Astemio

Carpaccio di manzo affumicato con vinaigrette all'aceto balsamico e lamponi

Dumpling di carne

Mozzarella di bufala e prosciutto Sant'Ilario di Parma

Prosciutto Pata Negra

Tagliere di salumi e formaggi

Tartare di manzo con tuorlo fritto

Alici del Cantabrico e pane tostato

Carpaccio di salmone affumicato con crostini di burro alle erbe

Dumpling di gamberi

Sautè di cozze

Tataki di salmone

Carciofi alla romana

Crêpes con crema di zucca e formaggio caprino

Hummus di ceci

Burro aromatizzato, salame Milano e pomodorini

Emulsione di pomodorini e prosciutto Pata Negra

Mozzarella di bufala e prosciutto Sant'Ilario di Parma

Salsiccia e rosmarino

Burro e alici del Cantabrico

Salmone, burro e rucola

Avocado, uovo sodo e pepe di Sichuan

Datterini e basilico

Datterini e mozzarella di bufala

Caesar salad

Pollo, parmigiano e pomodorini

Gamberi, pachino, mais e olive

Con uova

Mozzarella di bufala, alici, pachino e olive

Tonno, pachino, mais, uova e olive

Carciofini, noci, uova, mais e parmigiano

Insalata mista

Pinzimonio

Verdure di stagione

Gnocchi d'oro alla navallese

Gnocchi con cozze e zafferano di Navelli

Poseidon

Spaghetti ai frutti di mare

Paccheri della nonna

Paccheri con salsa di pomodorini arrosto e ricotta salata

Ravioli dell'alchimista

Ravioli di spinaci e ricotta con pesto di basilico e pomodori secchi

Carbonara

Lasagna al ragù di manzo

Rigatoni al ragù di manzo

Parmigiana di melanzane

Beefburger con pomodoro, insalata, cipolla fritta e bacon

Costata di manzo

Polpette di manzo al sugo

Sovracoscia di pollo stufata

Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e parmigiano

Filetto di spigola al forno con crosta di patate

Polpo alla piastra con riduzione al basilico, purè di patate e pomodorini secchi

La Mortazza

Mortadella, stracciatella e granella di pistacchio

Sant'Ilario

Prosciutto Sant'Ilario di Parma, pomodoro fresco, mozzarella di bufala ed emulsione al basilico

Bianca

Funghi e salsiccia

Pomodoro, mozzarella, funghi e salsiccia

Patate e cotto

Mozzarella, patate e prosciutto cotto

Pata Negra

Pomodoro, mozzarella e prosciutto Pata Negra

Fiori di zucca e alici

Mozzarella, fiori di zucca e alici

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Olive alla ascolana

Supplì classico

Chips di patate

Fiori di zucca

Patatine

Patate al forno

Patate dolci

Supplì cacio e pepe

Cestino di pane

Snack

Frutta fresca

Babà

Cheesecake al frutto della passione

Mousse ai tre cioccolati

Panna cotta

Profiterole

Tiramisù

Tiramisù al rum e amaretto

Tortino al cioccolato con gelato alla crema

Cocktail classico (Americano, Boulevardier, Caipiroska, Cosmopolitan, Daiquiri, Espresso Martini, Margarita, Mojito, Moscow Mule, Negroni, Old Fashioned, Tommy's Margarita, Whiskey Sour)

Grappa del destino

Grappa barricata, liquore alla mela rossa, sciroppo alla cannella

Heat of the forest (caldo)

Gin London Dry Gal 41, liquore ai fiori di sambuco, Chartreuse verde, infuso di aneto e limone

Peaty delight

Whiskey Caol Ila Moch, liquore alla nocciola Frangelico, liquore al cacao, bitter al cioccolato

Fuoco del tropico (caldo)

Rum Plantation XO, blend di vermouth rosso, sciroppo di cannella e ananas, angostura bitter, sale

Garden party

Tequila Reposado Casamigos, liquore al cocomero, lime, sciroppo al basilico

Sabor del sol

Armagnac L'Encantada, whiskey Knob Creek, vermouth Carpano rosso, bitter Peychaud's, schiuma di cacao e ananas

Karamero

Whisky nipponico, sake al caramello, vermouth rosso, sale

Yuzu san

Tequila Don Julio Blanco, yuzu, purea di mango, essenza al bergamotto

Antinori Villa Antinori rosso

Argentiera Poggio ai Ginepri

Baglio di Pianetto Syrah

Banfi Brunello di Montalcino

Banfi Chianti classico

Banfi Rosso di Montalcino

Cantina Sant'Andrea Il Sogno

Cesari Amarone della Valpolicella classico

Clarendelle Dillon Bordeaux rouge

Cotarella Tellus Syrah

Ettore Germano Barbera d'Alba

Falesco Vitiano

Frescobaldi Castelgiocondo

Frescobaldi Pomino

Grattamacco Bolgheri rosso

La Valentina Spelt

Mazzei Siepi

Prunotto Barolo

Tenuta Fertuna Lodai

Tenuta Principe Alberico Appia Antica 400

Tenuta San Guido Le Difese

Tormaresca Bocca di Lupo

Tormaresca Trentangeli

Vespa Il rosso dei Vespa

Antinori / Guado al Tasso Scalabrone

Antinori / Santa Cristina rosato

Château d'Esclans Rock Angel

San Marzano Tramari

Antinori Villa Antinori bianco

Antinori / C. della Sala Bramìto della Sala

Antinori / C. della Sala Conte della Vipera

Antinori / C. della Sala San Giovanni della Sala

Antinori / T. Monteloro Scabrezza

Antinori / Tűzkő Sauvignon blanc

Bibi Graetz Casamatta bianco

Ceretto Blangé

Cotarella Tellus Chardonnay

Di Majo Norante Falanghina

Frescobaldi Pomino bianco

Jermann Traminer aromatico

Livio Felluga Ribolla gialla

Livon Pinot grigio

Mazzei Belguardo Vermentino

Tenuta Principe Alberico Appia Antica 400 bianco

Antinori / Santa Cristina Vin Santo

Chât. Simon Sauternes

Pellegrino Malvasia

Prunotto Moscato d'Asti

Bellavista Alma assemblaggio

Berlucchi '61 Franciacorta extra brut

Cotarella brut

Ferrari Perlè Nero

Forchir Joy brut rosé

Forchir Joy extra brut

Charles Heidsieck champagne rosé rés. brut

Moët & Chandon champagne rés. imp. brut

Perrier-Jouët champagne blanc de blancs brut

Pol Roger champagne réserve brut

Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino

Antinori / Tormaresca Torcicoda Primitivo

Argiolas Turriga

Cotarella Montiano

Librandi Gravello

Sartori Amarone della Valpolicella

Antinori / C. della Sala Cervaro della Sala

Cantina Tollo Pecorino

Cantina Valle Isarco Veltliner

Conte Brandolini Traminer aromatico

Cotarella Il Punto

Forchir Sauvignon

Girlan Pinot bianco

Illuminati Passerina

Tenuta Principe Alberico Appia Antica 400

Tramin Unterebner

Berlucchi '61 Franciacorta rosé

Moët & Chandon champagne réserve impériale brut

Pol Roger champagne rosé brut vintage

Ruinart champagne blanc de blancs brut

Carpano Antica Formula

Cocchi Storico

Colosi Sei un Vermouth

Punto e Mes

S. Antonucci Bitter Le Val

T. Fertuna Etrusco Nero

Casa Rozès

W & J Graham's Tawny 10 y.o.

W & J Graham's Tawny 30 y.o.