Ristorante Tabaccheria Al Cortiletto

Prosecco superiore di Valdobbiadene Valdo

Eccellente come aperitivo, si abbina a delicati antipasti a base di pesce. Ottimo con verdure in tempura.

Metodo classico Brut millesimato Generay

Spumante

Roero arneis Varomaldo Generaj

È un vino bianco, fermo e secco

Lugana Villabella

È un vino bianco fresco, leggero e fruttato.

Kerner Lago di Caldaro

È un vino bianco dell'Alto Adige dal profilo nitido, pulito ed essenziale; ben si presta a essere assaggiato con formaggi freschi o pietanze a base di pesce, anche crudo.

Bardolino Chiaretto classico Villabella

È un vino rosato fresco e delicato, ideale per aperitivi e momenti conviviali spensierati. All'assaggio è di corpo leggero, snello e scorrevole, con un sorso rinfrescante caratterizzato da un retrogusto leggermente ammandorlato.

Chardonnay delle Venezie Delibori

È un bianco diretto e immediato, spensierato e informale, contemporaneamente di grande qualità. Piacevole ed elegante nel frutto, leggero ed armonico nel sorso, meraviglioso compagno della tavola di tutti i giorni.

Valpolicella classico Villabella

È un rosso rubino brillante. Perfetto con la cucina tradizionale veronese come ad esempio antipasto di soppressa, pasta e fagioli, tortellini, risotti con le carni e bollito misto. Si accompagna anche con grigliate di carne e pollo alla brace.

Ripasso Villabella

È un vino rosso versatile, da tutto pasto con menu a base di carne. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura.

Merlot delle Venezie Delibori

È un vino rosso rubino e dal bouquet delicato e piacevole con note di lampone. Al palato presenta tannini morbidi ed una buona acidità. Classico vino da tutto pasto, trova facili abbinamenti con primi piatti, bolliti misti, carni rosse, salumi e formaggi.

Toscana rosso "Montelodoli" Colombaio di Cencio

Rosso rubino, carico ma brillante, all'olfatto risulta intenso, con frutti rossi e spezie, con note minerali e legno ben tostato e bilanciato.

Nebbiolo Langhe "Ebbio" Fontanafredda

Vino rosso dal sapore caldo, morbido, pieno, vellutato e armonico, di buona persistenza. Ideale l'accostamento a primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi di media stagionatura.

Fiori di zucca

In pastella e fritti

Foglie di salvia fritte

Patate rustiche con buccia

Le giardiniere artigianali

Dei prodotti stagionali

Acciughe del Mar Cantabrico reserva

Servite con burro di Sciaves del Trentino e crostini di pane ai cinque cereali

Battuta di fassone piemontese

Servita con chips di parmigiano reggiano e carciofi crudi

Polpo cotto a bassa temperatura marinato agli agrumi

Servito con mousseline di patate al basilico, pomodorini disidratati e pinoli tostati

Misticanza di insalata alle mele e uvetta

Servita con cubetti di gorgonzola piccante

Gnocco fritto

Carpione del pesce di lago

Con verdure

Tagliere dei nostri salumi artigianali e specialità toscane

Servito con formaggi "La Casera"

Flan di pesce di lago

Servito con insalata di cavolo cappuccio e pomodoro candito.

Carpaccio di salmone norvegese e trota

Servito al tavolo con insalata novella, burro manipolato e aioli all'arancio

Tartare di manzo del Cortiletto

Composta al tavolo con condimenti tradizionali e zabaione di uovo alla senape

Zuppa di cipolle bianche alla francese

Servita con crostone di pane gratinato al formaggio cheddar

Risotto carnaroli alle bollicine e trota affumicata

Mantecato con formaggio camembert di bufala

Spaghetti alla chitarra

Mantecati con polpa di riccio e bottarga di tonno

Gnocchi di zucca e patate

Serviti con crema cacio e pepe e pancetta croccante

Ravioli di Pienza

Al formaggio pecorino e ricotta

Fiorentina

Di varie pezzature e provenienza a seconda della frollatura, servita con fagioli all'uccelletto e patate al forno. Prezzo da 6,00 a 8,00 € l'etto.

Costata

Di varie pezzature e provenienza a seconda della frollatura, servita con fagioli all'uccelletto e patate al forno. Prezzo da 6,00 a 8,00 € l'etto.

Tagliata di manzo irlandese

Servita con verdure miste spadellate e salsa al nebbiolo

Guancia di vitello cotta a bassa temperatura

Servita con cous-cous alle verdure croccanti e la sua salsa

Tournedos di manzo alla Rossini

Filetto di manzo servito con crostone di pane croccante, foie-gras e salsa al tartufo

Chateaubriand

A persona. Servito con salsa bernese fresca, salsa di cottura, verdure croccanti e patate saltate. Minimo 2 persone, attesa di 20 minuti.

Bavetta black Angus americano

Servita con patate spadellate

Trota nostrana

Servita con patate forchettate e porri stufati con timo selvatico

Trancio di luccioperca del lago

Servito con grate di verdure stagionali e salsa al burro e limone

Patate cotte al forno

Insalata verde

Insalata mista

Insalata pomodori e cipolle

Verdure spadellate