Glass Hostaria

Italiana Vicolo del Cinque 58, 00153 Roma (RM)

Glass Hostaria è in Vicolo del Cinque 58 a Roma (RM): cucina italiana, telefono +39 06 58335903, oggi non apre. Il menu ha 3 sezioni e 12 prodotti, da 19,00 € a 135,00 €.

Chiuso apre domani alle 19:30 Tutti gli orari

lunedì: chiuso
martedì: chiuso
mercoledì: 19:30–22:30
giovedì: 19:30–22:30
venerdì: 19:30–22:30
sabato: 12:30–15:00, 19:30–22:30
domenica: 12:30–15:00, 19:30–22:30

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Menu degustazione

Menu degustazione

6 portate per tutto il tavolo: entrée a sorpresa con bollicine; sashimi di pesce bianco, miso alla rapa rossa, tobiko, leche de tigre; una specie di pappardella, bisque, gamberi, zafferano, pepe rosa e paprika nera; Glacier 51 confit, lattuga alla brace, pinoli, zest di limone, alghe, zucchine, crunch di riso glutinoso e crema inglese all'estratto di foglie di ulivo; agnello, sumac, carote al bbq e demiglace al melograno; ravioli del Plin all'amatriciana e guanciale croccante; cheesecake alla maniera di Glass; piccola pasticceria. Bevande escluse

da 135,00 €
Menu vegetariano

6 portate per tutto il tavolo: entrée a sorpresa con bollicine; crema di ceci fermentati, ceci soffiati e speziati, cipolle in agrodolce, parisienne di mango e meringa di acquafaba; assoluto di peperone; tagliolini fritti al kefir, limone e capperi; arrosticini di melanzana alla parmigiana; ravioli liquidi di Parmigiano Reggiano 60 mesi e tartufo di stagione; pesca, polvoron e Moscato; piccola pasticceria. Bevande escluse

135,00 €

Piatti alla carta

Tartare di manzo

Capperi, sedano, alici e bresaola di Wagyu

34,00 €
Sashimi di pesce bianco

Miso alla rapa rossa, tobiko, leche de tigre

36,00 €
Una specie di pappardella

Bisque, gamberi, zafferano, pepe rosa e paprika nera

33,00 €
Ravioli liquidi di Parmigiano Reggiano 60 mesi e tartufo di stagione

40,00 €
Ravioli del Plin all'amatriciana e guanciale croccante

38,00 €
Agnello

Sumac, carote al bbq e demiglace al melograno

39,00 €

Dessert

Mais, frutto della passione e dulce de leche

19,00 €
Pesca, polvoron e Moscato

19,00 €
Cheesecake alla maniera di Glass

19,00 €
Degustazione di formaggi

28,00 €

Menu aggiornato il 13 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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