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  • Tonnarelli cacio e pepe con Pecorino Romano del Lazio DOP Fulvi

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  • Tagliolini all'uovo con tartufo bianco

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  • Fettuccine all'uovo con pomodoro e basilico

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  • Tagliolini all'uovo ai funghi porcini

    I funghi porcini potrebbero essere congelati o surgelati

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  • Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci con sugo pomodoro e basilico

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  • Pappardelle alla rigorè con pomodori ciliegini freschi, prosciutto crudo e basilico

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  • Linguine al pesto di Prà

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  • Spaghetti ai capperi di Pantelleria e olive taggiasche

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  • Spaghetti alle vongole veraci

    Piccante

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I secondi

  • Abbacchio al forno con patate

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  • Abbacchio alla cacciatora

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  • Costolette d'abbacchio dorate con bastoncini di zucchine fritte

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  • Fritto di cervelletto e zucchine

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  • Trippa alla romana

    -

  • Coda di manzo alla vaccinara

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  • Saltimbocca alla romana

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  • Ossobuco di vitella cremolato con piselli

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  • Cotoletta primavera con rughetta e pomodorini

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  • Vitel tonè

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  • Involtini di manzo con piselli

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  • Straccetti di manzo danese

    -

  • Tartare di filetto di manzo danese

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  • Pollo ruspante con i peperoni

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  • Galletto marinato alle erbe selvatiche

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  • Petto di pollo all'arancia

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Alla griglia

  • Entrecôte di manzo danese

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  • Filetto di manzo danese

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  • Bistecca di manzo danese

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  • Tagliata di manzo danese all'aceto balsamico

    Per due persone

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  • Bracioline d'abbacchio scottadito

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  • Galletto marinato alle erbe selvatiche alla griglia

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  • Petto di pollo ai ferri

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  • Mozzarella ai ferri

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Il pesce

  • Sautè di vongole veraci

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  • Sogliola al forno con patate

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  • Sogliola alla mugnaia

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  • Orata al forno con patate e pomodorini

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  • Frittura di calamari e gamberi

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  • Baccalà al forno

    Solo il venerdì

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  • Filetto di baccalà fritto

    Solo il venerdì

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Dall'orto

  • Insalata estiva con fagiolini, pomodori, patate e basilico

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  • Asparagi all'agro

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  • Asparagi alla Bismarck

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  • Fagiolini all'agro

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  • Verdure all'agro

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  • Verdure ripassate in padella

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  • Insalata mista

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  • Patatine fritte

    Le patate potrebbero essere congelate o surgelate

    -

I formaggi

  • Degustazione di formaggi italiani

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I dolci

  • Crostata fatta in casa con marmellata biologica di albicocche o fragole

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  • Mousse al cioccolato fondente

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  • Tiramisù fatto in casa con scaglie di cioccolato

    Anche senza glutine

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  • Fragole di Terracina con zucchero di canna, rum bianco e foglie di menta

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Da bere

  • Caffè espresso

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  • Acqua naturale o frizzante 0,5 l

    -

  • Acqua naturale o frizzante 0,75 l

    -

  • Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta

    -

  • Birra Nastro Azzurro, Ceres, Corona, Ichnusa

    -

  • Vino della casa 1 l in caraffa

    -

  • Vino della casa 0,5 l in caraffa

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Menu aggiornato il 13 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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