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Ristorante Via Roma 2

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rosa di ricciola, rape arcobaleno e infuso alla camomilla

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Asparagi bianchi e verdi cotti in crosta di pepe, pinoli e dragoncello

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Torta di faraona con insalatina di erbe dolci e amare

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Omelette, fiori e bietole

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortello di erbette con Parmigiano Reggiano di montagna e tartufo del momento

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Spaghettino, cipollotto e granchio, quinoa e lattuga marina

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Tortellino di arachidi, acetosella e spugnole

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Bianco e nero di risotto, asparagi e aglio nero

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scorfano alla diavola

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Agnello chimichurri, friggitelli e popcorn di senape

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Coniglio farcito, tarassaco e avocado

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Zucchina in fiore e anguilla

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè, cioccolato e cappero

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Latte e miele

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Meringa, frozen di frutta e yogurt

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Selezione di formaggi in carrello

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Servizio del gelato alla crema, per due

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Ben Essere Crescione di borragine e ortica, keffir, caviale e coriandolo, infuso alla maggiorana; fibre: agretti, kombu e pomelo; asparagi bianchi e verdi in crosta di pepe, pinoli e dragoncello; proteine: zucchina in fiore e alici, scorfano alla diavola; carboidrati: tortellino di arachidi, acetosella e spugnole; pre dessert fragole, rosa e karkadè; dessert frozen di frutta e tè matcha

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Menù degustazione Riflessioni Uovo alla Fabergé (panatura alle erbe, vignarola di primizie primaverili ed erborinato di capra); tortello di erbette e Parmigiano Reggiano di montagna; coniglio farcito, tarassaco e avocado; pre dessert granita di carota, zenzero e anice; dessert latte e miele

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