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Ristorante Sorriso

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scampi croccanti Insalata di pere, stracchino d'alpeggio e liquirizia

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Capasanta arrosto Midollo, burrata, funghi spugnole e olio al pistacchio

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Tartare di tonno Pinna gialla "tonnato" Foglie di cappero e limone candito

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Uovo fritto "Le Selvagge" Funghi porcini, spuma al taleggio e morbido di patate

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Battuta di Fassona piemontese Finocchietto, gomasio e melone bianco caramellato

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini dei 30 tuorli Vongole, calamaretti spillo, humus di ceci e salsa verde

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Spaghettoni "Mancini" Limone, parmigiano 30 mesi, crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo e la sua bisque

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Il risotto "Acquerello" incontra la parmigiana di melanzane Minimo 2 persone

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Tortelli di pecorino e patate Latticello alla cipolla, pepe nero e guanciale croccante

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Trancio di branzino del Mediterraneo arrosto Cremoso di patata affumicata e piccola macedonia di verdure

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Baccalà islandese mantecato Pomodori gialli, basilico e chips di parmigiano

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Pancetta di maialino da latte Mele renette e salsa alla senape di Digione

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Lombatina di coniglio cotta a bassa temperatura Il suo fondo di cottura al vino rosso e morbido di patate

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Selezione di formaggi delle nostre Valli Con marmellate e frutta secca caramellata

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Speciale crudo di mare Gamberi di Mazara, scampi Corona, ostriche, carpaccio di tonno, tartare di riciola. Prezzo a persona

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato all'arancia candita mantecato al momento Zabaione allo Zibibbo e cialda al pistacchio

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Gioco di consistenze tra limone e mango

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Croccante al cioccolato al latte Cremoso al cocco e gelatina all'ananas

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Ispirato alla Pavlova Guscio di meringa, panna montata e frutti di bosco freschi

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Il nostro Tiramisù Cremoso al mascarpone, cuore al caffè, crumble alla vaniglia, glassa al cacao

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Sorbetto alla frutta

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