ALVARO Ristorante

Antipasto ALVARO

Assaggi misti di alcuni antipasti e fantasie dello chef

Tagliere di salumi e formaggi

Aliciotti fritti con fonduta di pecorino e terra di olive nere

Tris di pallotte «Cacio e Ova», pomodoro, cicoria e ...

Crocchette di baccalà su insalata di finocchi, arancia e olive taggiasche

Pappa al pomodoro con stracciatella, olive taggiasche, pesto di mandorle e basilico

Polpettine fritte di coda alla vaccinara con sugo da inzuppo, pecorino e cacao amaro

Bao ripieno di pollo e peperoni

Gamberone in pasta kataifi su humus di ceci e sesamo tostato

Scialatielli al nero di seppia allo scoglio

Fettuccine al cacao con ragù di anatra all'arancia

Gnocchi alla sorrentina

Casarecce di farro con pesto di basilico, stracciatella e pomodoro confit

Spaghettoni Alvaro della tradizione

Carbonara, amatriciana, gricia o cacio e pepe

Ribs di maiale cbt con patata viola e salsa tzatziki

Petto d'anatra, chutney di ananas e cipolla di Tropea, gastrique al cesanese

Punta di petto alla fornara

Roastbeef di manzo con salsa demi-glace, sottaceti fatti in casa e mandorle tostate

Calamaro ripieno di patate, capperi, olive e servito su crema di zucchine

Gazpacho di pomodoro con uovo marinato alla soia, cetrioli e crostone di pane

Cicoria ripassata

Chips di patate

Chips di patate cacio e pepe

Patate al forno

Zucchine alla scapece

Cestino di pane fatto in casa

Tiramisù

Panna Copacabana, panna cotta al cocco su salsa di mango e crumble al cioccolato

Crostatina di fragole con crema al limone

Tozzetti da inzuppo con crema pasticcera o con vin santo

Seadas con miele

Tagliata tropicale

Sporzionamento torta

Caffè / Decaffeinato

Ludum Passito - Marco Carpineti

Passito di Sicilia - Colosi

Vin Santo - Frescobaldi

Limoncello / Sambuca

Amaro del Capo / Jägermeister / Lucano / Montenegro

Rupes / Disaronno

Jefferson / Formidabile