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Ristorante Tibbasta

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione tipica

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Selezione di terra

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Selezione di mare

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Percorso terra e mare

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Frutti di mare Su prenotazione

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cavatelli al ragù bianco di crostacei, cozze, seppie e gamberi, mantecati al loro fondo

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Orecchiette con asparagi, guanciale croccante e concassé di pomodoro fresco

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Linguina d'avena Felicia con vongole veraci, emulsione al loro fondo e bottarga

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Raviolo di melanzane al funghetto, su salsa di pomodoro al basilico e cacio ricotta

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Strascinate con cime di rape in doppia consistenza e mollica fritta croccante

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Tagliolino all'uovo mantecato con burro di masseria e tartufo

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Spaghetto all'assassina

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Mezza manica alla carbonara

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costatine di agnello scottate e glassate al loro fondo

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Roll di merluzzo avvolto in bacon, su crema di piselli

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Calamari in frittura croccante

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Frittura mista (calamari e paranza)

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Tagliata di manzo (rucola e grana)

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Pescato del giorno

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Contorno del giorno

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Dessert

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Babà al rum in bagna classica

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Tiramisù

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Sporcamusi in crema pasticcera

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Sigaro al cioccolato e rum

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Sorbetto limone

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Cheescake ai frutti di bosco

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Cheesecake (frutti di bosco o caramello salato)

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Percorso terra e mare Primo piatto di mare, primo piatto di terra, secondo piatto di terra, frutta con dessert. Compreso selezioni vini e bevande
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Vini rossi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Annata 2017. Corvina 50%, corvinone 25%, croatina 10%, oseleta 5%, rondinella 10%. Veneto, 16%

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Barbaresco DOCG 2017 - Produttori del Barbaresco Annata 2017. Nebbiolo. Piemonte, 14,5%

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Barbera d'Alba DOC 2020 - Seghesio Annata 2020. Barbera 100%. Piemonte, 14,5%

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Barolo DOCG 2017 Seghesio Annata 2017. Barolo DOCG, barolo 100%. Piemonte, 14,5%

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Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Poggione Annata 2017. Sangiovese. Toscana, 14,5%

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Cabernet Sauvignon Campo alle Comete Annata 2017. Toscana IGT, cabernet sauvignon. Toscana, 13%

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Campo alle Comete Bolgheri Superiore DOC 2016 Annata 2015. Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot. Toscana, 14%

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Chakra Rosso 2020 Primitivo Gioia del Colle DOC - Giovanni Aiello Enologo per Amore Annata 2020. Gioia del Colle, primitivo DOC. Puglia, 14%

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Chatelard Beaujolais 2018 - Château du Châtelard Annata 2018. Beaujolais Villages AOC. Francia, 13%

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Chianti Classico 2017 - Castell'in Villa Annata 2016. Chianti Classico DOCG, sangiovese. Toscana, 14,5%

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Etna Rosso - Federico Graziani Annata 2020. Etna Rosso DOC: alicante, francisi, nerello cappuccio, nerello mascalese. Sicilia, 14%

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Hartmann Donà Schiava Granit 20 Annata 2019. Mitterberg IGT, schiava. Trentino-Alto Adige, 12,5%

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Lagrein - Hofstätter Annata 2020. Alto Adige DOC, lagrein. Trentino-Alto Adige, 13%

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Hofstätter Meczan Annata 2021. Alto Adige DOC, pinot nero. Trentino-Alto Adige, 13,5%

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La Maroutine Bordeaux Rouge 2016 - Château du Châtelard Annata 2017. Bordeaux AC: cabernet sauvignon 20%, merlot 80%. Francia, 12,5%

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Lambrusco di Sorbara 2021 charmat Annata 2021. Lambrusco di Sorbara DOC. Emilia-Romagna, 11,5%

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Langhe DOC Nebbiolo 2020 Produttori del Barbaresco Annata 2020. Langhe Nebbiolo DOC. Piemonte, 13%

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Luca Palmieri «Capafresca» Annata 2020. Murgia IGT nero di Troia. Puglia, 13%

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Malicchia Mapicchia Primitivo dolce Puglia IGP - Barsento Annata 2020. Puglia IGP, primitivo. Puglia, 14,5%

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Mazzaro vino rosso IGP 2018 Colli della Murgia Annata 2018. Puglia IGP: aglianico, cabernet sauvignon. Puglia, 14%

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Poggione Rosso di Montalcino 2018 - Il Poggione Annata 2019. Rosso di Montalcino DOC, sangiovese. Toscana, 14%

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Raccomandato - Cantine Fiore Annata 2014. Puglia IGP, primitivo barrique. 16%

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Sangiovese biologico Maremma Toscana DOC 2018 Amaranto, Podere San Cristoforo Annata 2018. Maremma Toscana DOC, sangiovese. Toscana, 13%

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Symbol vino rosso IGP 2016 Colli della Murgia Annata 2016. Primitivo IGP Puglia. Puglia, 15,5%

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Vigneti Ettore Valpolicella 2018 Annata 2018. Valpolicella DOC: corvina 45%, corvinone 30%, coratina 10%, rondinella 15%. Veneto, 12,5%

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WHeart! Rosso IGP Puglia primitivo - Barsento Annata 2021. Puglia, 12%

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