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Ristorante Vesum

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Antipasti di mare caldi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tentacolo di polpo arrosto Su vellutata di peperone rosso di Porto Corvo accompagnato da bufala campana e salsa teriyaki.

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Calamaro 'mbuttunato Scofato in padella con erbe spontanee, ripieno di parmigiana di melanzane e servito con salsa al basilico, fonduta di formaggio e pomodorino liquido.

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Selezione di crostacei al vapore Con verdure del nostro territorio e agrumi.

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Zuppetta di frutti di mare Cozze, vongole e crostacei in compagnia di pane saporito e pomodoro del vesuvio.

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Cuore caldo Tortino di patate, gamberi rossi, funghi, procini, fonduta di formaggio e provola.

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Tartare di baccalà Con sambuca e granella di pistacchio.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I nostri fritti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tempura di calamari Con verdure di stagione e maionese tartare.

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Gambero rosso in tempura Con mandorle e paprika piccante.

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Finger di baccalà in pastella Con salsa agrodolce e cipolla di Tropea caramellata.

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Le paste dello chef

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Amatriciana di mare Bucatini, guanciale, gamberi rossi, pecorino e peperoncino.

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Cacio pepe e scampo Linguine con cacio, pepe in grani, battuto di scampo e sfusata amalfitana.

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Scarola e mussillo Paccheri rigati, formaggio, scarola liquida, baccalà, olive nere e pistacchio.

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Pasta e patate e poi... Mischiato di Gragnano con patate, provola, acciughe del cantabrico, tartufo nero scorzone estivo e colatura.

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Genovese di tonno Ziti spezzati con tonno nostrano, cipolle di Montoro e parmigiano reggiano.

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Riso Vesum Riso carnaroli alla pescatora con frutti di mare, molluschi e crostacei.

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La tradizoni

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Caprese d'estate Mozzarella di bufala campana, pomodoro di Sorrento, origano, basilico e olio EVO.

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Mozzarella in carrozza Mozzarella fritta ripiena con mortadella di Bologna in crosta di pane panko su vellutata di formaggio.

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Fiore di zucca in pastella Con ricotta e agrumi su una salsa agrodolce.

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La pasta tradizionale

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Da Nerano a li galli Rigatoni con zucchine san Pasquale, noce di burro, scalogno e caciocavallo.

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Spaghetto alla crudaiola Pomodorino, olive, capperi, maggiorana, fior di latte, basilico e limone.

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La nostra carne

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Bistecca ai ferri Con misticanza e verdure grigliate.

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Tomahawk di scottona al bbq Con erbe spontanee e verdure croccanti.

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Il nostro pescato

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà in cassuola Con pomodorini del vesuvio, pinoli, olive nere, capperi dissalati, uvetta e olio EVO.

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Tataki di tonno in crosta al sesamo Salsa di soia, erbe aromatiche e zenzero fresco.

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Filetto di pescato del giorno Cotto al forno con patate novelle, capperi, limone e funghi chiodini.

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione Il benvenuto al Vesum... Polpo al bbq con... Tempura di calamari con verdure di stagione. Cozze e vongole arrostite con lime, pepe rosa e aghi di pino. Le paste: paccheri rigati con gamberoni rossi e agrumi della costiera; pasta e patate con provola affumicata, acciughe e tartufo nero. Il pescato: calamaro scottato ripieno con parmigiana di melanzane, salsa al basilico, olio EVO e pomodorino liquido. Dolce seduzione: cannolo scomposto. Accompagnato da un calice di vino a persona. Prezzo per persona.
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