Leon D'Oro

Il Duetto... gli affumicati

Trota salmonata affumicata e petali di salmerino affumicato "Armanini, Trentino" con julienne di finocchi e pan brioche

Il Quartetto... crudo di mare

Ostrica "Kys" Francia, 2 scampi di profondità Islanda, 2 gamberi rossi di Sicilia, tagliatella di seppia

Lingotto di tonno (freddo, appena scottato) con ananas affumicata alla brace e maionese al Ponzu

Salmone marinato, al fumo vivo, con avocado e mousse al mascarpone e pepe rosa, con pan brioche

Tartare di tonno rosso Sashimi ai cetrioli e olive taggiasche con pan brioche

Tris di capasanta, canestrelli e cozze, gratinati

Bigoi alle sarde del Lago di Garda (sotto sale) e pomodorini confit

Risotto mantecato alle code di gambero profumato al limone

Risotto al nero di seppia, calamari e aneto, con pesto di rucola, peperoni e mozzarella di bufala

Spaghetti saltati alle vongole veraci

Spaghetti allo scoglio (minimo 2 persone, prezzo per persona)

Trota salmonata "Armanini, Trentino" alla griglia con zucchine gratinate

Salmerino gratinato "Armanini, Trentino" con zucchine gratinate

Filetti di branzino alla griglia con melanzane alla pizzaiola

Calamari alla griglia con melanzane alla pizzaiola

Polipo e gamberoni in cartoccio aperto, con pesto di olive del Garda, patate all'aneto e pomodorini

Polipo affogato... in salsa di pomodoro e cipolla, con crostoni all'aglio

Fritto misto di pesce con salsa tartara

Filetto di tonno rosso Sashimi grigliato in panure aromatica, con polpa di melanzane

Grigliata mista di pesce di mare... i 7 mari

Rombo al forno con patate, pomodorini e capperi (prezzo al kilo, per 2 persone)

Crema di zucca con crostini e olio extravergine dell'Alto Garda

Zuppa di cipolle con crostone di pane tostato ai formaggi trentini

Zuppa di cozze, fagioli e tubettini (pasta corta), con pecorino (leggermente piccante) alla tarantina

Pennette al pomodoro o al ragù

Würstel con patate fritte

Senza conservanti aggiunti, Macelleria Cis - Ledro

Cotoletta di pollo alla milanese con patate fritte

Parmigiana rivisitata, tiepida, polpa di melanzane, pomodorini freschi, mozzarella di bufala e cialde di grana trentino

Carpaccio di carne salada "Macelleria Bertoldi, Riva" con scaglie di Trentingrana su misticanza

Salumi selezionati

Speck tirolese, pancetta affumicata steccata e luganega trentina "Macelleria Cis - Ledro", crudo di Parma 20 mesi "S. Nicola"

Carpaccio di petto d'oca affumicato con mousse di ricotta al basilico e pan brioche

Strangolapreti al burro fuso e salvia

Tagliatelle all'uovo fatte in casa, al buon ragù d'anatra

Lasagna vegetariana con sfoglia verde, al ragù di lenticchie

Tagliolini freschi all'uovo con tartufo nero di Norcia e scaglie di Vezzena

Risotto 1938 ai funghi porcini con tartufo nero di Norcia in cialda di Trentingrana

Guancetta brasata di manzo al Teroldego con polenta grigliata di Storo

Carne salada del Trentino "Macelleria Bertoldi, Riva" alla griglia con fagioli

Medaglioni di filettucci di maiale in crosta alle erbe aromatiche, con salse al gorgonzola e riduzione di birra, con chips di patate e pomodorini confit

Ossibuchi di vitello (nella loro salsa alle verdure) con polenta grigliata di Storo

Tagliata di petto d'anatra "Barberie" aromatizzata al cumino, sciroppo d'acero e nocciole pralinate, con zucchine gratinate

Scottadito di agnello, al timo, alla griglia con melanzane alla pizzaiola

Smoked hamburger al fumo vivo

200 grammi di black Angus, panino al carbone con semi di girasole, pomodoro, bacon croccante, formaggio, cetrioli e cipolla rossa di Tropea caramellata con chips di patate

Bruschetta con pane tostato

Mozzarella di bufala alla caprese

Selezione di formaggi dell'Alpe del Garda (Tremosine)

Speck tirolese "Macelleria Cis - Ledro"

Prosciutto crudo di Parma 20 mesi "S. Nicola" e melone (solo in stagione)

Tartare di carne salada "Macelleria Bertoldi - Riva"

Con cetrioli, senape, sedano e paprika dolce, con pan brioche

Spaghetti alla bolognese

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti Napoli

Canederlotti allo speck, con spinacini, su vellutata di formaggi di Malga

Spaghetti alla carbonara (ricetta originale con guanciale di maiale)

Lasagne... come la tradizione vuole

Ravioloni con sfoglia tirata a mano, di 3 ricotte e spinaci, al burro fuso e salvia... e Trentingrana

Bigoli cacio e pepe

Pennette all'arrabbiata con pecorino toscano

Il pollo di nonna Sandra

Medaglioni di pollo marinato, al cuore di prosciutto e formaggio "Castelmagno" con patate al forno

