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Ristorante Tregnago 1908

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Angus Con acciughe del Mar Cantabrico, maionese al mango, polvere di cappero e sfere di mango

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Tagliere del territorio Con prosciutto crudo di Soave, coppa stagionata al vino, sopressa veneta, carpaccio di lonza affumicata, formaggio Monte Veronese giovane, formaggio Cimbro, giardiniera di verdure. Prezzo per persona, minimo 2 persone

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Tentacolo di polpo Con hummus di ceci e maionese alla barbabietola

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Tarte tatin salata Con pomodorini confit e stracciatella di burrata

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Panna cotta al gorgonzola Con fichi, coppa di maiale al vino, miele e nocciole tostate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto del territorio Durello e polvere di ciliegia. Prezzo per persona, minimo 2 persone

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Bigoli All'uovo con ragù d'anatra sfilacciato fatto in casa

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Fusillone di Gragnano Cacio, pepe di Sichuan e polvere di mirtillo

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Spaghettone con bisque di gamberi Stracciatella pugliese e tartare di gamberi

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Plin alla parmigiana Con pecorino e polpette di melanzane fritte

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Seppie alla brace Con crema di piselli e pac-choi brasato

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Tagliata di picanha di agnello Con porcini freschi, fichi in confit e gel di vermouth

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Canguro Con purè di patate e tartufo nero

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Cassetta del Mare Frittura di pesce con verdure in tempura

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Vitello tonnato

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Secondi alla brace

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di Angus Uruguay

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Costata di manzo Prezzo a peso, 6€ all'etto

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Filetto di manzo irlandese

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Paillard di fesa di vitello

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Suprema di faraona

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Costolette di agnello gallese

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Semifreddo al caffè Con crema Biscoff, crumble e gel di caffè

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Tiramisù soffice

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Lemon Tart 2.0 Crumble di frolla, meringa all'italiana al pepe di Sichuan e crema al limone

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Gelato alla crema con fragoline di bosco

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Sorbetto alla pesca e vino passito Con chutney di pesche e crumble di sbrisolona

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