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Ristorante Villa Cedrino

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo Polpo alla brace, crema di ceci, marmellata di cipolle e olive

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Gambero Gambero al vapore, gambero rosso crudo, cetriolo e pomodoro camone

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Animella Animella di vitello, topinambur e lime

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Ricciola Ricciola cruda, maionese di ostriche, gazpacho verde, crumble di pane fritto

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Pecora Tartare di pecora, fiore sardo, carasau, olio al finocchietto selvatico

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Uovo Uovo cotto a 63 gradi, fonduta di gran anglona, asparagi, funghi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Culurgione Culurgione, salsa di pomodoro, pecorino

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Agnolotto Coniglio brasato, fondo di cottura, olive nere

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Fettucina Ragù di agnello, pecorino Distintu

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Fusillone Gambero, crema di broccoli

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Spaghetto Porro brasato, bottarga di muggine

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ombrina Filetto di ombrina, zuppetta di mare e riso venere

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Tonno Tonno, peperoni, capperi e alghe

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Maialetto Maialetto sardo CBT, lattuga, patata all'olio EVO e senape antica

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Anatra Petto d'anatra, gnocchi di patata arrosto e cipollotto

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Cavolfiore Cavolfiore arrosto, salsa al curry e latte di cocco

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Dolci

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Villa Cedrino Mousse alla fava tonka, mango, frutto della passione

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Catalana Crema bruciata, frutti di bosco, pepe rosa

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Mascarpone Crema al mascarpone, banana, caramello salato

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Fragole e cocco Mousse al cocco, coulis di fragole, basilico

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Ananas Zuppetta di ananas, frutto della passione

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Menu pranzo

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Tagliere di salumi Salumi, olive, crema di pecorino, pane guttiau. Da condividere

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Crudo e melone

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Tartare di salmone e avocado

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Casadina di formaggio e menta Lattuga e miele

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Culurgione al pomodoro

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Trofie al ragù di mare

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Maccarrones de punzu al ragù di maiale

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Noce di manzo Patate morbide, misticanza

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Pesce spada arrosto Datterini, melanzane

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Roll di pane modde Cotoletta di maiale, cavolo rosso

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Insalata di pomodori Cipolla rossa, frue salata, salsa di tonno

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Insalata verde con pollo Avocado, parmigiano, maionese al bacon

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione Polpo, gambero, fusillone, ombrina, dessert Villa Cedrino. Per persona, minimo 2 persone, servito per l'intero tavolo

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Degustazione a mano libera 9 portate a fantasia dello chef. Per persona, minimo 2 persone, servito per l'intero tavolo

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Menu Terra Aperitivo di benvenuto, antipasto, due primi, maialetto bio, dessert. Coperto, acqua e caffè inclusi

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Menu Vegetariano Aperitivo di benvenuto, antipasto, due primi, secondo, dessert. Coperto, acqua e caffè inclusi

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Menu Terra (lungo) Aperitivo di benvenuto, antipasto, due primi, scamone di agnello, dessert. Coperto, acqua e caffè inclusi

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Menu Mare Aperitivo di benvenuto, antipasto, due primi, ombrina, dessert. Coperto, acqua e caffè inclusi

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Menu Terra & Mare Aperitivo di benvenuto, tre antipasti, due primi, ombrina, dessert. Coperto, acqua e caffè inclusi

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