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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi, sfoglia ripiena di verdure, formaggi e pancetta

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Formaggella di Tremosine, confettura artigianale e giardiniera all'agrodolce

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Carpaccio d'Aquitaine marinato, verdurine a crudo, petali di Trentingrana

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Burrata e acciughe cantabriche, pomodori confit e bruschette d'Altamura

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Insalata di mare con polpo, seppia, code di gambero e verdurine Su tiepido di patate e rucola

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Ricciola in carpaccio, tartare di salmone e crema di piselli Dressing agli agrumi

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Tempura di code di gambero e carciofi con maionese harissa

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Sfere di ricotta e spinaci, coulis di pomodoro e crema di formaggi

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Maccheroncini all'uovo con ragù bianco di cortile al rosmarino

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Pappardelle di pasta fresca agli asparagi e crumble di Bagoss

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Risotto Carnaroli "cacio pepe" con guanciale tostato e carciofi Minimo per 2 persone

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Tagliolini Campofilone con polpa di granchio reale e pomodori fondenti

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Scrigni di pasta fresca ripieni agli scampi con salsa allo zafferano e caviale

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Risotto Carnaroli al pesto di datterini con tartare di gamberi e basilico Minimo per 2 persone

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Secondi piatti

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Costata di Angus irlandese alla griglia con patate arrosto e salsa bbq

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Costolette d'agnello "scottadito" con patate arrosto

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Tagliata di pluma di Patanegra con sale Maldon Servita con patate arrosto e salsa bbq

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Vitello tonnato cotto a bassa temperatura Servito con uovo e fiori di cappero

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Tartare di fassona con senape antica e agretti sott'olio

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Carpaccio di polpo con emulsione al basilico Servito con verdura di stagione

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Tonno tataki in crosta di sesamo nero Accompagnato da maionese alla soia e ratatouille di verdure

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Medaglioni di pescatrice al bacon e ripieno mediterraneo Serviti con olive di Taggia, pomodorini confit e patate arrosto

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Fritto di calamari, gamberi e verdure

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