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Ristorante Vecchio Falconiere

Aperitivo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calice di Prosecco

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Calice di Crémant de Loire

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Calice di Durello

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Calice di Champagne Ayala

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Spritz Aperol o Campari

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Hugo

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Gin tonic Tanqueray

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Gin tonic Scapegrace

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Ruby garden Analcolico. Pinot nero, rabarbaro

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Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Cherry smoke Analcolico. Ciliegia, mela golden, lime

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Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Bloody tomato Analcolico. Datterino salato, lime, sedano

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Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Golden spritz Analcolico. Mela golden, rabarbaro, ginger ale

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di affettati e formaggi con crostini ripieni caldi (x 2)

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Selezione di solo formaggi (x 2) Una selezione di formaggi scelti

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Petto d'oca affumicato con verdurine di stagione

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La nostra tartare con salsiccette calde e crostini di pane

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Hamon riserva

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Uovo all'occhio di bue con tartufo nero

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Pinzimonio Misto di verdure di stagione con salsa pinzimonio

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Acqua

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortellini mirtilli e pecorino Ripieni di prosciutto

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Gnocchi alla cadorina Ripieni di ricotta affumicata e semi di papavero

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Fusilli freschi al ragù della casa

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Tagliatelle al pesto, pomodorini e crema di aglio nero

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Bigoli con ragù di anatra e crema di tartufo nero

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Risotti di stagione Minimo 2 persone

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Risotto o pasta fresca con tartufo nero e parmigiano Solo in stagione

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Secondi piatti

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La tagliata del Falconiere La nostra tagliata di carni

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Wagyu Minimo 2 hg, 35 €/hg

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Fiorentine & costate Min 8 hg, da 70 € a 150 €/kg

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Tomahawk Min 1 kg, 80 €/kg

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Scamone di agnello grigliato Con finocchi marinati e maionese di riso al pepe rosa

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La tartare Tartare di manzo con crostini caldi

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Il cavallo

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Filetto di manzo al pepe verde

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Roastbeef Di manzo, rucola, pomodorini e grana

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Baccalà alla vicentina con polenta

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Stracotto di Black Angus Black Angus cotto a bassa temperatura con il suo fondo

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cardoncelli alla griglia

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Patate saltate all'olio di oliva

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Fagioli all'uccelletto

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Verdure alla griglia (x 2)

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Indivia belga grigliata

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Insalata mista

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Peperonata

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I menu

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Falconiere La nostra tartare con salsiccette calde e crostini di pane, risotto di stagione, la tagliata del Falconiere, verdure alla griglia, acqua e coperto. Per tutto il tavolo, prezzo a persona.

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La carne La nostra tartare con salsiccette calde e crostini di pane, costata o fiorentina 1/1,2 kg, patate saltate all'olio di oliva, acqua e coperto. Menu per 2 persone.

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Il viaggiatore Selezione di affettati e formaggi con crostini ripieni caldi, fusilli freschi al ragù della casa, stracotto di Black Angus, patate saltate all'olio di oliva, acqua e coperto. Minimo 2 persone, prezzo a persona.

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Dessert

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I nostri formaggi in chiusura (x 2) Una selezione di formaggi scelti per chiudere il pasto con gusto

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Tiramisù

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Cremoso al passion fruit con meringhe e frutta

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Cheesecake di capra con base di mandorle tostate e composta di fragole

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Panna cotta

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Crostata con noci e mandorle

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Frutta fresca

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Piccola pasticceria secca

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Gelati gusti assortiti

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Sorbetto

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Calice di passito

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Caffè

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Cappuccino

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Ginseng

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Thè

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Amaro

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Distillato

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Distillato premium

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