Al Grottino

Pizza autunnale

Stracciatella di burrata d'Andria, uva bianca, salsiccia di maiale nero di Nebrodi, pecorino ubriaco a scaglie, mandorle tostate e grani di pepe agrumato

Bruschetta trevigiana

Ricotta di bufala, radicchio di Treviso scottato all'aceto balsamico, pancetta croccante, pinoli e chicchi di melograno

Supplì sbagliato all'amatriciana

Tonnarello all'amatriciana, guanciale croccante, pecorino ubriaco

Supplì sbagliato cacio e pepe

Tonnarello cacio e pepe, zest di lime, fonduta di pecorino romano

Supplì sbagliato friggitelli e alici

Tonnarello, friggitelli, olive taggiasche, alici Vicente Marino, capperi, fonduta di pecorino romano

Supplì sbagliato ragù alla genovese

Tonnarello al ragù bianco di manzo con cipolle ramate, aromi e un cuore di mozzarella di bufala affumicata

Olive ascolane artigianali

Patate fritte "Dippers"

Supplì al telefono

Fiore di zucca con alici

Filettone di baccalà

Accompagnato con una maionese al lime e pepe agrumato

Mozzarella in carrozza

Con bufala La Regina dei Mazzoni e alici, accompagnata con prosciutto crudo di Parma

Trippa fritta

Cartoccio di trippa fritta in tempura, marinata con lime e menta, con fonduta di pecorino romano e pepe agrumato

Tempura di verdure

Melanzane, zucchine, carote, zucca, peperoni, cipolla, funghi champignon

Sfizi di pollo

Filetti di pollo panati con panko e sesamo, con riduzione di aceto balsamico e salsa piccante

Frittatina di pasta alla carbonara

Spaghetti in crema di tuorlo pastorizzato, pecorino romano, guanciale croccante e pepe

Crocchetta cicoria e n'duja

Patate, provola affumicata, cicoria, n'duja, con mousse di n'duja

Crocchetta "Bacalao"

Patate, baccalà in olioccottura, zest di lime, con hummus di ceci

Crocchetta alla parmigiana

Patate, parmigiana di melanzane, fior di latte, con pesto di basilico

Bruschetta bianca con aglio e olio extra vergine d'oliva

Bruschetta pomodoro fresco e basilico

Bruschetta burrata, pomodori confit, miele di castagno, pepe agrumato ed erbe di Provenza

Bruschetta burro aromatizzato al timo, limone e alici

Bruschetta lardo di Colonnata

Margherita

Pomodoro, fior di latte

Rossa

Pomodoro, olio EVO

Napoli

Pomodoro, fior di latte, alici Vicente Marino

Margherita con bufala

Pomodoro, bufala campana La Regina dei Mazzoni, basilico fresco

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, olive di Gaeta, carciofini alla romana, prosciutto crudo di Parma, uovo sodo

Funghi

Pomodoro, fior di latte, funghi champignon

Funghi e prosciutto

Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, in uscita prosciutto crudo di Parma

Funghi e salsiccia

Fior di latte, funghi champignon e salsiccia a punta di coltello

Fiori di zucca

Fior di latte, fiori di zucca, alici Vicente Marino

Claudia

Fior di latte, melanzane a funghetto, zucchine, radicchio, friarielli napoletani, funghi champignon

Campagnola

Fior di latte, provola di bufala affumicata, speck tirolese, salsa tartufata

Piccante

Pomodoro, fior di latte, salamino piccante napoletano, spuma di n'duja di Spilinga

Parmigiana

Pomodoro, fior di latte, melanzane a funghetto, parmigiano Vacche Rosse, basilico

Amatriciana

Pomodoro, pancetta affumicata, cipolla bianca, pecorino romano Buccia Nera

Tricolore

Pomodoro, bufala campana La Regina dei Mazzoni, pomodoro datterino, parmigiano Vacche Rosse, basilico

Bufalina

Pomodoro, in uscita bufala campana La Regina dei Mazzoni, pomodoro datterino, olive di Gaeta, basilico, erbe di Provenza, olio EVO

Cinque formaggi

Fior di latte, formaggio Blue Stilton, in uscita pecorino sardo stagionato Monteterno, colata di stracchino e scaglie di parmigiano Vacche Rosse

Romeo

Focaccia con friarielli napoletani, in uscita stracciatella di burrata d'Andria, pomodori confit, olive taggiasche e pinoli

Mediterranea

Fior di latte, fiori di zucca, alici Vicente Marino, in uscita pomodori secchi e colata di stracchino

