Ristorante Stella d'Italia

Selezione di salumi, sfoglia ripiena di verdure, formaggi e pancetta

Formaggella di Tremosine, confettura artigianale e giardiniera all'agrodolce

Carpaccio d'Aquitaine marinato, verdurine a crudo, petali di Trentingrana

Burrata e acciughe cantabriche, pomodori confit e bruschette d'Altamura

Insalata di mare con polpo, seppia, code di gambero e verdurine

Su tiepido di patate e rucola

Ricciola in carpaccio, tartare di salmone e crema di piselli

Dressing agli agrumi

Tempura di code di gambero e carciofi con maionese harissa

Sfere di ricotta e spinaci, coulis di pomodoro e crema di formaggi

Maccheroncini all'uovo con ragù bianco di cortile al rosmarino

Pappardelle di pasta fresca agli asparagi e crumble di Bagoss

Risotto Carnaroli "cacio pepe" con guanciale tostato e carciofi

Minimo per 2 persone

Tagliolini Campofilone con polpa di granchio reale e pomodori fondenti

Scrigni di pasta fresca ripieni agli scampi con salsa allo zafferano e caviale

Risotto Carnaroli al pesto di datterini con tartare di gamberi e basilico

Minimo per 2 persone

Costata di Angus irlandese alla griglia con patate arrosto e salsa bbq

Costolette d'agnello "scottadito" con patate arrosto

Tagliata di pluma di Patanegra con sale Maldon

Servita con patate arrosto e salsa bbq

Vitello tonnato cotto a bassa temperatura

Servito con uovo e fiori di cappero

Tartare di fassona con senape antica e agretti sott'olio

Carpaccio di polpo con emulsione al basilico

Servito con verdura di stagione

Tonno tataki in crosta di sesamo nero

Accompagnato da maionese alla soia e ratatouille di verdure

Medaglioni di pescatrice al bacon e ripieno mediterraneo

Serviti con olive di Taggia, pomodorini confit e patate arrosto

Fritto di calamari, gamberi e verdure