Locanda Sensi

Fuoco e brace

Pomodoro alla brace, beurre blanc e basilico croccante; battuta di Black Angus, midollo alla brace, maionese al Gin Sensi; riso al Grana Padano alla brace, ragù di piccione; brisket di Wagyu Australia, patate al forno, salsa bbq; sorbetto di stagione; pesca alla brace, sorbetto lime e menta, crumble al cioccolato bianco. Per tutti gli ospiti del tavolo

I nostri tagli

Speck di cavallo Consolini; battuta di Black Angus, crumble al rosmarino; bavetta di Mazuria; diaframma di Black Angus; sorbetto di stagione; crème brûlée al cacao, gelato alla banana e liquirizia. Per tutti gli ospiti del tavolo

Battuta di Black Angus, midollo alla brace, maionese al Gin Sensi

Tartare di dentice, piselli, ravanello

Pomodoro alla brace, il suo beurre blanc e basilico croccante

Le tre DOP di Piacenza: coppa, salame e pancetta, giardiniera fatta in casa

Culatello Oro Spigaroli 30 mesi, pan brioche tostato

Tagliolini all'uovo, cacio, pepe, gambero rosso di Mazara del Vallo, limone

Passatello, ragù di coniglio, olive taggiasche

Riso al Grana Padano alla brace, ragù di piccione

Brisket di Wagyu Australia, patate al forno e salsa bbq

Carota alla brace, il suo purè, il suo fondo

Zuppetta di molluschi e crostacei alla brace

Fiorentina Manza delle Masurie Sublime

Prezzo all'etto

Fiorentina di Black Angus USA

Prezzo all'etto

Costata Hereford Irlanda

Prezzo all'etto

Costata Mazura

Prezzo all'etto

Wagyu controfiletto A5 Giappone

Porzione da 180 g

Bavetta Black Angus USA

Porzione da 200 g

Controfiletto di cavallo Italia

Porzione da 180 g

Controfiletto Wagyu australiano

Porzione da 200 g

Selezione di formaggi

Quattro pezzi, con pane delicato e confetture

Gelato alla crema, crumble di cioccolato speziato

Pesca alla brace, sorbetto lime e menta, crumble di cioccolato bianco

Torta di rose, gelato allo zabaione

Crème brûlée al cacao, gelato alla banana e liquirizia

Caffè

Acqua Panna / San Pellegrino