Formaggio "Latte Bruna Tremosine" alla piastra, con polenta grigliata di Storo e melanzane alla pizzaiola

Cotoletta di pollo alla milanese con composta di mirtillo rosso

Vitello tonnato, rivisitato e cotto a bassa temperatura (Sous Vide)

Filetto di Black Angus ai ferri

Tagliata di Black Angus ai ferri, con crema di rucola e scaglie di Trentingrana

Filetto di Black Angus al tartufo nero di Norcia

Patate fritte o al forno

Zucchine gratinate: zucchine, aglio, olio del Garda

Verdure alla griglia

Insalata di pomodori o insalata mista

Insalata mista con rucola

Insalata con rucola e scaglie di Trentingrana

Insalata con tonno e cipolla

Insalatona Primavera

Insalata mista, mais, carciofi, olive, gamberetti e rucola

Caesar salad

Lattuga romana, scaglie di Trentingrana, petto di pollo grigliato, crostini di pane tostato, caesar dressing

Insalata greca

Pomodori, feta greca, cetrioli, olive greche, cipolla rossa, foglie di cappero, crostini di pane tostato all'olio EVO, origano

Pizza pane

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Pioggia

Pomodoro, doppia mozzarella

Prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, aglio, peperoncino

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, acciughe di Sicilia

Melanzane e grana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, Trentingrana

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

Viennese

Pomodoro, mozzarella, würstel (senza conservanti aggiunti, Macelleria Cis - Ledro)

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Salamino piccante

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante Levoni

Salame dolce

Pomodoro, mozzarella, salame nostrano

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, acciughe

Duchessa

Pomodoro, mozzarella, spinaci, prosciutto, ricotta

4 formaggi

Pomodoro, formaggi italiani

Rucola e grana

Pomodoro, mozzarella, rucola, scaglie di Trentingrana

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

Pescatora

Pomodoro e frutti di mare

Porcini

Mozzarella, pomodoro fresco, funghi porcini e grana trentino a scaglie

Tartufata

Mozzarella, pomodoro fresco, grana a scaglie, tartufo nero di Norcia

Contadina

Pomodoro fresco, mozzarella, spinaci, uovo, parmigiano

Diavola

Pomodoro, mozzarella, peperoni lombardi, salamino piccante Levoni

Lago di Garda

Pomodoro fresco, mozzarella, olive, salamino piccante Levoni

Fuego

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino piccante Levoni, peperoncino, aglio, melanzane

Speck

Pomodoro, mozzarella, speck "Macelleria Cis - Ledro"

Franz.

Pomodoro, mozzarella, tonno, carciofi, aglio, peperoncino, scaglie di Trentingrana

Mediterranea

Pomodoro fresco, mozzarella, peperoni, prosciutto crudo 20 mesi "S. Nicola", olive

Della casa

Pomodoro, mozzarella, parmigiano, radicchio, speck "Macelleria Cis - Ledro"

Prosciutto crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma 20 mesi "S. Nicola"

Trentina

Mozzarella, mele a fettine, gorgonzola

Vegetariana

Mozzarella, verdure alla griglia

Rustica

Mozzarella, patate, speck, rosmarino, Trentingrana a scaglie

Tiramisù

Strudel trentino di mele

Panna cotta ai frutti di bosco

Crema catalana

Millefoglie scomposta alla liquirizia

Mousse al cioccolato bianco

Con crumble alla mela e Vino Santo Trentino

Tortino caldo al cioccolato

Con salsa vanigliata alla nocciola

Sorbetto al limone e Prosecco

Gelato alla vaniglia o al cioccolato

Gelateria Eta Beta, Riva

Fragole con panna

Affogato al caffè

Acqua minerale Surgiva 50 cl

Acqua minerale Surgiva 1 l

Succo di mela 20 cl

Succo di pera 20 cl

Lemon soda 20 cl

Schweppes tonica 20 cl

Tassoni tonica 20 cl

Fever Tree Mediterranean Tonic Water 20 cl

Sprite bottiglia 33 cl

Coca Cola Zero bottiglia 33 cl

Coca Cola bottiglia 33 cl

Coca Cola alla spina 20 cl

Fanta alla spina 20 cl

Tè al limone o alla pesca lattina 33 cl

Bibite grandi 50 cl

Forst V.I.P. Pils alla spina 30 cl

Forst V.I.P. Pils alla spina 50 cl

Radler piccolo 30 cl

Radler grande 50 cl

Hefe-Weissbier Maisel's Weisse 50 cl

Maisel's Weisse analcolica 50 cl

Warsteiner analcolica 33 cl

Peroni 33 cl

Peroni senza glutine 33 cl

Birra artigianale trentina Helles 50 cl

Birra artigianale trentina Vienna 50 cl

Birra artigianale trentina Weizen 50 cl

Caffè espresso

Caffè macchiato

Caffè doppio

Caffè espresso corretto

Caffè decaffeinato

Caffè d'orzo

Caffè al ginseng

Cappuccino

Tè nero o tè alla menta

Camomilla