Amedeo

Prosciutto di Parma S. Ilario 30 mesi e mozzarella di bufala campana DOP Taverna Penta a latte crudo

Fettuccine all'uovo artigianali con funghi porcini

Calamari alla griglia con puntarelle alla romana

Mousse di ricotta con salsa ai frutti rossi e crumble di frutta secca

Tortino di pecorino con cialda di riso venere soffiato e riduzione di aceto balsamico di Modena

Verdure in pastella con salsa sweet chilli della casa

Carpaccio di manzo Black Angus affumicato con burrata al tartufo nero

Fagottino di melanzane e provola affumicata con salsa di pomodoro datterino e basilico

Carpaccio di salmone marinato agli agrumi ed erbe aromatiche con crema di avocado e misticanza, riso venere soffiato, mandorle croccanti e citronette

Tartare di tonno alle erbe mediterranee con salsa di yogurt alla menta

Crostini con stracciatella, colatura di alici di Cetara e cipolla rossa caramellata

Amatriciana con mezzi rigatoni di Gragnano IGP

Carbonara con spaghetti di Gragnano IGP, uova bio e guanciale km zero

Cacio e pepe con tonnarello fresco e miscela di pepi pregiati

Fettuccine all'uovo artigianali al ragù della tradizione su fonduta di Parmigiano Reggiano stagionato

Ravioli artigianali ripieni di burrata e limone non trattato con salsa di pomodoro datterino e crumble al basilico

Tonnarello fresco con pesto di pistacchio e basilico, tonno e stracciatella

Linguine all'uovo alla pescatora

Saltimbocca alla romana con verdure miste

Costolette di agnello grigliate con patate al sale in doppia cottura, pimentón e salsa al vino rosso

Tagliata di manzo extra marezzata «Sakura» con patate fritte fatte in casa alle erbe aromatiche e maionese al pepe verde

Petto di pollo cbt in panure aromatizzata alla senape e miele con verdure saltate

Filetto di salmone in crosta di pistacchio con crema di stracciatella e spinaci saltati

Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero con insalatina di finocchi, arance e olive taggiasche

Filetto di spigola con verdure julienne e patate al forno alla mediterranea

Patate al sale in doppia cottura

Patate sfoglia cacio e pepe

Verdure miste del giorno

Verdura a foglia all'agro o ripassata

Insalata mista

Insalatona di pollo cbt

Insalata mista, uovo, crostini di pane, pinoli e salsa senape e miele

Insalatona di tonno scottato al sesamo nero

Insalata mista, finocchi, olive taggiasche e vinaigrette della casa

Insalatona di salmone marinato agli agrumi ed erbe aromatiche

Insalata mista, crema di avocado, crostini di pane e citronette

Insalatona «la stracciata»

Stracciatella, insalata mista, pomodoro datterino, olive taggiasche, sedano e carote

Tiramisù della casa

Pannacotta al caramello salato

Cheesecake ai frutti rossi

Cannolo siciliano scomposto con cioccolato fondente e pistacchio

Caprese al cioccolato fondente e mandorle, gelato al cocco e salsa al caramello salato della casa

Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido e gelato artigianale alla vaniglia e salsa ai frutti rossi

Mousse di yogurt con granita di ananas e crumble alla frutta secca

Sorbetto artigianale al limone di Amalfi

Gelato artigianale vari gusti

Ananas