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Ristorante Tabaccheria Al Cortiletto

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Carta dei vini

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Prosecco superiore di Valdobbiadene Valdo Eccellente come aperitivo, si abbina a delicati antipasti a base di pesce. Ottimo con verdure in tempura.

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Metodo classico Brut millesimato Generay Spumante

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Roero arneis Varomaldo Generaj È un vino bianco, fermo e secco

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Lugana Villabella È un vino bianco fresco, leggero e fruttato.

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Kerner Lago di Caldaro È un vino bianco dell'Alto Adige dal profilo nitido, pulito ed essenziale; ben si presta a essere assaggiato con formaggi freschi o pietanze a base di pesce, anche crudo.

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Bardolino Chiaretto classico Villabella È un vino rosato fresco e delicato, ideale per aperitivi e momenti conviviali spensierati. All'assaggio è di corpo leggero, snello e scorrevole, con un sorso rinfrescante caratterizzato da un retrogusto leggermente ammandorlato.

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Chardonnay delle Venezie Delibori È un bianco diretto e immediato, spensierato e informale, contemporaneamente di grande qualità. Piacevole ed elegante nel frutto, leggero ed armonico nel sorso, meraviglioso compagno della tavola di tutti i giorni.

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Valpolicella classico Villabella È un rosso rubino brillante. Perfetto con la cucina tradizionale veronese come ad esempio antipasto di soppressa, pasta e fagioli, tortellini, risotti con le carni e bollito misto. Si accompagna anche con grigliate di carne e pollo alla brace.

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Ripasso Villabella È un vino rosso versatile, da tutto pasto con menu a base di carne. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura.

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Merlot delle Venezie Delibori È un vino rosso rubino e dal bouquet delicato e piacevole con note di lampone. Al palato presenta tannini morbidi ed una buona acidità. Classico vino da tutto pasto, trova facili abbinamenti con primi piatti, bolliti misti, carni rosse, salumi e formaggi.

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Toscana rosso "Montelodoli" Colombaio di Cencio Rosso rubino, carico ma brillante, all'olfatto risulta intenso, con frutti rossi e spezie, con note minerali e legno ben tostato e bilanciato.

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Nebbiolo Langhe "Ebbio" Fontanafredda Vino rosso dal sapore caldo, morbido, pieno, vellutato e armonico, di buona persistenza. Ideale l'accostamento a primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi di media stagionatura.

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Antipasti

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Fiori di zucca In pastella e fritti

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Foglie di salvia fritte

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Patate rustiche con buccia

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Le giardiniere artigianali Dei prodotti stagionali

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Acciughe del Mar Cantabrico reserva Servite con burro di Sciaves del Trentino e crostini di pane ai cinque cereali

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Battuta di fassone piemontese Servita con chips di parmigiano reggiano e carciofi crudi

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Polpo cotto a bassa temperatura marinato agli agrumi Servito con mousseline di patate al basilico, pomodorini disidratati e pinoli tostati

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Misticanza di insalata alle mele e uvetta Servita con cubetti di gorgonzola piccante

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Gnocco fritto

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Carpione del pesce di lago Con verdure

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Tagliere dei nostri salumi artigianali e specialità toscane Servito con formaggi "La Casera"

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Flan di pesce di lago Servito con insalata di cavolo cappuccio e pomodoro candito.

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Antipasti composti al tavolo

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Carpaccio di salmone norvegese e trota Servito al tavolo con insalata novella, burro manipolato e aioli all'arancio

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Tartare di manzo del Cortiletto Composta al tavolo con condimenti tradizionali e zabaione di uovo alla senape

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Primi

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Zuppa di cipolle bianche alla francese Servita con crostone di pane gratinato al formaggio cheddar

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Risotto carnaroli alle bollicine e trota affumicata Mantecato con formaggio camembert di bufala

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Spaghetti alla chitarra Mantecati con polpa di riccio e bottarga di tonno

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Gnocchi di zucca e patate Serviti con crema cacio e pepe e pancetta croccante

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Ravioli di Pienza Al formaggio pecorino e ricotta

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Secondi

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Fiorentina Di varie pezzature e provenienza a seconda della frollatura, servita con fagioli all'uccelletto e patate al forno. Prezzo da 6,00 a 8,00 € l'etto.

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Costata Di varie pezzature e provenienza a seconda della frollatura, servita con fagioli all'uccelletto e patate al forno. Prezzo da 6,00 a 8,00 € l'etto.

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Tagliata di manzo irlandese Servita con verdure miste spadellate e salsa al nebbiolo

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Guancia di vitello cotta a bassa temperatura Servita con cous-cous alle verdure croccanti e la sua salsa

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Tournedos di manzo alla Rossini Filetto di manzo servito con crostone di pane croccante, foie-gras e salsa al tartufo

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Chateaubriand A persona. Servito con salsa bernese fresca, salsa di cottura, verdure croccanti e patate saltate. Minimo 2 persone, attesa di 20 minuti.

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Bavetta black Angus americano Servita con patate spadellate

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Secondi a base di pesce

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Trota nostrana Servita con patate forchettate e porri stufati con timo selvatico

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Trancio di luccioperca del lago Servito con grate di verdure stagionali e salsa al burro e limone

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Insalate e contorni di stagione

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Patate cotte al forno

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Insalata verde

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Insalata mista

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Insalata pomodori e cipolle

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Verdure spadellate

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