Giulia

Fior di latte, pancetta affumicata, in uscita pecorino sardo stagionato Monteterno e miele di castagno

Tropea

Fior di latte, in uscita prosciutto crudo di Parma, pecorino sardo stagionato Monteterno e marmellata di cipolle di Tropea

Andrea

Polpa di pomodoro, alici Vicente Marino, capperi, olive taggiasche, peperoncino, aglio, prezzemolo, origano di Pantelleria

Nerone

Pomodoro, melanzane a funghetto, olive di Gaeta, in uscita ricotta stagionata di pecora a scaglie e menta fresca

Cosacca

Pomodoro, parmigiano Vacche Rosse, pecorino romano Buccia Nera, olio EVO, basilico

Sabrina

Mozzarella di bufala affumicata La Regina dei Mazzoni, speck tirolese, scalogno, in uscita colata di stracchino

Route 66

Pomodoro, fior di latte, salamino piccante, peperoni, funghi champignon, cipolla bianca, origano di Pantelleria

Le Murge

Pomodoro, in uscita stracciatella di burrata d'Andria, olive taggiasche, alici Vicente Marino dissalate e marinate in olio di olive taggiasche

Rocky

Mozzarella di bufala affumicata, friarielli napoletani e salsiccia a punta di coltello

Buco con pizza intorno

Pomodoro, olive taggiasche, pomodori secchi, in uscita squacquerone e origano di Pantelleria

Pizza fritta bufala e parmigiano

In doppia cottura. Pomodoro, bufala campana La Regina dei Mazzoni, parmigiano Vacche Rosse, basilico

Pizza fritta burrata e alici

In doppia cottura. Pomodoro, burrata d'Andria, pomodori confit, filetti di alici Vicente Marino, olive di Gaeta, basilico, origano

Focaccia con olio EVO, sale e rosmarino

Focaccia con prosciutto Saint Marcel

Focaccia con cipolla, pecorino romano Buccia Nera e pepe nero

Calzone al prosciutto

Fior di latte, prosciutto cotto Fior di Pino, parmigiano Vacche Rosse, pecorino romano Buccia Nera, uovo, pepe

Pirlotto

Fior di latte, gorgonzola, salsiccia alla brace, radicchio, noci, in uscita miele di castagno

Sasà

Fior di latte, provola di bufala affumicata, friarielli napoletani, filetti di alici Vicente Marino, uva sultanina, pinoli

Spaghetti alla carbonara

Bucatini all'amatriciana

Gramiccia cacio e pepe

Panzanella moderna

Croutons di pane casereccio condito con cipolla rossa, pomodori confit, sedano, basilico, aceto di mele e olio EVO, con stracciatella di burrata d'Andria e marmellata di cipolle di Tropea

Nasi goreng

Riso basmati e venere saltato in padella con bocconcini di pollo e verdure croccanti, spezie e salsa piccante Tom Yum

Catalana di baccalà

Baccalà cotto al vapore con patate, cipolla di Tropea, pomodori datterini e basilico, con cous cous al vapore

Pizzburger

Panino con l'impasto delle pizze, 200 g di carne di manzo, bufala campana La Regina dei Mazzoni, parmigiana di melanzane e valeriana, con patate fritte "Dippers"

Tagliata di pollo alla griglia con salsa "Chimmichurri"

300 g di petto di pollo grigliato su pietra lavica, salsa Chimmichurri a base di prezzemolo e verdure saltate

Buffalo chicken wings

Alette di pollo fritte e condite con la salsa originale "Buffalo Chicken Wings Hot Sauce"

"New York style" cheesecake

"New York style" cheesecake con frutti di bosco

Key lime pie

Mississipi mud pie

Carrot cake

Maple syrup pie

Chantilly di panna cotta al rum

Con caramello all'arancia e streusel alla cannella

Tiramisù

Crema catalana

Sorbetto al limone

Acqua naturale o leggermente frizzante 75 cl

Coca Cola classica o zero 33 cl

Chinotto, gazzosa o aranciata Lurisia 27,5 cl

Ayinger Kellerbier 50 cl

4,9%

Spritz

Caffè espresso o decaffeinato

Konig Ludwig Hell 26 cl

Helles, 5,1%

Konig Ludwig Hell 45 cl

Helles, 5,1%

Ayinger Brauerei Celebrator 33 cl

Doppelbock, 6,7%

Braufactum Progusta 33 cl

IPA, 6,8%