Il Locale

Patanegra

Prosciutto iberico

Crudi del giorno

Orata marinata, tonno, gambero rosso

Ceviche di gamberi (piccante)

Gamberi marinati al lime e arancia, cipolla rossa, avocado, coriandolo, peperoncino, pomodori di tre varietà

Bufala campana

Rigatoni Mancini con calamari a bassa temperatura, salsiccia e peperone crusco

Salmone a bassa temperatura

Con sesamo nero, spinacini e pomodorini, salsa allo zenzero

Moscardini fritti

Polpette di pesce

Polpette di salmone e tonno su crema di patata americana e salsa tzatziki

Macedonia con gelato alla vaniglia

Tartare di manzo

Con colatura di alici, emulsione di capperi e salsa all'uovo

Tartare di tonno alla puttanesca

Carpaccio di Angus con crudité e salsa bruciata

Pappa al pomodoro, stracciatella e alici del Cantabrico

Tagliere Il Locale grande

Salumi e formaggi nostrani della nostra norcineria

Tagliere Il Locale piccolo

Salumi e formaggi nostrani della nostra norcineria

Caesar salad

Indivia, iceberg, pollo fritto, grana, crostini e salsa Caesar

Insalata fresca

Iceberg, valeriana, semi, cuore di bue, frutta appassita, anacardi e primo sale con vinaigrette all'arancio

Pane della casa

La pasta di Giuditta

Pappardelle homemade, pomodoro, pachino, aglio e basilico

Cacio e pepe

Spaghetto quadrato trafilato da noi

Carbonara

Mezza manica trafilata da noi

Gricia

Mezza manica trafilata da noi

Amatriciana

Mezza manica trafilata da noi

Tagliata di pollo BT

Tagliata di pollo, pannocchia grigliata in teriyaki spicy e pak-choi in salsa di soia

Trancio di tonno al pistacchio con salsa teriyaki

Filetto di manzo

Accompagnato con crema alle melanzane arrosto

Polpo rosticciato

Polpo a bassa temperatura arrostito al momento, cicoria saltata, olive, crema di bufala e 'nduja

Polpette al sugo

Polpette di nonna al sugo di San Marzano e scamorza affumicata

Verdure arrostite

Servite con salsa all'aceto e senape

Patate al forno

Caponata

Cicoria ripassata

'Margherita'

Mozzarella, pomodoro e basilico

'Margherita DOP'

Bufala, pachino confit e basilico

'Boscaiola'

Mozzarella, salsiccia, funghi e prezzemolo

'Sporchetta'

Mozzarella, patate julienne, porchetta e prezzemolo

'Fiori'

Mozzarella, fiori di zucca e alici

'Calabrese'

Mozzarella, pomodoro e 'nduja

'Ortolana'

Mozzarella, rucola, brie e verdure dell'orto. Possibile variante vegana

'Variazione'

Pomodori, aglio arrostito, peperoncino, capperi e prezzemolo

Chips cacio e pepe o paprika e miele

Patate fritte homemade

Polpette vegetariane

Polpette di legumi con gazpacho

Alici fritte al pistacchio con composta di cipolle rosse

Supplì fatto in casa

Perle di pollo fritte

Bocconcini di coscia di pollo con barbecue fatta in casa

Tiramisù

Semifreddo al pistacchio

Cannolo alla ricotta dolce di pecora e granella di pistacchio

Acqua microfiltrata 100 cl

Acqua Valverde frizzante 75 cl

Acqua S. Benedetto naturale 75 cl

Coca Cola 33 cl

Coca Cola Zero 33 cl

Chinotto 20 cl

Fanta 33 cl

Cedrata Tassoni 25 cl

Succhi di frutta 20 cl

Schweppes Tonica 18 cl

Fever-Tree Tonica 18 cl

Schweppes Lemon 18 cl

Schweppes Ginger Ale 18 cl

Ginger Beer Fever-Tree 20 cl

Crodino 10 cl

Bitter Rosso 10 cl

Campari Soda 25 cl

Aperol Soda 12,5 cl