Enoteca del Frate

Cannoli ripieni di tonno di coniglio, foie gras, peperoni e spinacini

Millefoglie di fiori di zucca fritti, bufala, zucchine romanesche e spuma di alici

Terrina di faraona, spuma allo zabaione salato, porcini ed olio al prezzemolo

Battuta di gamberi, burrata, zucchine alla scapece, limone e amaranto

Tataki di tonno, pane all'anduja, cipolle in agro e hummus di ceci

Ceviche di orata, aneto, friggitelli, kefir e cipolla rossa

Tartara di manzo tradizionale 200 gr

Tartara di manzo allo zenzero 200 gr

Tartara di tonno alla catalana

Mozzarella di bufala 250 gr

Mozzarella di bufala 250 gr con alici del Cantabrico

Mozzarella di bufala 250 gr con prosciutto Sauris

Mozzarella di bufala 250 gr con pomodorini De Carlo

Prosciutto di Norcia 18 mesi

Prosciutto San Daniele

Prosciutto Pata Negra paleta

Prosciutto di Sauris

Fiocco di culatello

La selezione di formaggi

La selezione di prosciutti

La selezione di salumi

Tortelli di ossobuco, cime di rapa, gel di agrumi e parmigiano

Spaghettone, pane, burro, alici e limone candito

Risotto alla parmigiana di melanzane, gamberi rossi e basilico

Linguine ai ricci di mare e pane al nero di seppia

Pappardella ripiena di ricotta al limone, ragù di coniglio, foie gras e cardoncelli

Tonnarelli cacio e pepe

Rigatoni alla gricia

Rigatoni all'amatriciana

Spaghettoni alla carbonara

Spaghettoni pomodoro e basilico

Agnello panato alle erbe, melanzane affumicate, caprino e cumino

Filetto di manzo, patate al sale e salsa bernese

Petto d'anatra, foie gras, cipolle rosse e frutti rossi

Saltimbocca di quaglia, salvia fritta, sedano rapa e fichi

Calamaro scottato, crema di cozze, porcini, patate e prezzemolo

Ricciola, albicocche, fagiolini e fondo bruno di mare

Baccalà, la sua maionese, variazione di carote e cardoncelli

Patate al forno

Cicoria ripassata

Insalata mista

Finocchi, arance ed olive

Caesar salad

Insalata con carciofi arrostiti, pomodorini appesi e tonno grigliato

Tiramisù espresso

Crema al mascarpone pastorizzata, savoiardi, caffè e cacao

Semifreddo alla vaniglia

Mela cotta caramellata, tuile e crema inglese

Magnum al cioccolato, mango e caramello

Semifreddo al mango, cioccolato, caramello salato e granella di nocciole

Variazione di nocciola

Cremoso al gianduia, cake alla nocciola, crumble, nocciole caramellate e gelato di nocciola

Gelato artigianale

Tagliata di frutta

Cestino di pane

Acqua trattata

Caffè (espresso, decaffeinato)

Menabrea 33 cl

Baladin Nazionale 33 cl

Baladin Ysaac 33 cl

Baladin Wayan 33 cl

Coca Cola vetro 33 cl

Coca Cola Zero vetro 33 cl

Chinotto Neri vetro 20 cl

Schweppes vetro 20 cl

Schweppes Lemon vetro 20 cl

Fever Tree Indian vetro 20 cl