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Ristoro De' Bischeri

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere de' Bischeri Selezione di salumi toscani, formaggi locali, anche a latte crudo, con le sue gelee, giardiniera e pan brioche con mousse di fegatini e cipolla marinata

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Tartare di manzo Con mayo al timo e carciofi marinati

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Coccoli ripieni Stracchino e prosciutto crudo; spuma di sedano rapa e radicchio; crema di carciofo e lardo

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Interiormente Mini bun con lampredotto e le sue salse, cannolo di pane ripieno di trippa alla fiorentina, schiacciata con lingua e salsa al midollo

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Crostone con crema di radicchio Salsa di taleggio e noci

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Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Crostone con crema di carciofi Formaggio erborinato e guanciale croccante

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caramelle ripiene con guancia di manzo Carabaccia e cips di parmigiano

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Cappellacci di lampredotto Con salsa verde e briciole di pane

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Gnocchi di patate ripieni Con fonduta di erborinato, crema di carciofi e guanciale

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Cappellacci ripieni di faraona in brodo

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Pici all'aglione della Valdichiana

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bistecca con filetto (all'etto) Prezzo di 100 g

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Bistecca con costata (all'etto) Prezzo di 100 g

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Filetto Con panatura ai capperi e fondo bruno

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Tagliata con acciugata e puntarelle

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Tagliata con sale maldon e rosmarino

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Fritto dell'aia con verdure Con mayo al chimichurri

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Peposo all'imprunetina Con puré di patate alle nocciole

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Trippa fritta Con ketchup de' bischeri

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Contorni

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Verdure fritte

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Patate sabbiate

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Verdure saltate

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I dolci

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Degustazione di cantucci Con zabaione al vinsanto

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Pan di ramerino con panna cotta semimontata al rosmarino

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Sablé di cioccolato Con mousse al cioccolato, caramello salato e nocciole

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Sfera di gelato al cioccolato fondente Con rum e arancia candita

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Bignamísù

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Pera al vino rosso con crema al vinbrulé

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Vini dolci e liquorosi (bicchiere)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vinsanto del Chianti Merlaia Torre a Cona

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Vinsanto del Chianti Fattoria Montecchio

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Merlot in bianco passito Nodo Lunare Clio Cicogni

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Moscato vino liquoroso Heritage

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Mombazillac Chateau La Lande

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Soft drink

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Prodotto Prezzo Disponibile
Coca Cola lattina 33 cl

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Coca Cola Zero lattina 33 cl

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Caffetteria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè

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Caffè macchiato

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Caffè deca

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Caffè d’orzo

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Caffè corretto

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Acqua naturale o frizzante

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Acqua naturale o frizzante in bottiglia di vetro

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